Bevezetés a HIV-táplálkozásba

A kiegyensúlyozott étrend különösen fontos a HIV-fertőzöttek számára. Gondoljon az egészséges táplálkozásra, mint pozitív stratégiára, amelyet az egészség megőrzéséhez, az immunrendszer fokozásához és a fertőzések elleni felkészüléshez használhat.

Kimutatták, hogy a HIV-fertőzötteknél fokozottabb a metabolikus szövődmények, például az oszteoporózis, a szívbetegségek, a cukorbetegség és a test zsíranyagcseréjének változása (lipodisztrófia).

Az egészséges étrend különösen fontos, ha antiretrovirális gyógyszereket szed, mivel egyes gyógyszerek változást okozhatnak abban, ahogyan a test metabolizál néhány zsírt és cukrot.

Az egészséges táplálkozás javítja a rövid távú egészséget, segít megőrizni az egészséges testsúlyt és csökkentheti az olyan állapotok kialakulásának kockázatát, mint a szívbetegség, a cukorbetegség, a lipodisztrófia és az oszteoporózis.

Az Eatwell útmutató

Az Eatwell Guide meghatározza a kormány tanácsát az egészséges táplálkozásról, és vizuálisan mutatja be, hogy a különféle ételek hogyan járulnak hozzá az egészséges, kiegyensúlyozott étrendhez. A szegmensek mérete az egyes élelmiszercsoportok esetében összhangban van a kormány diétára vonatkozó ajánlásaival, amely minden egészséges tápanyagot biztosítana egy egészséges felnőtt vagy 5 évesnél idősebb gyermek számára.

Burgonya, kenyér, rizs, tészta és más keményítőtartalmú szénhidrátok

A keményítőtartalmú ételek jó szénhidrátforrást jelentenek, és energiát biztosítanak számunkra. Válasszon olyan ételek közül, mint kenyér, rizs, tészta, burgonya, manióka, jam és kukorica. A keményítőtartalmú ételeknek az étrend körülbelül egyharmadát kell kitenniük, igyekezzen minden étkezéshez tartalmazni keményítőforrást, hogy energiát és nélkülözhetetlen vitaminokat és ásványi anyagokat nyújtson. Válasszon teljes kiőrlésű forrásokat, például teljes kiőrlésű kenyeret, rizst és gabonaféléket a rostbevitel növelése érdekében. A teljes kiőrlésűek bizonyítottan segítenek csökkenteni a szívbetegségek, a 2-es típusú cukorbetegség és a rák egyes típusainak kockázatát.

Gyümölcs és zöldség

Fogyasszon legalább öt gyümölcsöt és zöldséget naponta. A gyümölcsök és zöldségek vitaminok, ásványi anyagok, rostok és számos növényi vegyi anyag (a növényekben természetesen előforduló kémiai vegyületek) forrását jelentik. Ezen tápanyagok közül sok létfontosságú a jó egészséghez, és erőteljes antioxidánsként működik, hogy megvédje a testet a környezetben lévő szennyező anyagok által okozott szabadgyököktől. További információkat találhat fontos vitaminok és ásványi anyagok, az ajánlott napi mennyiség és mely gyümölcsök és zöldségek az NHS honlapján. Tanulmányok azt mutatják, hogy a gyümölcsök és zöldségek megvédhetnek egyes rákos megbetegedések ellen, és csökkenthetik a szívbetegségek kockázatát. Célja, hogy színes szivárványt fogyasszon, és széles választékot tartalmazzon, például paprikát, sárgarépát, brokkolit, tököt vagy tököt, és próbáljon ki olyan gyümölcsöket, mint az alma, a banán, az ananász, a mangó és a papaya. Ne felejtsd el, ez magában foglalhat friss, fagyasztott, konzerv és szárított forrásokat is.

Bab, hüvelyesek, hal, tojás, hús és más fehérjék

A hús, a hal, a tojás, a bab és a dió jó fehérjeforrás. Fehérje szükséges a test szöveteinek felépítéséhez, fenntartásához és javításához, valamint az egészséges immunrendszer támogatásához. Ha HIV-vel él, fontos annak biztosítása, hogy az étrendben elegendő mennyiségű fehérje legyen az izomtömeg felépítéséhez és fenntartásához. Tervezzen napi két-három adagot, és lehetőség szerint válasszon sovány húsdarabokat. Távolítsa el a látható zsírokat a húsból, és távolítsa el a bőrt a csirkehúsból. Tartalmazzon heti két ételt hal alapján. Az olajos halak az omega 3 zsírsavforrások, amelyek jót tesznek a szív egészségének, többek között; lazac, makréla, hering, szardínia.

Tejtermék és alternatívák

Cél, hogy napi 2-3 adagot tartalmazzon. Válasszon alacsony zsírtartalmú tejet, joghurtot, fromage frais-t, félzsíros sajtokat, például cheddart és szójatermékeket, például tejet, joghurtot, szójadarabot vagy tofut. Ezek az ételek gazdag fehérje-, vitamin-, ásványi anyag- és kalciumkészletet biztosítanak.

Olajok és kenőanyagok

Figyeljen az egyszeresen telítetlen és többszörösen telítetlen zsírokra, amelyek megtalálhatók a repcemagban *, a napraforgóolaj olívaolajban, az olajos halakban, az avokádóban, a magokban és a diófélékben. * Tájékoztatásul: a legtöbb szupermarketben vásárolt növényi olaj 100% -os repceolajból készül.

Folyadék bevitel

Igyon 6-8 pohár folyadékot naponta, beleértve a vizet, az alacsony zsírtartalmú tejet és a cukormentes italokat, beleértve a teát és a kávét. A gyümölcslét és/vagy turmixokat napi 150 ml-re korlátozza.

Fontos, hogy sok folyadékot fogyasszon. Ez elősegítheti a testet a gyógyszer kezelésére, amelyre szükség lehet, ha HIV-vel él. Célozzon napi hat-nyolc pohár folyadékot, és ne feledje, hogy ez nemcsak vizet, hanem más folyadékokat is tartalmazhat, például teát és gyümölcslevet.

Egyél ritkábban ezeket az ételeket

Takarítson meg magas cukor-, zsír- és sótartalmú ételeket alkalmi kezelésekhez, és válasszon olyan elemeket, amelyekben alacsonyabb a zsír-, só- és cukortartalom. A HIV és egyes HIV-gyógyszerek növelhetik a szívbetegségek kialakulásának kockázatát, ezért fontos korlátozni a magas (telített) zsírtartalmú ételek, például a feldolgozott húsok, a piték, a kekszek és a sütemények mennyiségét. A magas zsírtartalmú ételek olyan energiaforrások, amelyek segítenek a betegség visszaszerzésében. Próbáljon jó (telítetlen) zsírforrásokat választani, például dióféléket, magokat és olajos halakat.

A cukros szénsavas italok, a csokoládé és az édességek nagy mennyiségű cukrot tartalmaznak. Túl sok ilyen típusú étel fogyasztása egészségtelen súlygyarapodáshoz vezethet. Ha rossz étvágya van, a cukros ételek fogyasztása jó rövid távú megoldás lehet az energia (kalória) bevitel növelésére.

Megjegyzés a rostról

A rost az egészséges és kiegyensúlyozott étrend nagyon fontos része. A rost segíthet az emésztőrendszer egészségében, valamint megakadályozhatja a súlygyarapodást, a szív- és érrendszeri betegségeket és más betegségeket. Kétféle rost létezik; oldható és oldhatatlan rost. Mindkét típusú rost fontos az egészséges táplálkozáshoz.

Az oldható rost feloldódik az emésztőrendszer vízében, ami segíthet, ha a test székrekedést vagy más problémát tapasztal az étel emésztésében. Oldható rostot tartalmazó ételek közé tartoznak a gyümölcsök, a gyökérzöldségek, a zab, az árpa és a rozs.

Az insolube rost nem oldódik fel a vízben, és segít más ételeknek könnyebben átjutni az emésztőrendszeren. Oldhatatlan rostot tartalmazó ételek közé tartozik a teljes kiőrlésű kenyér, korpa, gabonafélék, diófélék és magvak.

Javasoljuk, hogy napi 30 g rostot fogyasszunk!

"Az Élelmiszerlánc boldogabb, erősebb egyénnyé tett engem"

"A kórterem, ahol a Szent Tamás kórházban tartózkodtam, tavaly az Élelmiszerlánchoz utalt. Beszéltem.