Az alpesi fürdő, ahol milliárdosok és hollywoodi Royalty járnak a méregtelenítésbe

Az osztrák Lanserhof Lansnál a szent grál egészséges vastagbél.

Azért jöttem Ausztriába, hogy megtanuljam, hogyan kell rágni. Szinte olyan régi koncepció, mint az Alpok, és ez képezi az európai méregtelenítés kifejezés alapját. Kaliforniában túrák és gyarmatok vannak, Délkelet-Ázsiában elfogyasztható agyag és kínai gyógynövények találhatók, Németország és Ausztria pedig átjáró sókat és elavult kenyeret kínál, amire kénytelen rágcsálni, amíg nem sikerült elfolyósítania.

A „gyógymód”, egy drákói étrend- és életmódterv, amelyet Franz Xaver Mayr osztrák orvos készített 1901 körül, folyamatosan vonzza a sportsérülések és rákkezelések után felépülő embereket, nem beszélve a vezérigazgatókról, a rocksztárokról és a modellekről, akik el akarják pusztítani és el akarják veszíteni néhány font. A kúra elme- és testtisztító hasznának kiaknázása érdekében tisztáznia kell a beosztását legalább egy hétig (kettő előnyösebb), és be kell tartania a több mint 100 évvel ezelőtt úttörő éhgyomorra vonatkozó szabályokat.

A rusztikus egészségügyi visszavonások, amelyek a gyógymódokkal járnak, már régóta vonzják a kiadós divattípusokat, és az európaiak hajlandóak elfogadni spártai szobákat és szörnyű ételeket, cserébe néhány kiló fogyásért, de a Lanserhof tulajdonságai nemrégiben bevezették a sugárhajtású méregtelenítők új generációját, és helyet kaptak a éves utazási naptár a Maldív-szigetekre való kirándulások és a Verbier-i telek mellett.

A miniláncnak van egy fürdője Hamburgban; csúszós, mégis hivatalos visszavonulás a németországi Tegernsee-ben, amelyet Delevingne nővérek és Cindy Sherman támogattak; és a munkálatok során egy tengerparti üdülőhely Sylt-en, egy sziget, amely nekem azt mondják, hogy a német Hamptons. Lanserhof első helye, egy otthonos menedékhely az ausztriai Lans faluban a 26 millió dolláros felújítás utolsó simításait teszi. A T&C-nek első pillantást vetettek az áttervezett területre, és kizárólagos hozzáférést biztosítottak az unortodox programozásához.

Amikor megérkeztem a Lanserhof Lans-ba, meglepett a furcsasága: egy alacsony mennyezetű faház, egy étkező, teljes kilátással, és egy szerény bejelentkezési pult, amelyet imádnivaló osztrák lányok sportpólókkal és udvarias modorral láttak el.

Nehéz elképzelni, hogy ez az a hely, ahol Németország leggazdagabb nője, Susanne Klatten találkozott Helg Sgarbival, azzal a férfival, aki megzsarolta és börtönbe zárkózott. Vagy az, ahol az orosz milliárdos, Roman Abramovich 2006-ban 10 napig elbújt, miután leszállt a közeli innsbrucki repülőtér legnagyobb magánrepülőgépén, amelyet valaha látott, és állítólag 30 orvosból és terapeutából álló csapatot állítottak össze, hogy kezeljék őt és kíséretét. (Azt híresztelték, hogy válás okozta stressz miatt jött, bár akkori képviselője ragaszkodott hozzá, hogy éppen szabadságon van.)

De nem azért megy Lansba, hogy kényeztesse magát. Inkább önjelölés: Megy bevallani, és megtisztul minden sértéseddel (vagy hagyod, hogy a vér- és vizeletvizsgálatod beszéljen), mielőtt az orvos tanfolyamot állítana fel a kár kijavítására.

Meglepő módon néhány étellel kezdem, amire később a csábító étkezésként gondolok: alig főtt sárgarépa, petrezselyemgyökér és gomba a legkönnyebb curry szószokban, és egy ragadós kockás jázmin rizzsel. Az ebéd erényes és kielégítő érzés. Aztán beáll a valóság. Megkérdezem asztaltársaimat - egy híres olasz újságírót, egy prágai pénzembert, aki a Forbes Slovakia címlapján volt, és egy lengyel üzletembert -, hogy milyen napon vannak. Rossz kérdés.

„2/1-es szintű vagyok. 3/1-es. Minél alacsonyabbak a számok, annál kevesebbet eszel ”- mondja az üzletember. Mindegyikük előtt egy szürke bőr caddy ül, tele tablettákkal és tonikokkal. Tehát amíg én lakomázom, 45 percet töltenek a főtt burgonya lenmagolajjal és juhtej sajttal való keverésével. Kezdek ideges lenni.

Ebéd után leereszkedek egy lépcsőn az orvosi központba, hogy meghatározzam a cselekvés menetét. Ez az első nyom, hogy nem minden az, aminek látszik. Elhaladok egy ragyogó kék ajtó, szigorúan fehér vizsgaszobák és egy hullámos, függőleges falemez fal mellett. Ízlésesen futurisztikus, az a fajta hely, ahol elképzelhető, hogy James Bond eljön éves ellenőrzésére.

Várom orvosomat a kék kanapé mellett, egy jeges égszín félkör mellett, ahol az orvosok fürdőköpennyel és papuccsal öltözött vendégeket gyűjtenek. A szálloda legtöbb ülőhelyéhez hasonlóan a napelemes házak által tarkított Lans falu és a havas tiroli hegyek felé néz. Elég fenséges kilátás a transzatlanti utazás igazolására.

Amíg én lakomázok, 45 percet töltenek a főtt burgonya lenmagolajjal és juhtej sajttal való keverésével

Ezután Dr. Georg Kettenhuber, a Lans orvosigazgatója az irodájába hívja Frau Rosent. Úgy néz ki, mint egy viccesebb, szerelő Dr. Evil, és elmagyarázza, hogy módszere ötvözi a nyugati, a keleti és az F.X. Mayr gyógyszer. Az utolsó annak a meggyőződésnek a köré szerveződik, hogy szinte minden egészségügyi problémánk túlterhelt emésztőszervekből származik, amelyeket Mayr „gyökér” szerveinknek nevezett. Ha a belünk megterhelődik, és munkájuk elvégzéséhez több energiára és véráramra van szükség, ez kevesebb erőforrást hagy a test más részeire, különösen az agyra. (Bár a bél egészségének fontossága akkoriban még nem így hívták, egykor radikális ötlet volt, jóval a probiotikumokkal való jelenlegi rögzítésünk előtt, a nedvtisztítások, az időszakos koplalás, valamint az étrend és a betegségek mára már jól megalapozott kapcsolata előtt. )

A kúra, amelyet Carolina Herrera, Alber Elbaz, Christian Louboutin, Karlie Kloss, Uma Thurman és Kristin Scott Thomas gyakorolt, eredetileg egy alapos négyhetes béltisztítás volt, amelyet hasmasszázs, sok alvás és könnyű testmozgás egészített ki. Ma kevesebb időnk és kevesebb türelmünk van. Tehát míg szinte mindenki a Mayr étrendjének valamilyen formáját felveszi, testre szabott kezelésekkel párosul, az alvásfigyeléstől az egzisztenciális elemzésig (a pszichológiai osztályt azért hozták létre, hogy állandó stresszről panaszkodó vendégeket segítsen) a vitaminokig és ásványi anyagokig IV-k egy újonnan telepített krioterápiás helyiségbe. A közeli Innsbrucki Egyetemi Kórházgal való együttműködés lehetővé teszi orvosi szűréseket, például kolonoszkópiákat és endoszkópiákat, ha szükséges.

Dr. Kettenhuber minden vizsgálatot megkezd, azonban a betegeivel - a testtartás, a szem (a sok vörösség gyulladásra utal, a sárga vész- és májproblémákra ad hangot), a nyelv (nyugalmi állapotban laposnak és rózsaszínűnek kell lennie) felmérésével. ) - és hallgatva őket. Mondom neki, hogy papíron egészséges vagyok. Rengeteg mennyiségű kelkáposztát eszek, legfeljebb négy pohár bort iszom hetente, és többé-kevésbé elégedett vagyok a súlyommal. Van egy aranycsillagom egy nemrégiben megrendezett fizikán. De naponta négy csésze kávét iszom, nem sportolok és nem alszom eleget, és gyakran fáradtnak és stresszesnek érzem magam, ami heti fejfájáshoz vezet, amelyet Aleve-vel és fagylalttal enyhítek.

Mindehhez a rágáshoz - mondja nekem - tiszta, jó minőségű étel szükséges.

Mindezek végén azt mondom neki, nem annyira ürügyként, mint magyarázatként: „Teljes munkaidőben dolgozom, és két kisgyerekem van.” Ez egy olyan vonal, amelyet New Yorkban szinte mindig megértő bólintással fogadnak. Ausztriában nem. Ő írja elő a 2/1-es étkezési tervet (a Lansban kínált hat méregtelenítő variáció közül a harmadik legszigorúbb), amelynek során minden egyes falat ételt 30-40-szer megrágok, és gyógyteát fogyasztok vacsorára.

Megállok az ebédburgonyától. A rendes életben elég keményen dolgozom, hogy elkerüljem a sült, pépes és sülteket (a sült krumpli egy másik történet), ezért csak rossz érzés egy fehér gumót fő táplálékforrásként enni ezen a feltételezett egészségügyi visszavonuláson. Dr. Kettenhuber emlékeztet arra, hogy ezek a burgonyák ásványi anyagokban gazdagok, organikusak és helyiek, és nem is olyan rosszak neked, ha mértékletesen fogyasztod őket.

Mindehhez a rágáshoz - mondja nekem - tiszta, jó minőségű étel szükséges. Az alma a 30. harapáskor még mindig olyan, mint az alma; egy kolbászt, nem annyira. Ismételten elmondja, hogy azt akarja, hogy kedves legyek a belemhez, amiről a testtartásom alapján elmondhatja, hogy túlterheltek. Az emésztőszerveket úgy állítjuk be, ahogyan állunk, mondja, sok férfi puffogtatja a mellkasát, mint a katonák, és sok nő kinyújtja a fenekét, mint a kacsa, csak azért, hogy több hely legyen a hasunknak.

"Te egyfajta kacsa vagy" - vélekedik. - Nem a legkomolyabb kacsa, de több helyet biztosít a belének az alsó oldalán.

Kikapcsolni magam minden nap azzal kezdem, hogy ébredéskor megkeserítem a keserűsavat vagy az Epsom-sókat, hogy megkönnyítsem a tisztulási folyamatot. Ezután reggel 7-kor vállalkozom arra, hogy „aktívan felébredjek” az erdőben. Ez abból áll, hogy havas tisztásra gyalogolok, és tulajdonképpen csapkodom magam, hogy serkentsem a vérkeringést, mielőtt egy órás túrára indulok. Szinte minden ébresztőtársam németül beszél (a vendégek fele Németországból, Ausztriából vagy Svájcból származik), ezért arra tudok koncentrálni, hogy ne essek le a hegyről. A fákat hó borítja, a levegő ropogós, éhezem.

Reggelinél találkozom az „edzőtekercs” -nel, egy háromnapos hajdina tekerccsel (gluténmentes lehetőségek is rendelkezésre állnak) és az avokádópürével, amelyet malátakávéhoz kínálnak. (Barna és forró, de itt véget ér a hasonlóság a tényleges kávéval.) A prágai üléstársamnak folyamatosan emlékeztetnie kell, hogy ne igyak vizet az ételemmel, mivel ez hígítja az emésztőrendszerünket.

Mesél a napja megmentőiről is: reggelente sós zöldségleves és makkszirup-édesített télieső, amely délután megjelenik a teacsapnál, egy sor kiöntő, amely folyékony növényi gyógymódokat adagol a puffadáshoz, immunitási problémák és görcsös megkönnyebbülés. A teák egész nap és éjjel kaphatók, sorban a Bodum üvegpoharak és a Stelton kancsók sorakoznak a töltéshez. Új barátom lefoglalta ezt az utat, ötödik tartózkodását a Lanserhofban (az itt élők csaknem 80 százaléka visszatérő ügyfél), mert elmondása szerint túl sok sajtot evett karácsonykor. Egyik másik asztaltársunk megemlíti a vágyat a súlyos szteroid- és antibiotikum-kúrák ellensúlyozására, míg egy másik karsérülést ápol.

Rágás után (minden erőfeszítésem ellenére csak 25-ig jutok felsőkig) a megfelelő terápiáink felé tartunk, amelyeket a személyzet ütemez. Mindegyikemet úgy választják meg, hogy felgyorsítsa és megnyugtassa a méregtelenítési folyamatot; a keringés fokozására szolgáló technikákat tartalmaznak (forró lábfürdők, majd egy rövid séta egy sekély hideg medencében, emelgetve a lábamat, mint egy gólya) olyanokig, amelyek felszabadítják a felesleges folyadékot (nyirokelvezető masszázs és köpölyözés a gyomromnak, a test, amelyet az amerikai masszőrök sajnálatos módon elhanyagolnak). Noha számos kezelés pihentető és gyógyfürdőszerű, nincs hangulati megvilágítás türelme: éles napfényben vagy koromsötétben végzik.

A Lanserhof legújabb játéka a krioterápiás kamra, amelynek elméleti előnyei közé tartozik a gyulladás és az ízületi fájdalom csökkentése. A bejáratkor észrevett izzó kék ajtó mögött furcsa trópusi/sarkvidéki öltözékben öltözködöm: bikini, zokni és tornacipő, polár fejpánt, gyapjú kesztyű és papír arcmaszk. A Cartier Love karkötőm majdnem meghiúsítja a kamrába való belépésemet, de határozott, hogy mivel a kesztyűm borítja a fémet, nem fogok találkozni egy fagyos véggel. Barbara Brandner, a technikus beszélget velem és egy másik vendéggel a lépésekben: Lassú körökben kell járnunk egy 14 Fahrenheit fokos helyiségben, majd nehéz ajtót nyitunk egy másik kicsi szobába, amely 76 fokos.

Végül a fő esemény: 166 fokos hideg kamra. Szép időjárású partnerem migrén miatt kivág, ezért hagyok egyedül lépkedni és sétálni, miközben Brandner-nek alkalmanként hüvelykujját adom (ablakon keresztül láthatjuk egymást). Azonnal érzem, hogy hópelyhek képződnek az orrcomban, és megpróbálok emlékezni arra, hogy rövid, sekély levegőt vegyek. Ha „az Antarktiszon vagyok” hozzáállást alkalmazom, akkor teljesítem a három percet, de ez egy állóképességi teszt, amely kimerül, és nem sietek megismételni.

A fejfájás itt gyakori panasz, mivel az emberek kivonulnak a koffeinből, a cukorból és az alkoholból. Van rá még egy kifejezés is: „válság gyógyítása”. Egy egész napot együtt töltök, dübörgő fejrész formájában, és azt mondják, kaphatok "kríziscseppeket", egy gyógynövényes tonikot, ha a dolgok nem javulnak. Végül elalszom, és másnap annyi energiával ébredek, hogy hajnali 2-ig maradok. A gyomrom szakadatlanul gurgulázik, és amikor találkozom egy New York-i társammal, egy producerrel és emberbaráttal, akinek férje A-listás színész, azt mondja nekem, hogy ennek is van neve: a Lanserhof-szimfónia.

Az a fej, hogy 13 órától nem rágtak reggel 7-ig (minden nap a maga szakaszos böjtje) az az, hogy valóban van ideje értékelni a tájat. Az új épület, egy kör alakú modernista kompozíció, amelyet Christoph Ingenhoven tervezett, vörös cédrus és szürke nemezből készült tanulmány, két emeletes lakosztályokkal és fedett/szabadtéri medencével, valamint koedukált gőzfürdővel és szaunával, ahol én vagyok az egyetlen prüder aki fürdőruhát visel. A kényelem - a padlót érő Admiral törülközők, a felső emeleti spa lakosztályok saját, összekapcsolt tetőfedése és rézcsempés fürdőszoba teljes méretű üveg samponnal - nagy részét képezik a Lanserhof luxus vonzerejének.

A vacsora azonban sivár ügy. Kezdem egy „aperitiftel” - egy kanál keserűvel, amely ízű, mint a virágos öngyújtó folyadék -, hogy stimuláljam a nyálmirigyemet, majd egy fazék gyógyteát, amelyet egy kanállal „kell megennem”, és egy szelet narancsot. Szomorú. Mégis terített az asztal, világítanak a fogadalmak, és udvarias fecsegés van a vendégek között, akik Brunello Cucinelli és a teljesítmény gyapjú logol nélküli keverékébe vannak öltözve.

Az „étkezés” után éjszakai koncertek és előadások vannak. (Részt veszek egy olyan agyi tevékenységről, amely szenvedélyes vitához vezet a mentális egészségről és a nemzetközi egészségügyi ellátásról.) Van egy ajándékbolt is - napi három és fél órában nyitva -, amely nyúlszőrmével borított meleg vizes palackokat és kasmírruhákat árul.

Míg a méregtelenítés kifejezés digitális eszközeinkre és szekrényeinkre csöppent, a Lanserhof valóban továbbra is létezik a modern élet - még az egészséges életmód modern fogalmainak - ellenszere. A hangsúly nemcsak az, amit eszel, hanem az is, hogyan eszel, az étkezés közben a megfelelő asztalnál való leüléstől az adott típusú étel kiválasztásáig a nap különböző időpontjaiban (ideális esetben szénhidrátok és fehérjék a reggelinél, kis mennyiségű főtt zöldség és éjszaka hal).

Lanserhof valóban továbbra is létezik a modern élet ellenszere.

Tartózkodásom felénél az asztaltársaim hazamennek (helyükre várhatóan válogatott Rockefellers csoport vár). Indulásuk után a program módosított változatának folytatását tervezik, ezért palack lenmagolajat és hajdina pirítóst húznak át az országhatárokon, hogy ad-nauseam-ot rágjanak otthonaik magánéletében.

A távozás után végrehajtott változtatások azok, amelyek valóban számítanak. Dr. Kettenhuber azt mondja nekem, hogy a visszatérő betegek, akik követik a kúra utáni ajánlásait, arról számolnak be, hogy képesek tartani a Lanserhofnál lefogyott súlyukat, és egy évig nem betegednek meg. Öt nap alatt három kilót fogytam, és egy felhúzott pilates oktató testtartásával távozom. Azt javasolja, hogy tegyek valamit az izomtömeg növelése érdekében, és hogy három dolgot válasszak, amelyekre összpontosítok, talán egy meditációs gyakorlatot, a figyelmesebb étkezést és kevesebb koffeint.

A főigazgatóval, Csics Andreaval, aki 25 éve a Lanserhofban van, teázva elárulja, hogy nem tartja annyira extrémnek a tervet, mint amilyennek hangzik. „Ez semmi mágikus vagy ezoterikus. Ha az ajurvédát vagy a hagyományos kínai orvoslást nézzük, az nagyon hasonló ”- mondja. - Látom, hogy olyan vendégek érkeznek, akik fáradtak és gyengék, és boldogan, energikusan távoznak. Ha nem is vagyunk orvosok, láthatjuk a különbséget. ”

Ez a történet eredetileg a Town & Country 2017. májusi számában jelent meg.