Az igazság az alacsony glikémiás étrendről

A szezonban étrendi stratégiákat kell fontolóra venni - valójában az amerikaiak újévi fogadalmainak több mint 20 százaléka a fogyásról szól. De ha az a célja, hogy alacsony glikémiás étrendet alkalmazzon a cél elérése érdekében, érdemes kétszer is gondolkodnia.

igazság

Míg a támogatók ragaszkodnak ahhoz, hogy a diéta segítsen a plusz kilók leadásában és az egészséges testsúly fenntartásában, Johns Hopkins kutató, Lawrence Appel szerint a bizonyítékok nem támasztják alá ezeket az állításokat. "A glikémiás indexnek fogalmi vonzereje van, de a bizonyítékok nem konzisztensek, és sok technikai probléma miatt problematikus" - mondja Appel, a Welch Megelőzési, Járványügyi és Klinikai Kutatóközpont igazgatója.

Az alacsony glikémiás étrend alacsony szintje

Az az ígéret, hogy minden étkezésnél élvezhetik a szénhidrátokat, csábítanak a bhakták az alacsony glikémiás étrend köré. A szénhidrátmentes társaiktól eltérően az alacsony glikémiás étkezési tervek nem korlátozzák teljesen a szénhidrátbevitelt.

Ehelyett a követők betartják a glikémiás indexet (GI), egy rangsorolási rendszert, amely 0 és 100 közötti számot rendel a szénhidrátokhoz a vércukorszintre gyakorolt ​​hatásuk alapján. Az olyan ételeket, amelyek száma 55 vagy annál alacsonyabb, mint például a brokkolit és az almát, alacsony GI-tartalmú ételeknek tekintik, és az étrend hívei ezeket minden étkezéskor megehetik. A közepes GI szénhidrátok, például a rozskenyér és a mazsolakorpa gabonafélék 56–69-es pontszámot kapnak, ezért ritkábban kell enni.

A fogyókúrázóknak kerülniük kell a magas GI-tartalmú szénhidrátokat, például az instant zabpehelyet és a burgonyapürét, amelyek 70 vagy annál magasabbak az indexen.

Jó szénhidrátok versus rossz szénhidrátok

Appel nemrég társelnöke volt az American Medical Association folyóiratában megjelent tanulmánynak, amely szilárd bizonyítékokat talált arra vonatkozóan, hogy a szénhidrátok glikémiás rangsora nem befolyásolja az inzulinérzékenységet, a koleszterinszintet vagy a vérnyomást. Szerinte maga az étrendhez kapcsolódó nómenklatúra problematikus.

"Ki kell találnunk egy jobb módszert a szénhidrátok osztályozására. Nincs megfelelő rendszerünk a jó és rossz szénhidrátok számára, de csökkentenünk kell a magas cukortartalmú ételeket, például a cukorral édesített italokat" - mondja.

Tehát mik a kulcsok a fogyáshoz és a szív egészségének elősegítéséhez az új évben?

  • Csökkentse a sót és a cukrot.
  • Tartsa be a szív egészséges étrendjét, amely gyümölcsök, zöldségek és teljes kiőrlésű gabonák.
  • Kövesse Appel tanácsát: "Egyél kevesebbet. Egyél helyesen. Mozogj többet."