Grub fent van
A bogarak és a legyek a mezőgazdasági élelmiszerlánc részévé válnak
Farmokban nevelik és halaknak adják
A LÁTÓK remélik, hogy a rovarok nagy szerepet fognak játszani a jövőbeli emberi étrendben. A rovarok táplálóak, fehérjével vannak tele. A forróvérű emlősökkel és madarakkal ellentétben, amelyek sok energiát használnak fel ahhoz, hogy melegen tartsák magukat, ők az élelmiszer hatékony átalakítói testtömeggé. És a világ egyes részein valóban megették őket.
Nos, talán. De komoly marketingre lesz szükség ahhoz, hogy legalább a nyugati országokban meggyőzzék a fogyasztókat arról, hogy a fricasse sáskák vagy a termitburgerek a 21. századi konyha finom kellékei. A látnokok mégis igazolhatják, hogy a rovarok hozzájárulnak az emberi táplálkozáshoz - csak nem úgy, ahogy elképzelik.
Ami valójában az történik, hogy egy vállalkozói csoport rovarokat tenyészt, mint állati takarmányt - különösen halételeket. Olcsó alapanyagokból termesztve, majd összetörve és étkezéssé formálva, ezáltal mindazon táplálkozási előnyöket biztosítani fogják, amelyekről a látnokok beszélnek, de egyben távolítsák el az emberek étkezőasztalától ahelyett, hogy közvetlenül ebédként szolgálnák fel.
A két legígéretesebb faj a lisztbogarak és a fekete katona legyek, nevezetesen ezen állatok lárvaállománya. A lisztes bogár lárvákat, ismertebb nevén lisztférgeket (a fenti képen), hosszú ideig használták halételként - kiváló csalik a horgászok számára, és kereskedelmi célból kis mennyiségben tenyésztik erre és más célokra, többek között csirketápként. A fekete katona-légy lárvák újabb keletűek. Szakzsargonban szaprofágok, vagyis bomló szerves anyagokkal táplálkoznak, és így mindenfélét megesznek, beleértve a trágyát is. Ez felkeltette az érdeklődésüket komposztáló szerként történő felhasználásuk iránt, így ezek termesztése is már kis léptékben megtörtént. Ami megváltozott, az az emberek ambíciói. Ahelyett, hogy az ilyen rovarokat kilogrammonként kifordítanák, a terv az, hogy tonnánként, a folyamat iparosításával kell megtenni.
Legyező horgászat
Az egyik legfejlettebb étvágyféreg-termelő vállalkozást a francia Ynsect üzemelteti. A vertikális gazdálkodásnak nevezett megközelítést alkalmazza, amely szintén népszerű a városokban saláta zöldségeket termesztők körében, a piaci kertek modern megfelelőivel. A vertikális gazdálkodás olyan beltéri művelet, amelynek során a termékeket tálcákban tartják, amelyek robotikusan keverhetők.
Az Ynsect burgundiai tesztlétesítménye 20 méter magas, és 10 000 lisztféreggel megrakott tálca van. Semmi nincs kárba veszve. A rovarok ürülékét műtrágyákban történő felhasználásra összegyűjtik. Amikor a lárvák körülbelül tíz hetesek, azokat, akik nem bábozódnak, és így a lisztférgek következő generációját szolgáltatják, válogatják, megtisztítják és halálra párolják. Akkor, ahogy Antoine Hubert, az Ynsect főnöke fogalmaz, olívabogyóként kezelik őket. Olajuk kivonása céljából összetörjük, a maradék pépet pedig szárítjuk és porítjuk. Ezeket a termékeket háziállatok eledeleként értékesítik. De a vállalat célpontjai a lazacot, pisztrángot és tengeri sügért nevelő halgazdaságok.
A vizsgálati létesítményből havonta 30 tonna fehérjealiszt készül. Sikere nyomán az Ynsect tervezi, hogy még ebben az évben megkezdi egy teljes körű, 30 méter magas kereskedelmi művelet építését. Ez az amiens-i gazdaság havi 1500 tonna ételt fog előállítani. És az Ynsect nincs egyedül a lisztférgek iránti ambícióiban. Washington államban, Amerikában, számos halgazdaságban, a Beta Hatch nevű cég egy kereskedelmi forgalomban lévő lisztféreg-telepet épít egy régi gyümölcslé-gyárban. Ez, Virginia Emery, a cég főnöke reméli, meg fog egyezni az Ynsect burgundiai farmjának eredményével.
A fekete katonarégyek tenyésztésében a vezető versenyző az AgriProtein. A dél-afrikai Fokváros külterületén található gyára hasonló mennyiséget termel, mint az Ynsect burgundi létesítménye. A legyek aktívabbak, mint a bogarak, az AgriProtein gazdaságában hatalmas ketreceket alkalmaznak, hogy millióval tartsák őket. A megtermékenyített nőstények tojásaikat méhsejt alakú üregekkel ellátott, melaszba rakott tálcákba rakják. Ezeket a tálcákat rendszeres időközönként eltávolítják annak biztosítása érdekében, hogy a lárvák egyidejűleg kikeljenek, és így azonos méretűek legyenek - a nagy lárvák gyakran kannibalizálják a kicsiket.
Miután eltávolították a tenyészketrecekből, a petesejteket kikelő egységekben helyezik el, majd a fiatal lárvákat rövid időre ápolják egy óvodába, mielőtt újra áthelyezik őket egy olyan területre, ahol növekedhetnek. Tíz nap után itt összetörik, és olajokká és lisztté alakítják az Ynsect által alkalmazotthoz hasonló módon.
A rovartermesztésben alkalmazott lisztféreg és a katonarepülés megközelítései között az egyik figyelemre méltó különbség az a takarmány, amelyet maguk a lárvák táplálnak. A vállalatok szűkszavúak a sajátos képleteikkel kapcsolatban. A lisztférgek vegetáriánusok. Az Ynsect étrendet táplál, beleértve a búzakorpát is. Az AgriProtein légylárváit eredetileg korpával kevert vágóhidak vérével kényeztették, míg a felnőtteket tejporral, melasszal és cukorral etették. Most a cég szabadalmaztatott étrendeket állított össze mind a lárvák, mind a felnőttek számára.
Hogy pontosan mit esznek a tenyésztett rovarok, az éppúgy függ a helyi szabályozástól, mint attól, hogy mit szeretnek a rovarok. Az EU csak 2017-ben engedélyezte a rovarfehérje táplálását tenyésztett halaknál - és ez azzal a feltétellel, hogy a rovarok maguk is betáplálják az állati takarmányként engedélyezett élelmiszerekbe. Az AgriProtein, amely kiterjeszteni kívánja elérhetőségét Dél-Afrikán túlra is, megfogalmazza saját szabadalmait, hogy megfeleljen a rendeltetési piacok szabályainak.
Bár a szabályozással kapcsolatos gondosság érthető, mégis akadályozza a légytermesztés egy másik lehetséges előnyét - a hulladék ártalmatlanítását. Jason Drew, az AgriProtein főnöke szerint a légyfarmok egy napon ideális helyeknek bizonyulhatnak az ürülék kezelésére és újrahasznosítására, különösen a szegény országokban. Ennek érdekében a vállalat egyik leányvállalata kidolgozta, hogyan lehet kinyerni a születésszabályozó és a növekedési hormonokat az emberi, illetve az állati ürülékből annak elkerülése érdekében, hogy ezek bekerüljenek a késztermékbe. Remélik, hogy a szabályozók megengedik, hogy a kezelt székletet jövőre vagy az azt követő évben elkezdjék hozzáadni a legyetápláláshoz.
Az Ön rendelkezésére
A bogártenyésztők és a légytenyésztők is arra törekednek, hogy más állattartók útjait kövessék állataik jobb változatainak tenyésztésével. Az elmúlt négy évben például finn, spanyol és szerbiai kutatók genetikai könyvtárat építettek fel a fekete katona-légy fajtákról. Gunilla Ståhls, a Helsinki Egyetem elmondása szerint ez a könyvtár megmutatja, hogy a legyek mennyi változatosságot kínálnak - ez egy elengedhetetlen alap a tenyésztési-fejlesztési programhoz.
Drew úr szerint óriási lehetősége van ennek a fejlesztésnek. Mint analógia útján megjegyzi, néhány évtizeddel ezelőtt egy tojótyúk hetente körülbelül három tojást termelt, és akkor is csak a nyár folyamán. A szelektív tenyésztés azt jelenti, hogy egy ilyen tyúkra mostantól számítani lehet a dupláját, és ezt egész évben meg kell tennie.
Jelenleg az olyan cégek mennyisége, mint az Ynsect és az AgriProtein, amelyek előállítására törekszenek, még mindig elenyészőek a több millió tonnás haltakarmány-piachoz képest. De ez rengeteg teret enged a növekedésnek. Ez ráadásul olyan növekedés, amely környezeti és gazdasági előnyöket is hozhat. Ma sok halétel önmagában hal. A rovartenyésztés segíthet az óceánok tehermentesítésében, és javíthatja annak a közleménynek a kilátását, miszerint a „rengeteg több hal van a tengerben” valójában igaz.
Ez a cikk a nyomtatott kiadás Tudomány és technológia részében jelent meg "Grub's up" címmel.
A LÁTÓK remélik, hogy a rovarok nagy szerepet fognak játszani a jövőbeli emberi étrendben. A rovarok táplálóak, fehérjével vannak tele. A forróvérű emlősökkel és madarakkal ellentétben, amelyek sok energiát használnak fel ahhoz, hogy melegen tartsák magukat, ők az élelmiszer hatékony átalakítói testtömeggé. És a világ egyes részein valóban megették őket.
Nos, talán. De komoly marketingre lesz szükség ahhoz, hogy legalább a nyugati országokban meggyőzzék a fogyasztókat arról, hogy a fricasse sáskák vagy a termitburgerek a 21. századi konyha finom kellékei. A látnokok mégis igazolhatják, hogy a rovarok hozzájárulnak az emberi táplálkozáshoz - csak nem úgy, ahogy elképzelik.
Üdülési ajánlat: 50% kedvezmény az első évben
Tisztázza a változó időket
Bármikor visszavonhatja Mégse bármikor Mégse bármikor Mégse bármikor
- Mi szűrje ki a zajt elemezni a napi hírek ciklusát, és elemezni a fontos trendeket
- Szigorú, mélyrehatóan kutatott és tényellenőrzött újságírást adunk Önnek. Ezért nevezték el az amerikaiak minket legmegbízhatóbb hírforrás 2017-ben
- Elérhető bárhol- digitálisan, nyomtatott formában és egyedülálló módon hanganyagban, professzionális műsorszolgáltatók által teljes körűen elmondva
Ez a weboldal betartja a NewsGuard mind a kilenc hitelességi és átláthatósági normáját.
Olvassa tovább ezt a cikket
A LÁTÓK remélik, hogy a rovarok nagy szerepet fognak játszani a jövőbeli emberi étrendben. A rovarok táplálóak, fehérjével vannak tele. A forróvérű emlősökkel és madarakkal ellentétben, amelyek sok energiát használnak fel ahhoz, hogy melegen tartsák magukat, ők az élelmiszer hatékony átalakítói testtömeggé. És a világ egyes részein valóban megették őket.
Nos, talán. De komoly marketingre lesz szükség ahhoz, hogy legalább a nyugati országokban meggyőzzék a fogyasztókat arról, hogy a fricasse sáskák vagy a termitburgerek a 21. századi konyha finom kellékei. A látnokok mégis igazolhatják, hogy a rovarok hozzájárulnak az emberi táplálkozáshoz - csak nem úgy, ahogy elképzelik.
Üdülési ajánlat: 50% kedvezmény az első évben
A világ kéznél van
Csatlakozzon olvasói közösségünkhöz. Iratkozzon fel a globális ügyek legmegbízhatóbb hangjára *.
* Trusting News Project Report 2017
Csak előfizetői előnyök
- Teljes hozzáférés az összes Economist digitális termékhez
- Offline olvasás és hallgatás The Economist app
- Csak előfizetőknek szóló napi tájékoztató hírlevél és alkalmazás
- A teljes heti kiadás, digitális, nyomtatott és audio formátumban
Ez a weboldal betartja a NewsGuard mind a kilenc hitelességi és átláthatósági normáját.
- A képzelet megölheti az étvágyat a tudomány egy pillanata alatt - Indiana Public Media
- Hill s Science Diet Felnőtt érzékeny gyomor és bőr Kis és mini csirke recept kutyaeledel
- Hill s Science Diet Adult 7 sós csirke egytálas konzerv macskaeledel - Vásárlói vélemények
- Hill s® Science Diet® Felnőtt 6 nagy fajtájú kutyaeledel
- HILL S SCIENCE DIET Cica máj; Csirkehúsos konzerv macskatáp, 5