Biztonságos a Keto diéta? Minden, amit tudnia kell a legújabb alacsony szénhidráttartalmú trendről

A keto diéta a gyors fogyás egyik legújabb trendje, eredményeit azonban az egészségügyi szakemberek vitatták.

Szerző: Haley Hunt • Megjelenés: 2019. június 6. • Frissítve: 2019. június 12-én, 15: 49-kor

Becslések szerint évente 45 millió amerikai fogyókúrázik étkezési szokásainak javítása vagy fogyás céljából. És bár nincs hiány diéták közül, a legújabb fogyókúrás trend, amely egyre több követőt szerez, a ketogén diéta.

biztonságos-e

Halle Berry, Katie Couric és Al Roker az egyre növekvő hírességek listáján szerepel, akik a "keto" étrend mögött állnak. Súlycsökkentő sikerüket az alacsony szénhidráttartalmú képletnek tulajdonították. Miután 50 kilót fogyott a keto-terv alapján, Vinny Guadagnino az MTV "Jersey Shore" -jából lett az étrend egyik legnagyobb szószólója. A valóságsztár még egy második Instagram-fiókot, a @KetoGuido-t is elindított, amely több mint 700 000 követővel büszkélkedhet, hogy dokumentálja új húsos életmódját.

Helyi

A sérült vadon élő állatok szárnyalhatnak, énekelhetnek, újra permetezhetnek a rehabilitációs támogatásnak köszönhetően

A Danville vállalkozások nem hajlandók betartani a COVID-19 egészségügyi rendjét

De mi is pontosan a keto? Eltekintve a népszerűségétől, egészséges és fenntartható a keto étrend? Íme néhány válasz a keto-val kapcsolatos kérdéseire:

Mi a Keto Diet?

A keto diéta alacsony szénhidráttartalmú vagy szénhidrátmentes étrend, amely segíti a testet a zsírégetésben azáltal, hogy ketózis állapotba kényszeríti, egy metobolikus folyamat során a szervezet szénhidrát helyett zsírt használ üzemanyagforrásként. Ruth Frechman, regisztrált dietetikus táplálkozási szakértő szerint a Keto rövid távú étrendnek szánja a gyors fogyást, miközben állítólag megfékezi az étvágyat, és fokozza a hangulatot, a mentális összpontosítást és az energiát.

Az étrendet eredetileg az 1920-as években vezették be epilepsziában szenvedő gyermekek terápiájaként, miután számos tanulmány azt mutatta, hogy az üzemanyag-zsír lebontása során keletkező keton vegyi anyag hozzájárulhat a rohamaik csökkentéséhez.

Az AFC West első helyének megszerzésére és a szezon 5-1-re javítására törekedve a Raiders megkönnyebbült sóhajt kapott vasárnap.

Évtizedekkel később fejlesztette ki fogyás céljából Dr. Gianfranco Cappello, a római La Sapienza Egyetem sebészprofesszora. Cappello egy étrendet tesztelt egy 2006 és 2011 közötti vizsgálatban, és megállapította, hogy ez több mint 19 000 résztvevőnek segített 25 nap alatt átlagosan 22 font fogyásban.

"A kezelés biztonságos, gyors, olcsó és jó egyéves eredményekkel jár a testsúly fenntartása érdekében" - írta a tanulmány 2012-ben publikált eredményei.

Milyen ételeket fogyaszthat a Keto diéta során?

A Keto hasonlít más alacsony szénhidráttartalmú, magas zsírtartalmú étrendekhez, mint például Atkins és South Beach. A szokásos keto étkezési terv szerint a napi kalória 75% -át zsírból, 20% -át fehérjéből és 5% -át szénhidrátból kell fogyasztani.

  • Húsok
  • Zsírok és magas zsírtartalmú olajok, például vaj, olívaolaj és majonéz
  • Alacsony szénhidráttartalmú zöldségek, például avokádó, spenót és brokkoli
  • Nagy zsírtartalmú tejtermékek, például sajt, nehéz tejszín és tejföl
  • Diófélék
  • Tenger gyümölcsei
  • Tojás
  • Fűszerek
  • Bogyók (takarékosan)
  • Mesterséges édesítőszerek, mint a Stevia és a szukralóz (takarékosan)

Milyen ételeket nem ehet a Keto diéta?

  • Gyümölcsök
  • Szemek és keményítők
  • Rántott vagy pácolt húsok
  • Gyökérzöldségek, például burgonya, sárgarépa és cékla
  • Hüvelyesek
  • Édesítők
  • Édességek, mint cukorka és csokoládé
  • Néhány olaj: repce, szezám, napraforgó
  • Édesített italok
  • Alacsony zsírtartalmú tejtermékek, amelyek gyakran tartalmaznak cukrot
  • Édesített szószok és mártogatók, például ketchup, barbecue szósz, néhány salátaöntet

Ihat-e alkoholt a Keto diétán?

Noha a keto diéta nem tiltja kifejezetten az alkoholt, kerülni kell a szénhidrátokat és több kalóriát tartalmazó alkoholtartalmú italokat, például sört, koktélokat és vegyes italokat. A kemény italok, a száraz bor és a pezsgő azonban mind a keto irányelvei közé tartozik, ha mértékkel fogyasztják őket. A nők nem fogyaszthatnak naponta egynél többet, míg a férfiak legfeljebb kettőt.

Biztonságos a Keto diéta?

Egyes orvosok és táplálkozási szakemberek szerint a keto diéta követése biztonságosnak tekinthető az egészséges és a szívre egészséges zsírokat fogyasztó emberek számára. Tanulmányok kimutatták, hogy képes felgyorsítani a fogyást egyes fogyókúrázókban, csökkenteni az epilepsziás gyermekek rohamait és javítani a 2-es típusú cukorbetegek vércukorszint-szabályozását. Sokan, akik követik a keto tervet, észrevették, hogy javult a mentális fókuszuk is.

De a szénhidrátbevitel korlátozása nem jár mellékhatásokkal. Néhány fogyókúrázó számára ez a korlátozás "ketoinfluenzát" okozhat. A ketoinfluenza gyakori tünetei: fáradtság, kiszáradás, agyi köd, szédülés és álmatlanság.

Ruth Frechman, regisztrált dietetikus és a "The Food Is My Friend Diet" című könyv szerzője az NBC-nek elmondta, hogy a ketózis nem "kellemes élmény". A zsírkalóriák elégetése által okozott gyors fogyás az izmok vízvesztésének eredménye. Innentől kezdve Mary Jane Detroyer, New York-i székhelyű táplálkozási szakember és okleveles dietetikus szerint a test túlélési üzemmódba lép, ami azt jelenti, hogy az izmok elvesztése közben megtartja a zsírt. Amikor az étrendnek vége és az ember visszatér a normális étkezéshez, teste megkezdi az izomzat felépítését, ezáltal sokkal könnyebben visszaszerezheti a lefogyott súlyt - tette hozzá Detroyer.

"Véleményem szerint a Keto egy újabb divatos étrend, amely az embert kudarcért állítja elő" - mondta Frechman. "Ki tudja fenntartani a 80% -os zsírtartalmú étrendet, amelyet eredetileg gyermek epilepsziának szántak? Voltak ügyfeleim kétóval és koleszterinszintjükkel felmentek. "

Dr. Lisa Young, a magángyógyász táplálkozási szakértő és a New York-i Egyetem táplálkozási adjunktusa szerint a legtöbb tudós elutasítja a keto étrendet, mert az túlságosan korlátozza és megfosztja az embereket az egészséges ételektől.

"Ez egy rossz választás - megszünteti a teljes ételcsoportokat, az egészséges ételválasztékkal és a tápanyagokkal együtt ezekben a csoportokban" - mondta Dr. Young, aki a "Végül teljes, végül karcsú" és a "The Portion Teller Plan" cikkeket is írta az NBC-nek. "[Nincs szükség] minden szénhidrát levágására - a gyümölcsök és a teljes kiőrlésű gabonák nagyon egészségesek."

A szívbetegségek és a rák kockázatának csökkentése érdekében a szakértők szerint jobb, ha kiegyensúlyozott étrendet fogyasztunk, amely gyümölcsöket, zöldségeket és teljes kiőrlésű gabonákat is tartalmaz.

"A diéták nem jó választás" - mondta Detroyer az NBC-nek. "Nincs szükség divatos diétákra, kapcsolatba kell lépnünk a testünkkel és azzal, amit elmond nekünk. Senki sem tudja megmondani, mennyit kell enni, még dietetikus sem. Ezt csak a tested mondhatja meg neked."

Ha MCT-ket szed a Keto diétán?

Ha követi a ketogén étrendet, akkor talán hallotta az "MCT olaj" szavakat. Az MCT vagy a közepes láncú triglicerid egyfajta zsírsav, amely a kókuszolajból származik. Sóvárogó képességei miatt nagyon népszerű a keto diétázók körében. Az MCT-k sokkal gyorsabban jutnak át a gyomorból a májba, mint más típusú zsírsavak, és gyorsan energiává alakulnak, ezáltal csökkentve annak valószínűségét, hogy a szervezet zsírsejtként tárolja azt, miközben azonnali erőnlétet ad a felhasználónak.

Egy másik általánosan használt kiegészítő az exogén ketonok, a keton szintetikus típusa, az úgynevezett béta-hidroxi-butirát (BHB), amelyet a test természetesen hoz létre.

Michelle Milgrim, a Northwell Health táplálkozási szakorvosa szerint a New Hyde Parkban, New York-ban ezek a kiegészítők állítólag segítenek a testet ketózis állapotába sodorni, és ott maradnak, ha olyat eszel, ami nem keto-barát. De Milgrim megjegyzi, hogy kevés kutatás van a hosszú távú hatásokról ezen állítások alátámasztására.

"Csak a kis mintákat vizsgáló rövid ideig tartó vizsgálatok azt találták, hogy az exogén ketonok elősegíthetik a ketózis gyorsabb elérését és csökkenthetik az étvágyat" - mondta a Women's Health magazinnak.

Jaclyn London, a jó háztartás táplálkozási igazgatója és az „Öltözködés az oldalon” című könyv szerzője arról számolt be, hogy a keto diétás tabletták károsak lehetnek az egészségére. London szerint az MCT olajat tartalmazó kiegészítők megzavarhatják az emésztést, és sok felhasználó hányingert, hányást, székrekedést és hasmenést tapasztal. Ezek a kiegészítők negatívan befolyásolhatják az anyagcserét is. Bár kezdetben segítenek csökkenteni az étvágyat, hosszú távon fordított hatást fejtenek ki, és végső soron növelhetik az éhség utáni vágyakat, amint a diétázó abbahagyja a tabletták szedését.

"Nem ajánlom [ezeket a kiegészítőket]" - mondta Young. "Külső reményt adhatnak az embereknek, de amint megállítja őket, visszanyerheti a lefogyott súlyt. Jobban szeretem az életmódbeli változásokat, amelyeket az emberek fenntarthatnak - egészséges ételek választása, adagkontroll és a testmozgás. "