Mielőtt folytatná.

A HuffPost ma az Oath család része. Az EU adatvédelmi törvényei miatt - nekünk (Oath), szállítóinknak és partnereinknek az Ön beleegyezésére van szükségünk ahhoz, hogy sütiket állítsunk be az eszközön, és adatokat gyűjtsünk az Oath termékek és szolgáltatások használatáról. Az Oath felhasználja az adatokat, hogy jobban megértse érdeklődését, releváns tapasztalatokat és személyre szabott hirdetéseket adjon az Oath termékekről (és egyes esetekben a partner termékekről). Tudjon meg többet az adatfelhasználásunkról és a választásról itt.

gyerekeknek

Ha keto-n vagy, jó ötlet a családodnak ugyanúgy étkezni?

A ketogén étrend népszerűsége vitathatatlan, és ezzel a népszerűséggel járnak a keto életmódnak szentelt Instagram-fiókok, blogok és receptek, amelyek nagyon alacsony szénhidráttartalmú vagy szénhidrátmentes táplálkozási terven alapulnak. Amikor egy keto gyerek szakácskönyv nemrég került a HuffPost újságjába, elgondolkodtatott bennünket - jó ötlet-e a gyerekeknek ezen a diétán tartani?

Számos táplálkozási szakértővel konzultáltunk (bejegyzett dietetikusokkal, Ph.D. és gyermekorvossal), hogy kiderüljön három kulcsfontosságú dolog: 1) Biztonságos-e a gyerekeket keto alá helyezni; 2) Vajon jó ötlet-e a szülőknek ugyanarra a korlátozott étrendre helyezni a gyerekeiket, amelyet követnek? 3) Mi a legjobb módja annak, hogy a szülők beszéljenek gyerekeikkel a korlátozott étrendjükről? Itt megtudtuk.

Gyerekek és keto: Évtizedek óta létező diétás kombó

"A ketogén étrend az 1920-as években jött létre, hogy egy bizonyos típusú epilepsziát (úgynevezett refrakter epilepsziát) kezeljen gyermekeknél, amikor a gyógyszeres kezelés nem volt hatékony" - mondta Alyssa Pike, bejegyzett dietetikus és a Nemzetközi Élelmiszerügyi Információs Tanács Alapítvány táplálkozási kommunikációjának vezetője. "Azon a speciális körülményen kívül, amelyet orvos javasol, a gyermekeknek nem ajánlott a keto diéta."

Pike hozzátette, hogy egyetlen, az egész népességet érintő táplálkozási irányelv sem javasolja a gyermekek számára a ketogén étrendet, "vagy azt sugallják, hogy egy ilyen étrend előnyös lenne a gyermek egészségére". Idézve a 2015–2020-as étrendi irányelveket az amerikaiak számára, egy 144 oldalas dokumentumot, amely nem tartalmazza a keto vagy ketogén kifejezést, Pike rámutatott, hogy a három ajánlott étkezési szokás egyike sem okozna valakit ketózisban, amely folyamatban a test zsíréget energia szénhidrátok helyett.

"A legjobb táplálkozási tanácsadás azt tanácsolja, hogy a gyerekek változatos étrendet fogyasszanak, amely megfelelő mennyiségű tápanyagot biztosít számukra (makro és mikro), amelyre növekvő testüknek szüksége van."

Pike idézte a Nordic Nutrition Recommendations 2012-t is, amely „a glikémiás szénhidrátokra vonatkozó átlagos követelményeiket olyan szinten állapítja meg, amely elkerüli a gyermekek és felnőttek ketózisát”, valamint az American Heart Association étrendi ajánlásait az egészséges gyermekek számára; irányelvek, amelyek követése nem okozná a ketózis betegségét.

A Keto nem biztosítja a gyermekek számára az egészséges táplálkozáshoz szükséges makrotápanyagokat.

Ami a keto étrendet illeti a hagyományos étrendet, óriási különbségek vannak a makrotápanyagok, más néven szénhidrátok, zsír és fehérje ajánlott mennyiségei között.

Ezenkívül a napjainkban nagy népszerűségnek örvendő keto étrendnek kulcsfontosságú eltérései vannak a gyermekek számára kialakult, megoldhatatlan epilepszia-kezeléstől. Ami a legfontosabb, ez utóbbi „szoros orvosi felügyelet mellett előírt étrend, amely pontosan kiszámítottan ketózis kiváltására szolgál, ugyanakkor megfelelő táplálékot biztosít az alultápláltság megelőzésére és a gyermekek normális növekedésének és fejlődésének elősegítésére” - mondta Carol Kirkpatrick, Ph.D. és önkéntes tudomány és az American Heart Association táplálkozási szakértője .

„A felnőttek által követett ketogén étrend - leggyakrabban fogyás és újabban a 2-es típusú cukorbetegség kezelésében, de néhány sportoló is részt vesz az edzés során - általában nem olyan pontosan kiszámított, mint a kábítószeres gyermekek számára előírt ketogén étrend. -rezisztens epilepszia - mondta Kirkpatrick. „A [felnőtt felnőtt keto étrend] elsődleges hangsúlya a szénhidrátbevitel napi 20-50 grammra csökkentése, a fehérjebevitel korlátozása 1,0-1,5 gramm/testtömeg-kilogrammonként - ideális testsúly esetén túlsúly esetén - ketózis kiváltása . ”

Ami a mai keto diéta makroelem-összetételét illeti, ez a napi zsír 70-80% -ára, a fehérje napi energia körülbelül 15% -ára és szénhidrátok napi 5% -ára bomlik.

„Ez a makrotápanyag-bontás nem tükrözi a 4–18 év közötti gyermekek számára ajánlott makrotáp-összetételt a 2015–2020-as étrendi irányelvek szerint az amerikaiak számára: a teljes napi kalória 25–35% -a zsírból, a teljes napi energia 10–30% -a. fehérje és a teljes napi energia 45-65% -a szénhidrátokból származik ”- mondta Kirkpatrick.

A keto diéta táplálkozási hiányokhoz és egyéb egészségügyi problémákhoz vezethet.

"Még a kezelhetetlen epilepsziában szenvedő gyermekeknél és szoros orvosi felügyelet mellett is előfordulhatnak ketogén étrend káros hatásai, beleértve a megnövekedett alacsony sűrűségű lipoprotein (LDL) koleszterint és triglicerideket, valamint a vesekövek fokozott kockázatát" - mondta Kirkpatrick. "A csont ásványianyag-sűrűségének csökkenése is fennáll, ha a ketogén étrendet két évnél hosszabb ideig követik."

Jonathan Valdez, a Genki Nutrition tulajdonosa, a New York-i Állami Táplálkozási és Dietetikai Akadémia szóvivője idézett egy 2013-as tanulmányt a ketogén diéta hatékonyságáról és biztonságosságáról a kínai gyermekeknél, amelyben gyakran jelentettek gyomor-bélrendszeri rendellenességeket, az étel elutasítását és a hipoproteinémiát ( alacsony fehérjetartalom a vérben).

"Úgy tűnik, hogy kivéve, ha a rohamok kezeléséhez ez teljesen szükséges, a keto diéta nem feltétlenül a legjobb étrend a gyermekek számára" - mondta Valdez.

Kirkpatrick megjegyezte, hogy a gyermekek szénhidrátfogyasztásának szigorú korlátozása napi 20-50 grammra (az ajánlott napi 130 gramm étkezési mennyiséghez képest) „korlátozza azoknak az ételeknek a fogyasztását, amelyek energiát és kognitív funkciót szolgáltatnak, valamint olyan ételeket, amelyek gazdag a növekedéshez és fejlődéshez szükséges vitaminokban és ásványi anyagokban. ”

"A gyors növekedés, a csontlerakódás, a hormonális változások, az anyagcsere sebessége és számos más különbség arra készteti a gyerekeket, hogy a táplálkozásra nagyon másképp reagáljanak, mint a felnőttek."

"A gyermekeknek tápanyagokban gazdag szénhidráttartalmú ételeket kell kínálniuk, beleértve a keményítőtartalmú és nem keményítőtartalmú zöldségeket, gyümölcsöket, teljes kiőrlésű gabonákat, hüvelyeseket, babot és tejtermékeket, például a tejet, hogy teljesítsék szénhidrátigényüket" - mondta Kirkpatrick. "A kevesebb tápértékű szénhidráttartalmú ételek, amelyeket minimálisan be kell tartani, tartalmazzák a hozzáadott cukrot tartalmazó ételeket, a cukorral édesített italokat és a magasan feldolgozott vagy finomított szénhidráttartalmú ételeket."

"A legjobb táplálkozási útmutatás azt tanácsolja, hogy a gyerekek változatos étrendet fogyasszanak, amely megfelelő mennyiségű tápanyagot biztosít számukra - makro és mikro -, amelyekre növekvő testüknek szüksége van" - mondta Pike. „Ez magában foglalja a gyümölcsök, zöldségek, gabonák széles választékát - amelyek felének teljes kiőrlésűeknek kell lennie - és a tejtermékeket. Ezek közül sok a ketogén étrendben tilos vagy szigorúan korlátozott. ”

Idézett egy tanulmányt, amely felvázolja azokat az egészségügyi problémákat, amelyeket a rohamok kezelésére a keto étrendet követő gyermekeknél figyeltek meg, beleértve a mikro- és makrotápanyagok hiányait, valamint olyan mellékhatásokat, mint székrekedés, hányás és hasmenés.

Ha orvosilag nem írják elő, valószínűleg nem jó ötlet korlátozott étrendre helyezni a gyereket.

Ha olyan speciális étrendet követ, mint a keto, a paleo vagy a vegán, miközben kényelmes lehet ugyanazokat az ételeket elkészíteni az egész családnak - beleértve a gyermekeit is -, fontos, hogy gondosan taposjon.

"A gyerekek hasonló ételeket fogyaszthatnak, mint a szülők, ha a szülők speciális étrendet követnek" - mondta Kirkpatrick. „A szülőknek azonban átfogó, egészséges táplálkozási mintát kell kínálniuk, amely megtanítja az egyensúlyt és az étellel való egészséges kapcsolatot. A szülőknek különféle tápanyagokban gazdag ételeket kell kínálniuk, amelyek fehérjében, egészséges zsírokban és szénhidrátokban gazdagok, és amelyek elősegítik gyermekeik egészséges növekedését és fejlődését. ”

Dr. Christopher F. Bolling, az Amerikai Gyermekgyógyászati ​​Akadémia elhízással foglalkozó részlegének elnöke rámutatott, hogy a gyermekek és serdülők között nagy élettani különbségek vannak a felnőttek között.

"A gyors növekedés, a csontlerakódás, a hormonális változások, az anyagcsere sebessége és számos más különbség arra készteti a gyerekeket, hogy a táplálkozásra nagyon másképp reagáljanak, mint a felnőttek" - mondta Bolling. "Annak ellenére, hogy sok szempontból ellenállóbb, mint a felnőttek, a [gyerekek] gyakran elsőként mutatják be az expozíció vagy hiányosságok hatásait."

Bolling hozzátette, hogy viselkedési problémák is felmerülnek, amikor a gyermekek ugyanolyan korlátozott étrendet alkalmaznak, mint szüleik.

"Az egy dolog, hogy egy felnőtt nem bizonyított étrendet választott" - mondta Bolling. „Mennyi választása van egy kiskorúnak? Kényszeríthetők vagy megszégyeníthetők különböző egészségtelen döntésekben, amelyeket nem ők választanak. Ezenkívül a tizenévesek sokkal érzékenyebbek a mentális egészségi problémákra, mint a szorongás, depresszió és legfőképpen az étkezési rendellenességek. Fontos ellátni őket az ételekkel való egészséges bánásmóddal, hogy elkerüljük a rosszul alkalmazkodó magatartást, például a túlságosan korlátozó diétát vagy a túlzott testedzést. "

Amikor korlátozott étrendről beszél gyermekével, amelyet követ, tartsa a hangsúlyt az egészségügyi előnyökön.

"Fontos, hogy egy gyermek, bármilyen életkorban, felismerje, hogy bár egyes élelmiszerek tápanyag-sűrűsége magasabb lehet, mint másoké, ez nem azt jelenti, hogy ezt a negatív étkezési kultúrát kellene létrehoznunk" - mondta Valdez. "Ez rendezetlen étkezéshez és egyéb problémákhoz vezethet az úton."

Pike azt javasolja a szülőknek, hogy konzultáljanak egy egészségügyi szakemberrel, mint egy bejegyzett dietetikus, mielőtt beszélnének gyermekeikkel az általuk követett korlátozó étrendről, mivel ezek a szakértők kiképzésre kerülnek tanácsadásra ebben az érzékeny témában.

"Fontos, hogy a szülők tisztában legyenek azzal, hogy a gyerekek megfigyelik és befolyásolják szüleik étellel való kapcsolatát, beleértve azt a negatív nyelvet is, amelyet néha bizonyos ételek körében használnak" - mondta Pike. „Ezeknek a beszélgetéseknek a hangvétele befolyásolhatja a gyerekek véleményét az ételről. Finom határvonal van az élelmiszer „jónak” vagy „rossznak” címkézése és az utólagos magatartás között, hogy megette vagy elfogyasztotta ezt az ételt. ”

A korlátozott étrendet követõ szülõk számára, hogy lefogyjanak, Kirkpatrick arra ösztönzi õket, hogy kerüljék az étellel és testükkel kapcsolatos negatív beszédeket gyermekeik elõtt, és inkább az általános egészséges életmódra összpontosítsanak.

"A gyermekek nagyon érzékelhetőek, és túlzottan az étrend korlátozására vagy általában az étkezési szokásokra koncentrálva növelheti a rendezetlen étkezés és a test dysmorphia kockázatát, ami arra késztetheti őket, hogy étkezéssel és testproblémákkal küszködjenek messze a felnőttkorban" - mondta Kirkpatrick.