Búza intolerancia

Ha intoleranciája van a búzára (amelyet a yorktest élelmiszer-specifikus IgG-reakcióként definiál), ez azt jelenti, hogy szervezete gyulladásos választ képes produkálni az étrendben jelen lévő búzafehérjékre.

A búza intoleranciát, más néven búza érzékenységet nem szabad összetéveszteni a glutén intoleranciával. A kettő szorosan összefügg, de nem ugyanaz.

Mi a különbség a búza intolerancia és a glutén intolerancia között?

A gluténfehérjék a búzában találhatók. Ez azt jelenti, hogy azok, akik glutén-intoleránsak, egyúttal búza-intoleránsak is. Ez azonban fordítva nem működik.

A glutén megtalálható más gabonapótlókban, például az árpában és a rozsban, így a búza intoleranciában szenvedők, akik nem reagálnak a gluténfehérjékre, továbbra is ehetik ezeket az ételeket anélkül, hogy reakciót tapasztalnának.

A szupermarketek az elmúlt években folyamatosan bővítették a glutén- és búzamentes termékek kínálatát, hogy kielégítsék azokat, akik gluténmentes étrendet követnek vagy kerülik a búzát.

allergia

+ INGYENES szállítás minden megrendelésre

Könnyen használható laboratóriumi tesztkészlet

Tegye meg a legátfogóbb étel- és ital-intolerancia * tesztünket, hogy megtudja, érzékenysége van-e több mint 200 étel és ital összetevőjére. Egyszerűen vegyen egy ujjbegyűlt vérmintát, és postai úton térjen vissza tesztelésre. Az eredményeket a minta kézhezvételétől számított 5 napon belül megkapja! Nincs szükség társadalmi interakcióra.

Optimalizálja életmódját támogatásunkkal, tudva, hogy mely ételekre reagál.

  • Méri az élelmiszer-specifikus IgG mind a négy altípusát
  • Egyszerű ujjbeggyel végzett vérvizsgálat
  • Kapjon szakértő, pontos elemzést teljesen akkreditált laboratóriumainktól
  • Az eredmények könnyen olvasható jelzőlámpa értékekben vannak felsorolva: magas, határvonal és normál reaktivitás
  • Beszélje meg eredményeit egy táplálkozási terapeutával. Egy 30 perces konzultációt tartalmaz
  • Kövesse nyomon a fejlődését egy étel- és italnaplóval

Melyek a búza intolerancia tünetei?

A búza intolerancia tünetei nem jelentkeznek azonnal. Úgy gondolják, hogy akár 72 órán át is késhetnek. A búza intolerancia jelei eltérő súlyosságúak lehetnek, és fizikailag és mentálisan egyaránt érinthetik az embert. Az ételintolerancia tipikus tünetei lehetnek:

IBS
Hasfájás
Puffadás

Ekcéma
Pattanás
Viszketés
Kiütések

Mi a különbség a búza intolerancia és a lisztérzékenység között?

A lisztérzékenység egy egész életen át tartó glutén intolerancia, amelyet autoimmun betegségnek minősítenek. A Celiac UK adatai szerint 100-ból 1 embernek van olyan állapota, amikor a szervezet immunrendszere glutén fogyasztása esetén aktívan megtámadja saját szöveteit. Fontos tudni, hogy a lisztérzékenység nem ételallergia vagy ételintolerancia.

A búza intoleranciát viszont vissza lehetne vezetni, miután néhány hónapig megszüntették az étel kiváltó okát. Ha úgy érzi, hogy celiakia lehet, fontos, hogy megbeszélje gondjait háziorvosával, ahol egyszerű vérvizsgálatot végezhetnek a lisztérzékenységre utaló antitestek ellenőrzésére. A yorktest nem teszteli a lisztérzékenységet.

Növelheti a búza intoleranciáját?

Lehetséges, hogy többé nem lehet intoleráns a búza iránt, ha kiiktatja az étrendből, majd később visszahozza az életbe.

Ezt a feladatot mindig táplálkozási szakember támogatásával kell végrehajtani, aki tanácsot adhat az egészséges alternatívákról, és biztosítja, hogy étrendje kiegyensúlyozott maradjon.

Első lépés - Meglátogatta orvosát, hogy megvitassa a tapasztalt tüneteket? Ha nem, akkor konzultáljon velük, hogy kizárhassák a mögöttes egészségi állapotokat és a lisztérzékenységet.

Második lépés - Tegyen egy FirstStep tesztet yorktest-sel, amely költséghatékony jelzés arra nézve, hogy ételintoleranciában szenved-e vagy sem. Ha pozitív eredményt mutat, folytasson egy teljes yorktest programot, amely meghatározza az egyes ételeket és/vagy italokat, amelyekre a test reagál (a búzát és a glutént egyaránt tesztelik). Az intoleranciában szenvedők * általában 4 vagy 5 összetevőre reagálnak. Ezért tisztában kell lennie azzal, hogy a búza csak az egyik „kiváltó étel” lehet.

Harmadik lépés - A yorktest táplálkozási terapeuta segítségével végezzen 12 hetes eliminációs étrendet úgy, hogy kivágja ételintoleranciáját * ​​és egészséges alternatívákat helyettesít az étrendjében.

Negyedik lépés - Ha vissza akarja állítani az étrendet (étrendjét), javasoljuk, hogy ennek fokozatos folyamatnak kell lennie annak figyelemmel kísérése érdekében, hogy teste hogyan reagál, és figyeljen az esetleges tünetek visszatérésére.

* A yorktest az élelmiszer-intoleranciát élelmiszer-specifikus IgG-reakcióként határozza meg.

Melyek a búzára allergiás tünetek?

A búzaallergiában szenvedőknél tapasztalt tünetek sokkal súlyosabbak, mint a búza-intolerancia tünetei. Szélsőséges esetekben az allergiás reakciók akár életveszélyesek is lehetnek. A leggyakoribb búzaallergiás tünetek a következők lehetnek:

Légzési nehézség vagy zihálás

Tüsszentés
Orrfolyás
Vizenyős szemek

Gyomorfájdalom
Hányinger
Hányás vagy hasmenés

Mennyi idő alatt jelentkezik a búzaallergia?

Az intolerancia tüneteivel ellentétben a búzaallergia hatása nagyon gyorsan megmutatkozik az étel elfogyasztása után. Bizonyos esetekben csak a búza megérintésével súlyos reakciók léphetnek fel.

Van-e teszt búzaallergiákra?

Gyanítja, hogy allergiás a búzára? Ha igen, mielőbb keresse fel orvosát. Nagy valószínűséggel allergiás klinikára irányítják. A klinikán bőrszúró tesztet végezhetnek vagy vérvizsgálatot végezhetnek az IgE antitestek szintjének felmérésére, amikor a mintát búzának teszik ki.

Van-e teszt a búza intoleranciájára?

A búza intolerancia tünetei sokkal kevésbé szélsőségesek, mint az allergiás reakciók. Ezek azonban még mindig nagyon zavaróak lehetnek az ember életében. Miután orvosa kizárta a mögöttes egészségi állapotokat, élelmiszer-intolerancia tesztet * kaphat a yorktest-től.

Nincsenek speciális búza-intolerancia tesztek, és az élelmiszer-intolerancia tesztek általában nem állnak rendelkezésre az NHS-ben. A yorktest azonban már több mint 35 éve kínál élelmiszer-intolerancia * teszteket közvetlenül a fogyasztóknak. Ezek a tesztek akár 208 ételre és italra, beleértve a búzát és a glutént is elemzik az IgG antitest reakcióit.

Ezzel az egyszerű ház-laboratóriumi ujjbeggyel történő teszt segítségével a yorktest azonosíthatja, hogy a teste IgG-antitest-reakciókat produkál-e az étrend egyes elemeire.

Az ételekkel és italokkal kapcsolatos reakcióink személyenként nagyon változnak, és egy összetevő, amely problémát okoz az egyén számára, teljesen rendben lehet a másik számára. Szerencsére a yorktest csapata készen áll arra, hogy azonosítsa saját személyes „élelmiszer-ujjlenyomatát”.

Úgy gondolják, hogy az emberek 45% -ának van valamilyen intoleranciája, és általában több összetevőre reagál a szervezet. Megállapítottuk, hogy az átlagos intoleráns ember 4 vagy 5 összetevőre reagál, és ez gyakran váratlan étel vagy ital lehet, amely IgG reakciót okoz.

Búza intoleranciával kerülendő ételek

A búza sok süteményben gyakori összetevő, valamint sűrítő és tömegnövelő anyagként van jelen a lisztben. Számos feldolgozott ételben megtalálható a levesektől és szószoktól a feldolgozott húsokig. Ha búza-intoleranciája van, ügyeljen arra, hogy kerülje a következő ételeket:

  • Búza alapú pékáruk, például kenyér, sütemények, fánk és piték
  • Gabonafélék és keksz
  • Falafel
  • Fűszerek, salátaöntetek, szószok és mártások
  • Feldolgozott hús, deli hús, virsli stb
  • Tészta, beleértve a kuszkuszt, a gnocchit és a töltött tésztát
  • Sült, rántott csirke, hal vagy más rántott ételek

Élelmiszer csomagolás

Az élelmiszer-csomagoláson a búzának gyakran más nevet adnak, ami megnehezítheti annak elkerülését. Ha búza-intoleranciája van, akkor próbáljon meg kerülni olyan termékeket is, amelyek a következő összetevőket tartalmazzák:

  • Bulgur
  • Durum
  • Einkorn
  • Emmer
  • Dúsított fehér- és teljes kiőrlésű liszt
  • Liszt
  • Liszt (általános, sütemény, dúsított, graham, magas fehérjetartalmú, péksütemény)
  • Farro
  • Kamut
  • Búzadara
  • Tönköly
  • Kihajtott búza
  • Búza (korpa, csíra, glutén, fű, maláta, keményítő)
  • Búzafű

Mik azok a búza nélküli ételek?

A kiegyensúlyozott étrend fenntartása érdekében, amely biztosítja a szükséges szénhidrátokat és rostokat, kiegészítheti ételeit a búza különféle alternatíváival, például: