Sajt, vaj jót tesz a szívének, valójában ez segít a fogyásban

Most kutatások folynak annak megértésére, hogy a zsírok milyen hatással vannak a testünkre, és mi a jó és mi nem. Egy nemrégiben készült tanulmány szerint az olyan teljes tejtermékek, mint a teljes zsírtartalmú tej, sajt, vaj, nem növelhetik a szívbetegség vagy a stroke okozta korai halálozás kockázatát. A jó zsírok szintén segítenek a fogyásban.

Meenakshi Iyer, Hindustan Times

tesz

Évek óta feltételezzük, hogy azt gondoljuk, hogy a zsírok károsak számunkra. Minden alacsony zsírtartalmú terméket választottunk - majonéz, tej, joghurt, fagylalt, sajt. De vajon ez a váltás egészségesebbé tett minket? Nem igazán, mert kivágtuk a jó zsírokat is. Most kutatások folynak annak megértésére, hogy a zsírok milyen hatással vannak a testünkre, és mi a jó és mi nem. Egy nemrégiben készült tanulmány szerint az olyan teljes tejtermékek, mint a teljes zsírtartalmú tej, sajt, vaj, nem növelhetik a szívbetegség vagy a stroke okozta korai halálozás kockázatát. Több táplálkozási szakember ösztönzi a jó zsírok fogyasztását. Ez magyarázza az olyan étrend-divatok népszerűségét, mint a keto és az atkins.

Az American Journal of Clinical Nutrition folyóiratban megjelent tanulmány nem talált szignifikáns kapcsolatot a tejzsírok és a halál vagy a szívbetegség és a stroke oka között. A kutatók szerint valójában bizonyos típusú tejzsírok segíthetnek megvédeni a súlyos stroke-ot. "Megállapításaink nem csak alátámasztják, hanem jelentősen megerősítik az egyre növekvő bizonyítékokat, amelyek arra utalnak, hogy a tejzsír - a közhiedelemmel ellentétben - nem növeli az idősebb felnőttek szívbetegségének vagy általános halálozásának kockázatát." Texasi Egyetem az Egyesült Államokban.

Dr. Aruna Kalra, nőgyógyász és szülészsebész, a CK Birla Kórház, Gurugram szerint sok friss tanulmány kimutatta, hogy a sovány tej nem csökkenti a kockázatot a teljes zsírtartalmú tejhez képest. Ez megerősíti a legutóbbi tanulmány hipotézisét. „A szívbetegség kockázatának százaléka a legalacsonyabb növényi zsír/többszörösen telítetlen zsír esetében. Az állati zsírnak van legnagyobb kockázata a szívbetegségben. A fölözött vagy a teljes zsírtartalmú tejzsírnak hasonló kockázata van; így a tejtermékek szerelmesei teljes zsírtartalmú tejtermékeket élvezhetnek sovány helyett ”- teszi hozzá.

A jó zsír és a rossz zsír megértése

Transzzsírról hallottál? Ez a legrosszabb zsírfajta, amelyet a testébe tehet. Sült, ócska ételekben található meg. Hidrogénezésből származik, amely az egészséges olajokat szilárd anyaggá változtatja, és megakadályozza azok avasodását.

Ha transzzsírokban gazdag ételeket fogyaszt, az növeli a vérben a káros LDL-koleszterin szintjét. Gyulladáshoz és inzulinrezisztenciához is vezethet, ami növeli a 2-es típusú cukorbetegség kialakulásának kockázatát.

A jó zsírok zöldségekből, diófélékből, magvakból, halakból származnak. Különbözik a telített zsíroktól, mivel szobahőmérsékleten általában folyékony. „Célszerű a jó zsírokat bevinni az étrendbe, mivel ezek segítenek a fogyásban. A jó minőségű zsír, például a ghee vagy az avokádó segíthet a fogyásban. A jó zsír telítettnek érzi magát, és csökkenti a más élelmiszerek iránti vágyat. ”- mondja Ritesh Bawri táplálkozási szakember.

Iram Zaidi táplálkozási szakember azt javasolja, hogy az étrendbe vegye be a jó zsírokat, például avokádót, lazacot, száraz gyümölcsöket, hogy kiaknázhassa a jó zsírok számos előnyét.