Amanda Hamilton új étrendje megváltoztatja az életedet

Az étrendek jönnek és mennek, és minden évben úgy tűnik, hogy azt mondják, hogy árasszuk el a szénhidrátokat, töltsük fel rostokkal vagy ragaszkodjunk a nyers zöldségekhez, de elmondhatom, hogy a 48 órás diéta itt marad.

A 12 év alatt, amikor táplálkozási szakember vagyok, azt tapasztaltam, hogy a gondosan ellenőrzött böjt egyszerű, hatékony és bizonyítékokon alapuló egészségügyi előnyökkel jár, amelyek valóban meghökkentőek.

Véletlenül böjtöltem meg a böjtöt, amikor Indiába utaztam, hogy egy évet töltsek jógázással. Megdöbbentett a testemre, az elmémre és az egészségemre gyakorolt hatása. 10 kg-ot is fogytam.

Évek óta az általam vezetett súlycsökkentő klinikákon a koplalás volt a legkedveltebb módszerem az ügyfél makacs súlyának megváltoztatásában vagy az egészségük javításában.

Fontos megjegyezni, hogy a böjt nem azt jelenti, hogy nem eszel. Egyszerûen kevesebbet eszel egy idõben, amint azt az Eat, gyors, karcsú új könyvemben kifejtem.

A 48 órás étrend minden hetében öt napig szokott enni (étkezési tervem szerint ez három ételt és két harapnivalót jelent). A fennmaradó két napon két nagyon kicsi étkezésre korlátozódik, amelyek összesen 500 vagy 600 kalóriát tartalmaznak. Csak győződjön meg arról, hogy a „böjt” napjait legalább egy nap választja el.

Ha kevesebbet eszel, fontosabb, hogy jól étkezz. Ez azt jelenti, hogy fogyasztják az összes főbb élelmiszercsoportot, beleértve a szénhidrátokat és az esszenciális zsírokat.

Akkor miért fog működni ez, ha más diétákkal próbálkozott és kudarcot vallott? Az ipar nagy részét úgy tervezték, hogy fogyókúrázzon. A hosszú távú kalória-korlátozás valójában hajlamos lehet a súlygyarapodásra. A hagyományos étrend megfelelő energiafogyasztás nélküli hosszú távú betartása esetén az anyagcseréje zuhanhat, az étvágy pedig szárnyalni fog.

Tegyük fel, hogy napi 1000-re csökkentik a kalóriát, hogy egy speciális ruhába illeszkedjenek. Amikor elérkezik a nap, akkor megmártózik minden olyan ételben, amelyet elkerül, és hamarosan visszanyeri ezt a súlyt.

Kevés nassolás és gyakran nem is a válasz. Nassolás közben az ételt üzemanyagként használjuk, ami megakadályozza, hogy testünk makacsul felhalmozott zsírba csapjon. A böjt azonban felszabadítja a hormonokat, amelyek arra ösztönzik a testet, hogy más üzemanyag-forrásokat keressen.

Ez pozitívan befolyásolja az éhség kiváltó okainkat is. Hagyományos étrenden minden étkezés előtt a ghrelin, az éhségérzetet kiváltó hormon csúcsa tapasztalható, mert soha nem érzi magát teljes mértékben elégedettnek. Böjtöléskor a ghrelin szint még mindig emelkedik, de úgy gondolják, hogy idővel a tested alkalmazkodik, valószínűleg az étkezési szokások változásai miatt.

Tehát mikor kell elkezdeni a 48 órás diétát? A nők gyakran kérdezik tőlem, miért maradnak a mérleg „beragadva”, vagy miért fordul elő több kiló egyik napról a másikra ciklusuk bizonyos szakaszaiban. Ez a hormonális ingadozásoknak tudható be, amelyek befolyásolják az étvágyat és a folyadékretenciót, ezért a legjobb, ha a böjtöt néhány nappal a menstruáció után kezdjük.

A terhes, szoptató vagy babát próbáló nőknek kerülniük kell az éhezést, bárkivel, akinek étkezési rendellenessége volt vagy alulsúlyos. Először forduljon orvoshoz, ha bármilyen típusú gyógyszert szed.

Ha készen áll a böjt megkezdésére, fel kell készítenie a konyháját, hogy a szekrényeket és a hűtőszekrényt egészséges ételekkel töltse fel. Válasszon minimálisan feldolgozott ételeket, csökkentse az étvágynövelő alkoholt, és az első böjt napja előtti este élvezze az ételt fehérje, rost és lassan felszabaduló szénhidrátokkal.

Amikor elkezdi a tervet, korlátozza a teljes kiőrlésű gabona vagy burgonya adagjait egy összeszorított ököl méretére. A maradék szénhidrátot gyümölcsből és zöldségből fogja megkapni, amelyet szabadon fogyaszthat. Minden étkezéshez és harapnivalóhoz adjon egészséges fehérjeforrást (sovány hús, hal, baromfi, tojás, bab, lencse, dió vagy mag). Egy adag körülbelül akkora, mint a tenyere.

Kis mennyiségű zsír hozzáadása az étkezésekhez segít a testnek a tápanyagok felszívódásában és fokozza az ízt, ezért recepteket készítettem ezt szem előtt tartva. És csak azért, mert böjtöl, még nem jelenti azt, hogy nem tud gyakorolni. Javaslom a napi aktivitás növelését és a nehezebb edzések megtakarítását a böjt nélküli napokra.

Alsó vonal? Ez egyszerű és gyakorlatilag bárki számára könnyű.

Eat, Fast, Slim: Az életet megváltoztató böjt diéta a csodálatos fogyásért és az optimális egészségért (Duncan Baird, £ 8.99) ingyenes brit szállítással az expressbooks.co.uk oldalon. Alternatív megoldásként megrendelheti telefonon a 0871 988 8451 telefonszámon (10p/perc a BT vezetékes telefonszámon), vagy küldhet csekket a ‘The Express’ címre az Express Books, Orders Dept, 1 Broadland Business Park, Norwich, NR7 0WF címre.

Látogasson el az amandahamiltondiet.com oldalra (használja a napiexpress13 kódot a május 31. előtti pénztárnál, hogy 20% kedvezményt kapjon az összes fogyókúrás csomagból).

Receptek a karcsúbb jövő számára

A szombati Amanda Hamilton táplálkozási szakember elmagyarázta, mit kell enni böjtöléskor. Itt javasolja a szokásos étkezési recepteket a másik öt napon>

MÁSODIK NAP

MANGO ÉS PASSIONFRUIT SMOOTHIE (1)

¾ mangó, ½ passiógyümölcs, 50g zabkása zab, 125ml narancslé, 125g natúr joghurt

Tegye a hámozott és felszeletelt mangót turmixgépbe. Adjon passi gyümölcsöt, zabot és narancslevet. Turmixoljuk krémesre. Ha túl sűrű, adjunk hozzá vizet, egyszerre 1 evőkanál. Szolgál.

Zöldségpálcák púpozott evőkanál guacamollal, hummussal vagy választott mártással

PIRI-PIRI CSIRKE (1 tálalás)

140 g bőr nélküli, csont nélküli csirkemell, 60 g barna rizs, ½ sárgarépa, reszelt, ¼ cukkini, reszelt, 4 cseresznye paradicsom, felezve, ¼ pirospaprika, levágva, szeletelve, 2 evőkanál zsírszegény natúr joghurt, só, fekete bors, marék saláta levél . Pácoláshoz 1½tsp piri-piri szósz, 2 evőkanál apróra vágott korianderlevél

Keverjünk össze egy tálban piri-piri mártást és koriandert. Fektesse a csirkét egy lapos edénybe, és öntsön rá pácot, az ujjaival a húsba dolgozzon. Fedjük le, és tegyük hűtőbe 30 perctől 2 óráig. Főzzük a rizst a csomagon található utasítások szerint, majd engedjük le. Grill csirkét 10-15 percig, időnként megfordítva.

Keverjünk össze egy tálban rizst, sárgarépát, cukkini, paradicsomot és borsot. Évszak. Tálaljuk rizs keveréket csirkével a tetején. Csepegtessen joghurttal és adjon hozzá salátát.

DIJON PORK CHOP ALMAKABABÁVAL (1 adag)

1 sertés karaj, zsírra vágva, 1 tejes dijoni mustár, 2 tejes repceolaj, 5 mm gyökér gyömbér, hámozva és reszelve, ½ t fahéj, 100 g vörös káposzta, aprítva, ½ zöld alma, hámozva és reszelve, 1 teás juharszirup, 1 tk almaborecet

Kefélje fel a mustárt mustrával, tegye félre. 1tsp olajat melegítsen közepesen alacsony hőfokon. Adjunk hozzá gyömbért és fahéjat, keverjük néhány másodpercig, majd adjunk hozzá káposztát, almát, juharszirupot. Keverje meg, csökkentse a hőt, fedje le és főzze 30 percig. Adjunk hozzá ecetet és fokozzuk a meleget. Főzzük 5 percig, amíg a folyadék nagy része el nem párolog. A serpenyőben a maradék olajat felmelegítjük, sertéshúst adunk hozzá, és 5 percig sütjük mindkét oldalon, vagy amíg elkészül. Tálaljuk a kevert almával és káposztával.

HARMADIK NAP

BÚZTOTT TOJÁS RÓZSOS PÉNZRE (1 tálalás)

Egyél vaj nélkül vagy kenve

TUNA NICOISE (1 db) 120 g új burgonya, hámozatlan, 1 tejes olívaolaj, plusz extra csepegtetéshez, 165 g friss tonhal steak, 1 tojás, marék zöldbab, marék saláta levél

Forraljuk fel a burgonyát, és pároljuk 15 percig. Lecsepegtetjük, 10 percig hagyjuk hűlni, majd mindegyik felét. Melegítsük közepesen magas olajat, adjunk hozzá tonhalat, és főzzük 1-2 percig mindkét oldalon, vagy amíg barnulnak kívülről és kissé rózsaszínűek. Távolítsa el, vékonyan szeletelje és tegye félre. Forraljon fel 2 serpenyő vizet, majd csökkentse a hőt. Egy helyen egy egész tojást és 10 percig pároljuk, mielőtt eltávolítanánk. Főzzük a babot a másikban 5 percig, majd engedjük le. Tegyen egy hámozott és negyedelt tojást, babot, salátaleveleket és burgonyát egy tálba, csepegtesse le olajjal és dobja fel. Kanállal tányérra, tetejére a tonhalszeleteket és tálaljuk.

Kis gyümölcssaláta vagy gyümölcsdarab (nem szőlő vagy ananász)

ZÖLD THAI TOFU PURYA (4 db) 180 g rizstésztát, 4 dl kókuszdiót, repce- vagy olívaolajat, 1 lilahagymát apróra vágva, 2 fokhagymagerezd, apróra vágott, 6 cm gyökérgyömbért, hámozva és reszelve, 2 db zöld chilit, szeletelve és aprítva, 650 g kemény tofu, kockákra vágott, 875 ml csökkentett zsírtartalmú kókusztej, 2 citromfű szár, zúzva, 280 g babkukorica, 1 pirospaprika, leválasztva és felszeletelve, 300 g brokkoli virág, 4 evőkanál tamari szójaszósz, 2 lime leve, apró marék friss koriander, apróra vágva

Fedje le a tésztát forró vízzel 10-15 percig, majd engedje le. Forró olajat serpenyőben vagy wok közepes lángon. Adjunk hozzá hagymát, fokhagymát, gyömbért, chilit és főzzük 3 percig közepes hőfokon. Hozzáadunk tofut, kókusztejet, citromfüvet, kukoricát, borsot, brokkolit. Forraljuk fel, majd pároljuk 10 percig. Adjunk hozzá tésztát, szójaszószt, lime-levet, koriandert, pároljuk 2 percig, majd dobjuk ki a citromfüvet. Szolgál.

ÖT NAP

GYÜMÖLCSsaláta és joghurt (1 adagot) 125 g natúr joghurtot, 70 ml almalevet, 1 narancsot, 50 g áfonyát, 1 evőkanál apróra vágott diót, 1 ek zabkását, mézet csöpögtet

Tegyen egy tálba narancsszeleteket, áfonyát és almalevet, és adjon hozzá joghurtot. Szórjon apróra vágott diót és zabot, és adjon hozzá egy csepp mézet a tálaláshoz.

Zöldségpálcák púpozott evőkanál guacamollal, hummussal vagy választott mártással

PRAWN, CÉLBEJTET, AVOKADÓ ÉS MANGÓSALÁTA (1 db) 80 g főtt hámozott királyrák, ½ mangó, 1 főtt cékla, hámozott és durván apróra vágott, 4 meggyparadicsom, felezett, avokádó, hámozott és kimagozott, apróra vágott, mészlé, marék rakéta, marék korianderlevél, apróra vágott, 2 evőkanál mentalevél, apróra vágott, fekete bors

Öblítse le a garnélákat, hámozza meg és szeletelje a mangót. Keverjünk össze egy tálban mangót, céklát, paradicsomot, avokádót. Tetejére garnélarák, csepegtessünk lime levet és dobáljuk meg. Rakétát, koriandert, mentát adunk hozzá, borssal ízesítjük és tálaljuk.

1 evőkanál mogyoróvaj zelleren

CSIRKE ÉS VÖRÖS BOR CASSEROLE (4 adag)

4 evőkanál teljes kiőrlésű liszt, 480 g bőr nélküli, kicsontozott csirkemell, kockákra vágva, 4 tejes olívaolaj, 1 hagyma, apróra vágott, 4 fokhagymagerezd, apróra vágott, 280 ml vörösbor, 280 ml alacsony nátriumtartalmú csirkehúsleves, 210 g gombás gomba, 4 babérlevél, 2 evőkanál piros ribizli zselé, reszelt héja 2 narancsból, 280g barna rizs, só és bors, 4 marék saláta levél

Melegítsük elő a sütőt 200 ° C-ra/gázra. 6. Szórjunk lisztet egy tányérra, adjunk hozzá csirkét, kabátot és fűszerezzük. 4-5 percig pirítsuk olajon a hagymát. Adjunk hozzá csirkét és főzzük még 4 percig, adjunk hozzá fokhagymát és főzzünk még egy percig. Adjunk hozzá bort, alaplét, keverjük össze és forraljuk fel. Tedd rakott edénybe, adj hozzá gombát, babérlevelet, zselét és narancshéjat. A csirkét le kell takarni, ha szükséges, adjon hozzá további alapanyagot. Főzzük 30 percig. Főzzük a rizst a csomagon található utasítások szerint, majd engedjük le. Rakottalátával és salátával tálaljuk.

HATODIK NAP

HAGYMAOMLETTA FETÁVAL ÉS Paradicsommal (1) 1 olívaolaj, ¼ lilahagyma, szeletelve, 2 tojás, 40 g csökkentett zsírtartalmú feta sajt, morzsolva, 4 cseresznye paradicsom, felezve, 4 dl petrezselyem levél, apróra vágva Fry hagymát olajban sütünk 3 perc. Öntsön felvert tojásokat a serpenyőbe. 2-3 percig főzzük mindkét oldalon, csúsztassuk egy tányérra, tetejére fetát és paradicsomot, szórjunk petrezselymet.

Kis gyümölcssaláta vagy egy darab gyümölcs (nem szőlő vagy ananász)

EGÉSZSÉGES SÜTETT BURGEREK (1 adagot) 200 g sovány darált marhahúst, ½ hagymát, apróra vágott, apró fokhagymagerezdeket, zúzva, 1 evőkanál petrezselyem apróra vágva, 1 evőkanál paradicsom-ketchupot, 1 evőkanál Worcestershire-i mártást, ½ tojásfehérjét, olívaolajat, 6 meggyparadicsomot, felezve, marék baba spenótlevél, balzsamecet

Egy tálban keverjünk össze marhahúst, hagymát, fokhagymát, petrezselymet, ketchupot, Worcestershire szószt és tojásfehérjét. Ossza ketté a keveréket és alakítsa hamburgerré. Grillozzon 5 percig mindkét oldalon. Helyezzen egy tányérra paradicsomot és spenótot, csepegtesse le olajjal és balzsamecettel, és töltse fel hamburgerrel.

125g zsírmentes joghurt apróra vágott gyümölcsökkel

NÖVÉNYES CHILLI (4 db) 220 g barna rizst, 4 tejes olívaolajat, 1 hagymát, apróra vágott, 2 fokhagymagerezd, zúzott, 4 dl őrölt kömény, 1 dl chili pehely, 2 sárgarépa, kockákra vágott, 4 zellerrúd, kockákra vágott, 3 pirospaprika, szeletelt, kockákra vágott, 400g ónozott vörös babbab, leöblített, lecsöpögtetett, konzervezett apróra vágott paradicsom, 2 citrom leve

Főzzük a rizst a csomagon található utasítások szerint, majd engedjük le. Sütjük a hagymát és a fokhagymát olajban 2-3 percig. Add hozzá a köményt és a chilipelyhet, és főzd 30 másodpercig. Adjunk hozzá sárgarépát, zellert, paprikát és 2 percig sütjük folyamatos keverés mellett. Adjunk hozzá babot és paradicsomot. Forraljuk fel, pároljuk 15-20 percig, és keverjük bele a citromlevet. Tálald a rizzsel.

HETEDIK NAP

LUXUS Dió MUESLI FLORIDA KOKTÉLVAL

(1 adagot tartalmaz) 30 g zabkása zab, 10 g pelyhesített mandula, 15 g dió, 10 g zab vagy búzakorpa, ½ rubin grapefruit, 1 narancs, 80 g csökkentett zsírtartalmú natúr joghurt

Melegítse fel a sütőt 160 ° C-ra/315 ° F/gáz 2½-ra. Kenj zabot, mandulát, diót és korpát egy tepsibe, és főzd 5 percig. Vegye ki, fordítsa meg a keveréket és tegye vissza a sütőbe 5 percre, amíg ropogós. Hagyja 10 percig hűlni, majd egy tálba omlik. Tegye a tetejére a grapefruitot és a narancsot, és joghurttal tálalja.

Kis gyümölcssaláta vagy egy darab gyümölcs (nem szőlő vagy ananász)

Ázsiai stílusú csirke tészta leves

(4 adagot kínál) 200g szárított üvegtészta, 4tsp olívaolaj, 2 fokhagymagerezd, zúzott, 8 cm gyökérgyömbér, hámozott, reszelt, 2 hagyma, apróra vágott, 2 citromfűszár zúzva, 1,25l csirkehúsleves, 650g bőr nélküli, csont nélküli csirke, vágva vékony csíkokra, 1 sárgarépa, gyufaszálra vágva, 1 pirított paprika, leszedve, gyufaszálra vágva, kis marék korianderlevél, apróra vágott, 1½ piros chili, szedve, apróra vágva

Fedje le a tésztát forrásban lévő vízzel, áztassa 10-15 percig, majd engedje le. Hevítsen olajat közepesen magas hőfokon. Adjunk hozzá fokhagymát, gyömbért, hagymát, citromfüvet és sütjük 3 percig, gyakran kevergetve. Öntsön alaplevet a serpenyőbe, adjon hozzá csirkét, sárgarépát, borsot és tésztát. Forraljuk fel és pároljuk 5 percig, vagy amíg főzünk. Vegyük le a tűzről, keverjük hozzá a koriandert és a chilit, hagyjuk 5 percig állni, dobjuk ki a citromfüvet. Szolgál.

3 evőkanál túró nyers zöldséges merítőkanállal

CÉLHAL ÉS CSIRKE PURVA

(4 adagot tartalmaz) 240 g barna rizs, 1 evőkanál olívaolaj, 2 vöröshagyma, apróra vágott, 1½ evőkanál enyhe indiai curry paszta, 1 pirospaprika, leválasztva, szeletelve, 480 g konzerv csicseriborsó, lecsöpögtetve, leöblítve, 320 ml csökkentett zsírtartalmú kókusztej, 580 ml alacsony nátriumtartalmú zöldség alapanyag, 400 g bőr nélküli, csontozatlan fehér hal, kockára vágva, 2 citrom leve

Főzzük a rizst a csomagon található utasítások szerint, majd engedjük le. Sütjük a hagymát olajban 30 másodpercig, majd csökkentjük a hőt. Adjunk hozzá curry pasztát, főzzük 2-3 percig, állandó keverés mellett. Keverje hozzá a borsot, a csicseriborsót, a kókusztejet, az alaplét és forralja fel. Adjunk hozzá halat, pároljuk 3-4 percig, keverjük hozzá a citromlevet. Tálald a rizzsel.

NE FELEJTSE AZ EGY NAPOT, NÉGY NAGYON GYORSAN