Coca-Cola We; re Nem teszel kövérré, te; re Csak Lusta! Minden a szokásokról

Tegnap a The New York Times közzétett egy cikket, ami feldühített.

Hadd pontosítsam: a cikk nagyon jól kutatott és jól megírt. Ez az, amit kiderített, annyira dühös lett.

A Coca-Cola, a világ legnagyobb cukros italgyártója új, „tudományon alapuló” megoldást támogat az elhízás válságában: Az egészséges testsúly fenntartása érdekében mozogjon többet, és kevesebbet aggódjon a kalóriacsökkentés miatt.

A táplálkozással kapcsolatos végzettséggel és a fogyókúrában szerzett nagy tapasztalattal rendelkező emberként a Coca-Cola tanácsai megdöbbentőnek és megtévesztőnek találom.

Nem, a csaló nem elég erős szó ... az aljas pontosabb.

Látja, a Coca-Cola megvásárolt néhány prominens tudóssal, akiknek meglehetősen nagy befolyása van a táplálkozás és a fogyás kutatási területein, hogy népszerűsítsék bulsaikat! A szóda arról szól, hogy az egészséges étrend része.

Egyre több tanulmány mutatott összefüggést a szódabevitel és az egészségügyi problémák között, beleértve a 2-es típusú cukorbetegséget, a szívbetegségeket, a köszvényt, a csontok és a fogak károsodását, a vesekárosodást, bizonyos rákos megbetegedéseket és a magas vérnyomást.

Egy friss tanulmányban a Tufts Egyetem kutatói 51 ország 62 étrendi felméréséből származó információkat, valamint 187 ország cukorának nemzeti elérhetőségét vizsgálták. A felmérések 611 971 egyéntől gyűjtöttek adatokat 1980 és 2010 között.

A cukorral édesített üdítőkre, gyümölcsitalokra, sport- és energiaitalokra, édesített jeges teákra és házi cukros italokra, például freskákra koncentráltak, amelyek adagonként legalább 50 kalóriát tartalmaztak. A 100 százalékos gyümölcslét tartalmazó italokat kizárták.

Az ijesztő eredmények? A cukros italok felelősek voltak a cukorbetegségből eredő 133 000, a szív- és érrendszeri megbetegedésekből 45 000, a rákos megbetegedéseknél pedig 6450 halálesetért.

"Ez egyetlen étrendi tényező, amelynek nincs belső egészségügyi értéke, évente tízezrek halálát okozva" - mondta Dr. Dariush Mozaffarian, a tanulmány társszerzője, a Tufts Egyetem Friedman Táplálkozástudományi és Politikai Iskolájának dékánja.

A BMJ-ben nemrégiben megjelent tanulmány összefüggést talált a cukros italok rendszeres fogyasztása és a 2-es típusú cukorbetegség kialakulása között elhízástól független.

A kutatók 17 kohort és több mint 38 000 esetet vizsgáltak, és megállapították, hogy a cukorral édesített italok magasabb fogyasztása a 2-es típusú cukorbetegség előfordulásának 18 százalékos növekedésével járt napi egy adagra.

Folytathatnám a tanulmány utáni tanulmányra hivatkozva, de ... azt hiszem, mára mindannyian rájövünk, hogy a szóda nem egészséges ital.

A szódának semmilyen megváltó tulajdonsága nincs. Egyik sem. Teljesen hiányzik a tápanyagoktól.

Vissza a Coca-Colához és új rendszerükhöz:

Az italóriás összefogott olyan befolyásos tudósokkal, akik orvosi folyóiratokban, konferenciákon és a közösségi médián keresztül terjesztik ezt az üzenetet. A tudósok megkönnyítése érdekében a Coke pénzügyi és logisztikai támogatást nyújtott egy új nonprofit szervezetnek, a Global Energy Balance Network nevű szervezetnek, amely előadja azt az érvet, miszerint a súlytudatos amerikaiak túlságosan ragaszkodnak ahhoz, hogy mennyit esznek és isznak, miközben nem fizetnek elég figyelem a testmozgásra.

Az új szervezetet bejelentő nemrégiben készült videóban a csoport alelnöke, Steven N. Blair testgyakorlástudós a következő felháborító kijelentést tette:

A népszerű médiában és a tudományos sajtóban a legtöbb hangsúly a következőben van: „Ó, túl sokat esznek, túl sokat esznek, túl sokat esznek” - a gyorséttermet okolják, a cukros italokat és így tovább. És gyakorlatilag nincs olyan kényszerítő bizonyíték, hogy valójában ez lenne az oka.

Hmm. A Harvard - sok más elismert intézmény mellett - nem ért egyet.

A növekvő cukros italok fogyasztása jelentősen hozzájárult az elhízás járványához.

Egy 120 éves férfira és nőre kiterjedő 20 éves tanulmány azt mutatta, hogy azok az emberek, akik napi egy 12 uncia adaggal növelték cukros italfogyasztásukat, idővel nagyobb súlyt kaptak - átlagosan 4 évente plusz fontot -, mint azok, akik nem változtattak bevitel. Más vizsgálatok szignifikáns kapcsolatot találtak a cukros italfogyasztás és a gyermekek súlygyarapodása között. Egy tanulmány kimutatta, hogy minden további 12 uncia szódabikarbóna-napi fogyasztás esetén az elhízás esélye 60% -kal nőtt a követés 1,5 éve alatt.

A promóciós videóban Blair ezt mondta, és ez egy csomó o'bull:

Nagyon világos, hogy az egész világon a népesség egyre hízlal. A nagy probléma az, hogy valójában nem ismerjük az okát, csak az, hogy túl sok ember több kalóriát eszik, mint amennyit túl sok napon át éget el. De talán az az oka, hogy a kelleténél több kalóriát esznek, mert sokakat nem égetnek el. Tehát egyensúlyban kell lennünk. Energiamérlegben és egészséges szinten kell lennünk, ami megfelelő mennyiségű fizikai aktivitást jelent.

Miért van az a bika, kérdezed?

Vizsgáljuk meg, mennyi testmozgást kell elvégeznie az embernek, hogy megégessen EGY 12 uncia doboz kokszot, ami 140 kalória.

Ez az információ a Coca-Cola saját kezű „Work it Out Calculator” -jából származik. Ó, fontos megjegyzés - nem adja meg a testsúlyát ebben az eszközben - a számítások egy 60 kg-os nő energiafogyasztásán alapulnak. Ha kevesebb a súlya, akkor valószínűleg kevesebb kalóriát éget el, és ha többet nyom, akkor valószínűleg többet is.

Aerobic: 22 perc
Spin osztály: 14 perc
Kocogás: 17 perc
Úszás: 18 perc
Kerékpározás: 36 perc
Mászás a lépcsőn: 19 perc
Fűnyírás: 21 perc
Gyaloglás: 30 perc
Tenisz: 21 perc

Ne feledje, hogy ezek a számok EGY CAN szódára vonatkoznak.

Egy 2012-es Gallup-felmérés szerint az amerikaiak közel fele naponta iszik szódát.

Az átlagos elfogyasztott mennyiség napi 2,6 pohár - derül ki a közvélemény-kutatásból.

A szódafogyasztás magasabb volt a fiatal felnőttek körében, a 18–34 évesek 56 százaléka számolt be arról, hogy legalább egy pohár szódát iszik naponta, míg a 35–54 éves emberek 46 százaléka.

Blair ilyen hülye? Valószínűleg nem. Bizonyára tudja, hogy az amerikaiak többsége nem fog akár napi egy szódáskanálat sem elégetni - még kevésbé kettőt vagy többet.

Nem, azt mondanám, hogy Blair - ne feledje, ő egy mozgástudós - valószínűleg nagyon is tisztában van azzal, hogy az amerikaiak nem gyakorolnak annyit, amilyen, és biztosan nem fognak EXTRA tevékenységet végezni, hogy elégessék a gagyi ócska “ételt”. olyan szégyentelenül véd. A CDC szerint a felnőttek csak 21% -a végez elegendő testmozgást, és tíz középiskolás diákból kevesebb, mint 3-nál elegendő fizikai aktivitás (és a CDC testmozgási ajánlásai meglehetősen ésszerűek).

Valójában, amint a The New York Times rámutat…

Egészségügyi szakértők szerint ez az üzenet félrevezető, és része Coke azon erőfeszítéseinek, hogy elhárítsa a cukros italok elhízás és a 2-es típusú cukorbetegség terjedésében betöltött szerepével kapcsolatos kritikákat. Állításuk szerint a vállalat az új csoportot arra használja, hogy meggyőzze a nyilvánosságot arról, hogy a fizikai aktivitás ellensúlyozhatja a rossz étrendet annak ellenére, hogy a testmozgás csak minimálisan befolyásolja a testsúlyt ahhoz képest, amit az emberek fogyasztanak.

És a Coca-Cola leegyszerűsíti azt, ami valójában nagyon összetett kérdés - a kalóriaegyensúly. A vállalat és alkalmazott „szakértői” megpróbálhatják meggyőzni az embereket arról, hogy mindaddig, amíg elegendő testmozgást végeznek a szódában lévő kalóriák elégetéséhez, vagy mindaddig, amíg az ajánlott napi kalóriabevitelen belül maradnak (ami szintén nagyon összetett kérdés ), jól lesznek, de ez egyszerűen nem igaz. Annak érdekében, hogy ez az állítás pontos legyen, helyesnek kell lennie annak az elképzelésnek, hogy „a kalória egy kalória”. Az elmúlt évtizedben elvégzett tanulmányok azt mutatják, hogy az összes kalória NEM egyenlő: így a cukorból származó kalóriák könnyebben testzsírokká válnak, mint az étkezési zsírokból.

Blair azon kijelentését, miszerint "gyakorlatilag nincs meggyőző bizonyíték" arra, hogy a rossz étkezési szokások okolhatók az elhízási járványért, nem támasztják alá kutatások.

Valójában a kutatás ellentmond az állításának. Számos tanulmány kimutatta, hogy a fogyáshoz a kevesebb étkezés FAR sokkal fontosabb, mint a testmozgás.

A fogyás fenntartása pedig könnyebb, ha az emberek korlátozzák a magas glikémiás ételek, például a cukros italok és más finomított szénhidrátok bevitelét, amelyek élesen emelik a vércukorszintet. (Psst, Blair és a legénység: A koksz cukros ital.)

Míg a testmozgás segít a fogyásban, az étrend sokkal fontosabb. Csak nem lehet túlszárnyalni a rossz étrendet.

Szóval, mi folyik itt valójában?

A Coca-Cola kétségbeesett, mert eladásaik csúsznak. Az elmúlt években jelentősen megnőtt a lakossági visszahatás a szóda fogyasztásával kapcsolatos egészségügyi kockázatokkal kapcsolatban.

Tehát tavaly Coke 1,5 millió dollárt ajánlott fel a Global Energy Balance Network elindítására.

Ja - és a társaság komoly tésztát adott Blairnek és egy másik alapító tagnak az elmúlt években:

2008 óta Coke a projekt két alapító tagjának közel 4 millió dolláros támogatást nyújtott különféle projektekhez: Dr. Blairnek, a Dél-Karolinai Egyetem professzorának, akinek az elmúlt 25 évben végzett kutatása nagyrészt a szövetségi iránymutatások a fizikai aktivitásról és Gregory A. Hand, a Nyugat-Virginia Egyetem Közegészségügyi Iskolájának dékánja.

És találd ki, ki üzemelteti a Global Energy Balance Network webhelyét?

A feljegyzések azt mutatják, hogy a hálózat webhelyét, a gebn.org-ot a Coca-Cola atlantai központjába regisztrálták, és a társaság a webhely rendszergazdájaként is szerepel.

Mintha mindez nem zavarna eléggé, a csoport elnöke, James O. Hill, a Colorado Egyetem Orvostudományi Karának professzora a The National Weight Control Registry egyik alapítója. Olyan tanulmányokat tett közzé, amelyek azt mutatják, hogy azok az emberek, akik sikeresen fogynak és tartják el a testsúlyt, alacsony kalóriatartalmú étrendet fogyasztanak - várják meg.

Dr. Hillnek pénzügyi kapcsolatai vannak a Coca-Colával is. Tavaly a vállalat 1 millió dolláros „korlátlan pénzbeli ajándékot” adott a Colorado Egyetem Alapítványának. A Colorado Open Records Act alapján benyújtott kérelemre válaszolva az egyetem azt mondta, hogy a Coca-Cola a Globális Energiamérleg Hálózat „finanszírozásának céljából” biztosította a pénzt.

A szakértők rámutattak a „partnerség” problémáira:

Barry M. Popkin, a Chapel Hill észak-karolinai egyetemének globális táplálkozási professzora szerint Coke kiemelkedő egészségügyi kutatók támogatása emlékeztetett a dohányipar által alkalmazott taktikákra, amelyek szakértőket hívtak fel az egészséggel kapcsolatos „kétséges kereskedőkké”. dohányzás veszélyei.

Marion Nestle, a „Soda Politics” című könyv szerzője, a New York-i Egyetem táplálkozási, étkezési és közegészségügyi professzora kifejezetten tompán nyilatkozott: „A Globális Energiamérleg Hálózat nem más, mint a Coca-Cola frontcsoportja. A Coca-Cola programja itt nagyon világos: Vigye ezeket a kutatókat, hogy keverjék össze a tudományt, és tereljék el a figyelmet az étrendi bevitelről.

Az új csoport állítólagos állításainak alátámasztása érdekében két olyan kutatási cikket tett közzé a weboldalán, amelyek „megmutatják” a súlygyarapodás megakadályozásának kulcsát, hogy nem csökkentik az étel bevitelét, hanem többet gyakorol.

Mindkét papírt nem más finanszírozta, mint… a Coca-Cola.

A Big Food tanulmányainak finanszírozása nem új keletű, ami sajnálatos, mert a tanulmányok azt mutatják, hogy az ilyen finanszírozás általában elfogult eredményeket mutat:

A PLOS Medicine folyóiratban megjelent friss italkutatás elemzése szerint a Coca-Cola, a PepsiCo, az American Beverage Association és a cukoripar által finanszírozottak ötször nagyobb valószínűséggel nem találtak kapcsolatot a cukros italok és a súlygyarapodás között, mint a tanulmányok amelynek szerzői nem számoltak be pénzügyi konfliktusokról.

Ez év elején a Coca-Cola partnerséget kezdett úgynevezett „fitnesz szakértőkkel” és táplálkozási szakértőkkel, hogy népszerűsítsen egy mini doboz kokszot „egészséges” snackként. Robyn Flipse, a Coca-Cola bérszámfejtésében szereplő bejegyzett dietetikus kijelentette, hogy „kedvenceinek adagvezérelt változatai, mint például a Coca-Cola mini dobozok, csomag mandula vagy előre adagolt desszertek egy étkezéshez” segít „kezelni a súly a jobb szívegészségért. ”

Egy másik „szakértő”, Norma Rixter azt javasolja, hogy „korlátozza magát egyetlen adagra - egy 100 kalóriás snackre, vagy keressen egy frissítő italt, például egy mini doboz Coca-Cola-t”. Cikkének legalsó részén megtalálhatja Mrs. Rixter megbízóleveleinek leírását. Ez így hangzik: „Norma Rixter személyi edzőként és sporttáplálkozási tanúsítvánnyal rendelkezik, aki segíti az egyéneket, a vállalkozásokat, beleértve a The Coca-Cola Company-t is.”

Összefoglalva…

Ha mindenképpen szódát szeretne inni, kérjük, tegye meg. Nem azért vagyok itt, hogy elmondjam, mit kezdj a testeddel.

De vigyázzon az egészségre vonatkozó állításokkal, amelyeknek nincs értelme - különösen azokra, amelyeket olyan vállalatok állítanak elő, amelyek profitálni akarnak az Ön döntéseiből. Nem állítom, hogy minden olyan kutatás, amelyet az ipar vagy speciális érdekcsoportok finanszíroznak, hibás vagy elfogult, de külön vizsgálat indokolt. Kérdezd meg magadtól, hogy az állítások összhangban vannak-e azzal, amit már tudsz. Tudja meg, hogy az önállóan finanszírozott tanulmányok hasonló eredményeket hoztak-e.

Ne tévesszen meg hivatalos megjelenésű tanulmányokat, amelyeket divatos igazolvánnyal rendelkező emberek írtak. Végezzen ásást, ha egy követelés gyanúsnak tűnik.