Mi a burgonyás palacsinta és annak tápláléka?

palacsinta

Burgonyás palacsinta Gyors tények
Név: Burgonyás palacsinta
Kalóriák 59 Kcal/kupa
Főbb tápanyagok Nátrium (11,20%)
Összes zsír (9,29%)
B6-vitamin (7,62%)
C-vitamin (6,78%)
Szénhidrát (4,71%)

Hogyan készítsünk burgonyás palacsintát?

Hozzávalók:

  • 4 nagy rozsdaburgonya
  • 1 tojás
  • 1 közepes hagyma
  • 1/4 csésze univerzális liszt
  • növényi olaj sütéshez
  • só bors

Utasítás:

  1. A burgonyát és a hagymát megpucoljuk vagy kockára vágjuk. Tegye a zöldségeket élelmiszer-feldolgozási folyamatba, és dolgozza fel két percig.
  2. Vigye át a keveréket egy finom szűrőbe, és nyomja szinte az összes folyadékot egy keverőtálba.
  3. Dobja ki a folyadékot. A tál alján lévő fehér por a folyadék kinyomása után burgonyakeményítő. A palacsinták textúráját biztosítja.
  4. Egy tálba tegye a burgonyát tojással, liszttel, sóval és borssal. Keverje jól össze.
  5. Egy nagy, tapadásmentes serpenyőben melegítsen növényi olajat közepes lángon. Adjunk hozzá kanál burgonya keveréket és kissé kenjük meg. Süssük kb. 2-3 percig mindkét oldalon, amíg a palacsinta ropogóssá és barnává nem válik.
  6. Helyezzen palacsintát egy papírtörlőre, hogy felszívja a felesleges olajat.

Kulináris felhasználások

  • Németországban a burgonyás palacsintát sós vagy édes almamártással/áfonyával, vagy cukorral és fahéjjal fogyasztják.
  • Írországban több keményítővel, íróval és szódabikarbónával készül.
  • A Raggmunkar búzalisztből, tojásból, tejből és aprított nyers burgonyából készült palacsintatésztával készül. Vajban sütik.
  • Svédországban a potatisbullar pogácsa burgonyapürével és tojással készül, zsemlemorzsába mártva és vajban sütve.