Megelőzés és ellenőrzés

Az egészséges embereknek követniük kell az alábbi irányelveket a toxoplazmózis kockázatának csökkentése érdekében. Ha gyengült immunrendszere van, kérjük, olvassa el az immunhiányos személyekre vonatkozó irányelveket.

toxoplazmózis

Csökkentse az élelmiszer okozta kockázatot

Az étkezésből származó toxoplazmózis és más fertőzések kockázatának megelőzése:

Az ételeket biztonságos hőmérsékletre főzzük. A főtt hús belső hőmérsékletének mérésére élelmiszer-hőmérőt kell használni. A szín nem megbízható mutatója annak, hogy a húst olyan magas hőmérsékletre főzték, hogy elpusztítsa a káros kórokozókat, mint például a Toxoplasma. Ne vegyen mintát a húsból, amíg meg nem fő. Az USDA a következőket javasolja a hús elkészítéséhez:

Egész húsdarabokra (a baromfi kivételével)
Főzzük legalább 63 ° C-ra (a hús legvastagabb részébe helyezett élelmiszer-hőmérővel mérve), majd faragás vagy fogyasztás előtt hagyjuk a húst három percig pihenni. * Az USDA szerint „A„ pihenőidő ”az az időtartam, amely alatt a termék a végső hőmérsékleten marad, miután eltávolították egy grillből, sütőből vagy más hőforrásból. A húsnak a hőforrásból való eltávolítását követő három perc alatt annak hőmérséklete állandó marad, vagy tovább emelkedik, ami elpusztítja a kórokozókat. ”

Darált húsra (a baromfi kivételével)
Főzzük legalább 160 ° F-ra (71 ° C); a darált húsok nem igényelnek pihenőidőt.

Minden baromfihoz (egész darabokra és darálva)
Főzzük legalább 74 ° C-ra. A belső hőmérsékletet a comb legbelső részén, a szárny legbelső részén és a mell legvastagabb részén kell ellenőrizni. A baromfi nem igényel pihenőidőt.

  • Főzés előtt fagyassza le a húst néhány napig nulla (0 ° F) hőmérsékleten főzés előtt, hogy jelentősen csökkentse a fertőzés esélyét. * A fagyasztás nem ölt meg megbízhatóan más parazitákat, amelyek megtalálhatók a húsban (például a Trichinella bizonyos fajai) vagy a káros baktériumokban. A hús főzése az USDA által ajánlott belső hőmérsékletre a legbiztonságosabb módszer az összes parazita és más kórokozó elpusztítására.
  • Evés előtt alaposan hámozzon meg vagy mosson gyümölcsöt és zöldséget.

Óvatosan mossa meg a pultokat. Fotó az USDA jóvoltából.

További információ: Kézmosás

Az amerikai kormány és a húsipar folytatja erőfeszítéseit a T. gondii csökkentésére a húsban.

Csökkentse a környezeti kockázatokat

A toxoplazmózis környezeti kockázatának csökkentése érdekében:

  • Kerülje a kezeletlen víz ivását.
  • Viseljen kesztyűt kertészkedéskor, valamint a talajjal vagy a homokkal való érintkezés során, mert előfordulhat, hogy Toxoplasmat tartalmazó macska ürülékkel szennyezi. Kertészkedés vagy talajjal vagy homokkal való érintkezés után mosson kezet szappannal és vízzel.
  • Tanítsa meg a gyermekeket a kézmosás fontosságára a fertőzés megelőzése érdekében.
  • Tartsa fedett helyen a kültéri homokozót.

Tisztítsa meg valaki mással az alomdobozt. (CDC Photo)