Új év, új ön: 30 módszer az egészségesebb táplálkozásra 2016-ban

Kövesse a cikk íróját

Kövesse a cikk témáit

C karácsony véget ért. A pulykát megették, a prosecco kiszáradt, és készen állunk a következő ünnepi rituáléra: egy újévi egészségügyi rúgásra. A jól étkezés kihívást jelenthet, különösen akkor, ha ilyen elsöprő tanácsok vannak. Idén januárban elvégeztük a kemény munkát az Ön számára. Íme a javaslataink, mit együnk, merre menjünk, mit olvassunk és kit kövessünk, hogy jó útra tereljük 2016-ra.

EDD MEG EZT

Lila erő

Felejtse el elfogyasztani a zöldjét: ez az év a lila ételeket szolgálja. Miért? Mivel a kutatások szerint a lila zöldségfélékben sokkal magasabb az antioxidáns szint. Az Asda, amelynek tavaly 10% -kal nőtt a lila zöldség értékesítése, bemutatja Nagy-Britannia első saját termesztésű lila kínai levelét, míg Harvey Nichols egy lila matcha teát ad ki.

Hínár

A zöld cuccok már csak a sushi csomagolására szolgálnak: a szakácsok és az egészséges táplálékkal foglalkozó bloggerek egyre inkább beépítik a receptekbe. Fiona Hunter táplálkozási szakember szerint a tengeri moszat tele van ásványi anyagokkal, vitaminokkal, vaszal, antioxidánsokkal, aminosavakkal és fehérjékkel, de "legnagyobb előnye, hogy valóban jó jódforrás, egy olyan tápanyag, amelyből sok ember nem jut elegendő táplálékhoz". Fűszerezzen ételeket az Ocado Mara hínárpelyhével (6,99 font), vagy próbáljon tengeri spagettit (4,50 font) a cornishseaweed.co.uk oldalról

Hüvelyesek, borsó és bab

Az Egyesült Nemzetek Szervezete kijelentette, hogy 2016 a hüvelyesek nemzetközi éve, azzal a céllal, hogy népszerűsítse a hüvelyeseket, mint elsődleges fehérje- és egyéb nélkülözhetetlen tápanyagok forrását, és a hüvelyesek minden bizonnyal gyorsan helyettesítik a diót, mint egészséges snacket.

A Marks & Spencer ebben a hónapban új egészséges borsó- és bab snackeket kínál, míg a Dilly & Wolf praktikus cserépben különféle sült borsót és babot árul, ízesítéssel, szója, gyömbér és chili sültek (2,20 font egy edény, Ocado) . Tökéletes ahhoz a 16:00 energia-visszaeséshez.

Rovarok

Ne forgassa a szemét - a hibák nagyobb százalékban tartalmazhatnak fehérjét, mint a csirke, több kalciumot, mint a tej, és több vasat, mint a spenót, valamint létfontosságú aminosavakat és más ásványi anyagokat is tartalmazhatnak. Lehet sütni, sütni, hamburgert és mártást készíteni vagy lisztté őrölni, és sokkal fenntarthatóbbak, mint a hús. Egy új könyv, az Eat Grub (Frances Lincoln, április) inspirálja a wannabe szakácsokat, míg ha még nem áll szemben a főzéssel, a thefarmedinsectcompany.com olyan snackeket árul, mint a csokoládéba mártott tücskök (2,95 font). Folytasd, merjük.

Kecske

Nagy-Britannia soha nem volt szíves a kecske iránt, pedig ez a világon a legszélesebb körben fogyasztott hús. De most a kecskét értékesíti Ocado (7,99 font/kg-tól). Kevesebb zsír, mint a sovány sertéshús és több fehérje, mint a csirke, hozzáadása heti megrendeléséhez nem egyszerű.

Tigrismogyoró

A név megtévesztő: ezek valójában nem diófélék, hanem egy növény gumói. A Goodness Direct online kiskereskedő azt mondja, hogy az értékesítés megugrott, lenyűgöző táplálkozási profilja miatt: gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban, valamint magas rost- és fehérjetartalomban. Állítólag csökkentik bizonyos rákos megbetegedések, szívbetegségek és trombózis kockázatát is. Lisztbe őrölhetik sütéshez, tejből készíthetik, egészséges olajhoz sajtolhatják vagy édes, ízletes snackként fogyaszthatják.

Kihajtott jóság

A „kihajtott” szemeket és magokat - a hajtásokat, amelyeket még mielőtt teljes értékű növényekké válnának - szüretelnek, leveseket, turmixokat és zabkását szórják az elhagyással. A rajongók szerint magasabb a tápértékük és könnyebben emészthetőek. Vásárolja meg őket olyan egészséges élelmiszerboltokban, mint a Whole Foods és a Planet Organic, és ha nagyon kedveli, akkor ugorjon be a Waitrose-ba, hogy átvegyen egy kezdő otthoni csíráztató készletet (£ 18).

Bársonyvirág

Ismerje meg az új quinoát. A szem helyett a mag, Fiona szerint „gazdag fehérjében és hasznos mennyiségű kalciumot, vasat és magnéziumot, valamint több rostot biztosít, mint más gluténmentes szemek. Enyhén borsos, diós ízű és ragadós textúrájú, sokfeladatos amarantot főzhetünk gabonafélékként, lisztté őrölve, pattogatott kukoricaként pattogtatva, csírázva vagy pirítva. A magokat sűrítőszerként is keverhetjük sütéshez, levesekhez és pörköltekhez. Vásárolja meg a Holland & Barratt cégtől (£ 1,49).

Vitaminok menni

Nem mindig könnyű elférni napi öt adag gyümölcsben és zöldségben, amikor elfoglalt vagy, de szerencsére a szupermarketek nyújtanak segítő kezet. A Waitrose alacsony cukortartalmú fagyasztott zöldséges turmixkeverékeket adott ki, megvásárolhatja a Waitrose és a Tesco előre elkészített karfiol- és brokkoli "kuszkuszát", valamint spirálozott cukkini- és vajas tököt, a Marks & Spencer pedig még egy előre elkészített avokádót is árul pirítós. Lusta, mi? Soha.

Jobb hús

Ez egy egyszerű módszer a kevesebb tömegtermelésű hús fogyasztására. A brit Muddy Boots minőségi húst közvetlenül megbízható, etikus gazdálkodóktól vásárol, majd húsokat, pecsenyéket és termékeket, például hamburgereket és húsgombókat készít belőle. Vásároljon a Waitrose és az Ocado, vagy annak két londoni üzletében. Lásd a muddybootsfoods.co.uk oldalt.

MENJEN IDE

A Detox Konyha, London Fitzrovia

A soho-i The Detox Kitchen sarkán ez az új zászlóshajó-üzlet Fitzrovia-ban található. Reggelire egészséges palacsintát és granolát, ebédre elvihető színes salátákat és gyümölcsleveket, valamint egy új megosztási menüt kínál, amelyet enni lehet. Lesz egy fitneszstúdió is, amely jóga és HIIT órákat tart. Soha nem hagyhatja el.

Gabonabolt, Gatwick repülőtér

Tegye le a McDonald’s előszűrőt, és irány a díjnyertes Grain Store új fiókja, amelyet Bruno Loubet séf vezet. A zöldségek a sztár sztárjai: olyan fogásokra számíthatnak, mint a falafelekkel töltött pitta kenyerek mentával és jalapeño raitával, valamint az „erőteljes reggeli” - Benedict tojás, szarvasgomba, brokkoli, avokádó és ratukta dukkával.

A Grain Store (@grainstorekx) által közzétett fotó 2015. november 17-én, 12:13 PST-kor

Forró új főzőtanfolyamok

Minden jó és jó vacsorázni, de a jól étkezés otthon kezdődik. A Waitrose különféle foglalkozásokat kínál, mint például a Húsmentes hétfő és az Egészséges sütés (25 fonttól, waitrose.com/cookeryschool), vagy próbáljon ki nyers desszerteket a Notting Hill's Nama-ban (75 font, namafoods.com).

Nosh Egészséges Konyha, Middlesbrough

Gyorsétterem, amelynek nem kell kompromisszumokat kötnie az egészség vagy az ízlés terén. Nosh hasonlít a népszerű Leon láncra, dobozokat tartalmazó merész ízekkel, például marokkói marhapörkölt, csirke satay és tészta primavera. Töltse fel étkezését édesburgonya ékkel, perzsa rizzsel vagy bulgár búza tabbouleh-kel, egészséges, menet közbeni ebédért.

OLVASSA EL EZT

Szakács. Táplál. Glow, írta: Amelia Freer (Michael Joseph, 25 font)

Amelia Freer, a táplálkozási terapeuta és a Telegraph rovatvezetője visszatér második könyvével, a „Cook. Táplál. Glow. ', Glutén, tejtermékek és finomított cukormentes receptek. Számítson lépésről lépésre megjelenő látványra és hasznos tippekre a jó étkezéshez.

Joe Wicks Lean 15-ben (Kékmadár, 14,99 font)

Joe Wicks, más néven The Body Coach, híres a „egyél többet. kevesebb testmozgás, zsírvesztés ”, ami értetlennek tűnik. De a terv hatékonysága kétségtelen: egy pillantás 538 ezer Instagram-oldalára hihetetlen előtte-utána felvételeket mutat ügyfeleiről. Első könyve, a „Lean in 15” 100 gyors elkészíthető ételt tartalmaz, amelyek kielégítik az étvágygerjesztő étvágyat.

Finom Ella minden nap: Egyszerű receptek és fantasztikus ételek az egészséges életmódért (Sárkánysárkány, 20 font, január 21)

Miután rekordokat döntött 2015-ös szakácskönyvével, Ella szupersztár-egészségügyi blogger visszatért második könyvével, amely 100 növényi, tejmentes és gluténmentes receptet tartalmaz.

Egyél helyesen: hagyományos étkezési bölcsesség, hogy fenntarts minket ma Nick Barnard (Kyle Books, 19,99 font, január 14)

A Rude Health a gabonakészítők alapítójától egy frissítő könyv származik, amely a hagyományos főzési módszerekre összpontosít, nem pedig a modern divatos diétákra. Barnard szerint a gluténmentes tejmentes étrend a legtöbb ember számára nem szükséges, ehelyett a jó állati zsírok, fűvel táplált húsok és tejtermékek, valamint a csíráztatott, tenyésztett, erjesztett és aktivált élelmiszerek használatát ösztönzik.

KÖVESSE EZEKET

Ez a Rawsome Vegan Life

Nem régen a vegán étel főleg a barna pép képeit idézte fel, de Emily von Euw blogger inkább az olvadt csokoládé láva süteményeket, az Oreo tortákat vagy a vaníliás süteményeket mogyoróvajas jegesedéssel felveri. Figyelem: lehetetlen nem nyáladzani. Lásd: thisrawsomeveganlife.com.

Kihajtott Konyha

Egészséges család, amely Sara szakácsból áll; Hugh, a fotós; és Curran, fotogén másfél éves kisfiuk. Blogjuk a szezonalitásra és a legtisztább formájú összetevőkre összpontosít, beleértve az egészséges zsírokat, a teljes kiőrlésű gabonákat és a természetes cukor alternatívákat. sproutedkitchen.com

Étel Deco

Ez művészet vagy étel? Nehéz megmondani. Csak annyit kell tudnia, hogy ez a holland Instagram-fiók elképesztően gyönyörűvé teszi az egészséges avokádó reggelit. fooddeco.nl @fooddeco

Donal Skehan

Donal ír ír, fotós és műsorvezető Írországból, akit Jamie Oliver nemrég dicsért Friss szakácskönyvéért (Hodder & Stoughton, 20 font), amely a szezonális termékekre, a kiváló minőségű húsra és tápanyagokkal töltött receptekre összpontosít. Donal megközelítése pozitív és kiegyensúlyozott, ahelyett, hogy bármit korlátozna, színes és hozzáférhető ételek készítésére összpontosít, amelyek nem vágnak ki minden szórakozást.

ITT EZT

Magömlő

Megpróbálja csökkenteni az alkoholt? Nem csak vizet kell inni. A magcsúcs a világ első alkoholmentes szesze; alacsony cukortartalmú és kardamommal, pimento bogyókkal, citrom- és grapefruithéjjal ízesített, tökéletes a januári méregtelenítési tervekhez. 29,99 font, selfridges.com.

Chia mag

A 2015-ös csodálatos ételek egyike, most már menet közben is megihatja a chiát. Wow Chia a chia magokat hidegen sajtolt gyümölcs- és zöldséglevekkel keveri egy italhoz, amely tele van fehérjével, rostokkal, kalciummal és vasal. Úgy néz ki, mint a békabogár, nagyon jó íze van. 2,79 fonttól, Planet Organic és Selfridges.

Vitamin tea

Mindig felejtsd el bevenni a vitamin tablettákat? Ne aggódjon - csak igyon egy teát. A Tetley most számos „szuper” zöld- és gyümölcsteát árul, tele olyan finomságokkal, mint a C- és a B6-vitamin. Áprilisban újabb három terméket dob piacra: „Szív”, „Méregtelenítő” és „Szépség”. Tea, amitől jobban kinézhetsz? 1,59 fontba kerültünk, Sainsburyé.