Instant pot indiai káposzta és borsó (Bandh Gobi Matar Sabzi)

Ez az alázatos, mégis ízes indiai fűszeres káposzta és borsó étel az indiai otthonokban rendszeresen felszolgált étel. A recept egyszerű, és egy maroknyi indiai fűszert igényel, és nagyon kevés időbe telik elkészíteni azonnali fazékban.

fazék

Ez az indiai káposzta és borsó keverék sütése sokféle néven szerepel, beleértve a bandh gobi matar vagy a patta gobi matar neveket. A patta gobi és a bandh gobi fordítása „karfiol”, a matar pedig „borsó”.

Valószínű, hogy nem találja ezt az ételt egy indiai étteremben - nem divatos, és nem igényel tejszínt vagy vajat - elég alap. De menjen be egy indiai otthonba, és azt tapasztalhatja, hogy ez rendszeresen felszolgált étel - legalábbis ez történt nálam egy pandzsábi otthonban nőttem fel. Ez igazi indiai étel - vagy talán azt mondanám, hogy „mindennapi indiai étel”. A káposzta és a borsó sabzi az a fajta dolog, amit egy indiai mama/szülő készítene neked.

Ezt már többször megemlítettem korábbi blogbejegyzéseiben, de az indiai zöldségek Instant Pot-ban történő főzésének nagyszerű tulajdonsága, hogy nem mindegyiknek valamilyen zöldséges currynek kell lennie. Nem akarja folyamatosan zöldségbe fojtani a zöldségeit. Ez a káposztás étel nagyszerű példa egy keverőben sütésre/pirításra készíthető ételhez, amelyet gyorsfőzőben készíthet. Sokkal kevesebb időbe telik, mint ha a főzőlapon készítené, és nem kell sok vizet adnia a fazékhoz, mert a zöldségek természetesen felszabadítják a vizet.

Számos száraz vegetáriánus oldalam van már a blogon:

Ez a recept nagyjából megfelel a legtöbb diétának/életmódnak. Természetesen vegán és gluténmentes. Egyszerű és ízletes.

Tálalhatja ezt a káposzta szabit egy oldal dal és roti/lapos kenyér vagy basmati rizzsel. Nagyon jó lenne a toor dalommal vagy dal makhanival vagy langar dalommal. Nagyjából bármilyen dal. Nagyon jó lenne bármilyen húsételhez is.

Mondja meg, mit gondol erről a káposztás borsó szabiról!

Nyomtatás