Felejtsd el az étkezést - csak az illatos étel kielégítheti az éhség utáni vágyakat

A kutatók három különböző illattal kísértették meg az éhes középiskolásokat - ezt találták.

Az ételszagolás a tényleges evés helyett egy nevetséges hírességek által kiváltott fogyókúrásnak tűnik - de új kutatások szerint valóban kielégíthet bizonyos vágyakat.

A Journal of Research Marketing új tanulmányában a Dél-Floridai Egyetem kutatói azt találták, hogy néhány perc egyszerűen egy egészségtelen étel - például mélytálas sajtos pizza - szaglása úgy tűnik, hogy az agy számára elégedettséget jelez, amikor valójában megeszed.

Legyen naprakész arról, mit jelent most az egészséges.

A tanulmány egy olyan értékesítési taktikával foglalkozott, amikor az illatot olyan termékek értékesítésére használják, amelyeket az iparban más néven ismertek környezeti illat: Az éttermek és szupermarketek arra használják, hogy a vásárlók fogyasztásra kész termékeket vásároljanak. A tanulmány egyik példája a csúcskategóriás chicagói étterem, az Alinea, ahol a friss fahéjrudakat és a rozmaringot tényleges előételként elégetik.

Hogy pontosan lássa, milyen illat játszik szerepet abban, amit valójában megrendelünk és fogyasztunk, a kutatócsoport úgy döntött, hogy teszteli mind a szupermarketben vásárló, mind az éhes tinédzsereket a középiskolai büfében.

Három különböző napon az iskola diákjai környezeti illatoknak voltak kitéve. Egy napon frissen sült pizza illatát érezték (amely engedékeny ételként szolgált). A másikon megtapasztalták az alma illatát. Harmadik napon pedig nem voltak illatok, hogy irányítást biztosítsanak. A kutatók egy csúcstechnológiás porlasztóval használták az illatokat a kritériumokba, mielőtt rögzítették volna, hogy a diákok engedékenyebb ételeket választottak-e a pénztárnál.

Meglepő módon a kutatók megjegyezték, hogy a hallgatók kevesebb "egészségtelen" ételt vásároltak, amikor a pizza a levegőbe lendült.

Meglepőbb egészségügyi kutatás, amelyről olvashat:

A szupermarketben a csapat frissen sült csokoládé aprósütemények illatával töltötte meg az üzletet - eper következett, egy óra elteltével, hogy az aromák elhalványuljanak. Felmérték az akkor vásárolt bevételeket, hogy lássák, hány egészséges alapanyagot (például zöldségeket és gyümölcsöket) vásároltak, szemben az engedékeny tárgyakkal (például sütemények a pékségtől).

A kutatók itt azt is felfedezték, hogy egészségesebb tárgyakat vásároltak, amikor a sütik játékban voltak - észrevették, hogy az eperkísérletre fordítva is igaz. Megállapításuk az volt, hogy csupán két perc illatozásnak volt kitéve az "egészségtelen ételek csökkentett vásárlásának" befolyásolására.

"Javasoljuk, hogy ez azért történjen meg, mert az engedékeny ételhez kapcsolódó illatok kielégítik az agy jutalmazási áramkörét, ami viszont csökkenti az engedékeny ételek tényleges fogyasztásának késztetését" - írták a szerzők.

A tanulmány egyértelművé teszi, hogy az eredmények korlátozottak, mivel a megvásárolt és valójában nem elfogyasztott élelmiszerekre összpontosítottak - és további kutatásokra van szükség annak megállapításához, hogy más tényezők, beleértve azt is, hogy az emberek mennyi ideig tudják eltántorítani vágyaikat, hogyan befolyásolhatják az eredményeket . Továbbá nem világos, hogy az ebben a kísérletben használt illatok valóban csalogatták-e a résztvevőket, mivel maguk az illatok minőségéről nem kerültek szóba.

Alsó vonal: Bár nevetségesnek hangozhat, a kedvenc engedékeny étel illata ugyanolyan örömet és elégedettséget jelenthet az agy számára, mint amennyit valóban megesz. De ezeket a megállapításokat meg kell ismételni és különböző körülmények között megfigyelni, mielőtt a szilárd kapcsolat bebizonyosodna, ezért vegye ezeket a híreket egy kis sóval.