Az új egészségügyi irányelvek szerint a reggeli kávé és a rántotta jó lesz az Ön számára, de ezt a reggelit vágja ki

"Az étrendi irányelvek rossz irányba mutattak."

WASHINGTON (TheBlaze/AP) - Ha felkavarsz egy rántottát, és leülsz egy csésze kávéra - akár az edénybe is indulsz utántöltésre - akkor valószínűleg jó reggeli lesz az egészséges reggelire. A szalonnát és a napi szódát érdemes elkerülni az új táplálkozási irányelvek szerint.

A kormány tanácsadó bizottságának csütörtöki ajánlásai a vörös és a feldolgozott húsokban alacsonyabb környezetbarát étrend bevezetését szorgalmazzák. De a testület megfordítja az étrendi koleszterin korlátozására vonatkozó korábbi útmutatást. És azt mondja, hogy a néhány csésze kávéban lévő koffein valóban jó lehet az Ön számára.

A bizottság a só szigorúbb korlátozását is támogatja, bár szerinte az amerikaiak még mindig túl sokat kapnak. Javasolja a hozzáadott cukor első igazi korlátozását, mondván, hogy ez különösen a fiatalok számára jelent problémát.

A Mezőgazdasági, Egészségügyi és Humán Szolgáltatási Osztály az év végéig figyelembe fogja venni ezeket az ajánlásokat a 2015. évi végső táplálkozási irányelvek megírásakor. Az irányelvek az egész országban befolyásolják a táplálkozási szokásokat - a szövetségileg támogatott iskolai ebédektől az élelmiszercsomagok címkéin át az orvos tanácsáig.

A jelentés a változások ellenére is ragaszkodik a korábbi, 2010-es irányelvek alapvető üzenetéhez: Egyél több gyümölcsöt és zöldséget és teljes kiőrlésű gabonát; egyél kevesebb telített zsírt, sót és cukrot.

Dr. Steven Nissen a Clevelandi Klinikával a Reuters hírügynökségnek elmondta, hogy a változások "régóta esedékesek".

"Sokan sokáig azt hittük, hogy az étkezési irányelvek rossz irányba mutatnak" - mondta Nissen a Reuters szerint.

A tojások rendben vannak

A jelentés szerint az étrendi koleszterin ma "nem tekinthető a túlfogyasztást aggasztó tápanyagnak". Ez az egyre növekvő orvosi kutatásokat követi, amelyek azt mutatják, hogy a vérben lévő koleszterin mennyisége bonyolultabb, mint azt korábban gondoltuk.

A bizottság szerint a rendelkezésre álló bizonyítékok "nem mutatnak értékelhető összefüggést" a szívbetegségek és az étkezési koleszterin mennyisége között, de mégis kevesebb telített zsír fogyasztását javasolja. Az előző évekhez hasonlóan a jelentés azt tanácsolja, hogy a telített zsírokat korlátozzák az összes kalória 10 százalékára.

A testület nem ad konkrét ajánlást arra vonatkozóan, hogy egy ember mennyi koleszterint - vagy tojást - ehet.

Nézze meg a hozzáadott cukrot

A hozzáadott cukrok legfeljebb napi 200 kalóriát tartalmazhatnak - körülbelül egy 16 uncia cukros ital mennyiségét - állítja az orvosokból és táplálkozási szakemberekből álló tanácsadó bizottság.

Az ajánlás az elmúlt évek nagyobb erőfeszítésének része, hogy segítsen a fogyasztóknak elkülöníteni a hozzáadott cukrokat a természetes előfordulástól, például a gyümölcsben és a tejben. A hozzáadott cukrok általában üres kalóriákat adnak az étrendhez.

Az amerikaiak most kalóriájuk körülbelül 13 százalékát hozzáadott cukorból, vagyis napi 268 kalóriát nyerik - állítja a bizottság. Az idősebb gyermekek, serdülők és fiatal felnőttek általában többet vesznek be. A bizottság által ajánlott 10 százalék „elérhető közelségben van” - mondja Miriam Nelson, a Tufts Egyetem táplálkozási professzora, aki a testületben szolgált.

A cukros italokat vízzel kell helyettesíteni, az alacsony kalóriatartalmú édesítőszerekkel szemben; nincs elég bizonyíték, hogy ezek az italok segíthetnek a fogyásban - tanácsolja a bizottság.

Lágyabb megközelítés a són

A nátrium gyorsan összeadódik. Egy pulyka szendvics és egy csésze leves átlagosan körülbelül 2200 milligramm lehet.

Ez csak a bizottság 2300 milligramm napi ajánlása alapján történik minden ember számára, még azok számára is, akiknek a legnagyobb a szívbetegség veszélye.

A 2010-es étrendi irányelvek azt ajánlották, hogy a szívbetegség veszélyeztetettjei 1500 milligrammra korlátozzák a nátriumot. Az új jelentés szerint ennek az összegnek a csökkentése még mindig hasznos lehet egyesek számára. Az új tanács az Orvostudományi Intézet 2013-as jelentését követi, amely szerint nincs jó bizonyíték arra, hogy napi 2300 milligrammnál kevesebb nátrium fogyasztása előnyökkel járna.

Mivel az átlag amerikai naponta több mint 3400 milligrammot eszik, a testület azt javasolja, hogy legalább próbáljanak napi 1000 milligrammal csökkenteni a nátrium-bevitelt, ha az új célok nem érhetők el.

Alice Lichtenstein, a testület tagja és a Tufts Egyetem professzora szerint az új ajánlás "oda helyezi a hangsúlyt, ahol lennie kellene". Csökkentse a nátrium bevitelét, és finomítsa a számokat, amint több bizonyíték érkezik.

Kiadós jóváhagyás a kávéhoz

A jelentés először vizsgálja a koffeint, és azt mondja, hogy a kávé rendben van - még az Ön számára is jó. A testület szerint megalapozott bizonyíték van arra, hogy napi 3-5 csésze az egészséges táplálkozás része lehet, és következetes bizonyítékok vannak arra, hogy ez még a 2-es típusú cukorbetegség és a szívbetegség kockázatának csökkenésével is jár.

A tanács néhány figyelmeztetéssel jár - ne adjon hozzá kalóriát tejszínnel, tejjel és hozzáadott cukrokkal. A jelentés azt tanácsolja a piacon népszerű nagy méretű italok ellen is, és azt javasolja, hogy a terhes nők napi két csésze kávéra korlátozzák a koffeint.

Fogyasszon növényi étrendet

A testület azt javasolja, hogy fogyasszon több zöldséget, gyümölcsöt, teljes kiőrlésű gabonát, hüvelyeseket, diót és magot. A növényi étrend "nagyobb egészséget elősegítő és kevesebb környezeti hatással jár", mint az Egyesült Államok jelenlegi étrendje, amelyben sok hús van.

A jelentés abbahagyja az emberek figyelmeztetését, hogy ne egyenek húst, mondván: "a fenntarthatósági eredmények javítása érdekében egyetlen élelmiszercsoportot sem kell teljesen megszüntetni".

Összességében a testület a vörös és a feldolgozott húsban alacsonyabb étrendet javasolja, a lábjegyzetben pedig azt állítja, hogy a sovány hús az egészséges étrend része lehet. Az észak-amerikai húsintézet bírálta a jelentést, mondván, hogy a sovány hús egészségügyi előnyeinek "főcímnek, nem lábjegyzetnek" kell lenniük.

Címlap kép a Shutterstock segítségével.