Csirkék etetése narancssárgájához

Amikor feltör egy tojást, és élénk sárga vagy narancssárga tojássárgáját látja, a legtöbb ember feltételezi, hogy ez egy friss, különösen tápláló tojás jele. És lehet, hogy még jobb íze is lesz.

Jacquie Jacob egy hosszabbító baromfi munkatárs a Kentucky Egyetemen. Szerinte a sötétsárga vagy narancssárgája általában nem azt jelenti, hogy egészségesebb vagy frissebb. Ezek a sárgák magasabbak a béta-karotinban, amely az A-vitamin prekurzor. De vitatható, hogy ennek van-e biológiai jelentősége vagy sem. Jacob szerint a sárgája színe annak a jele, hogy a csirke mit evett.

"Rendszerint orangárgáját találunk legelőn nevelkedett csirkékkel, szép dús fűvel vagy hüvelyesekkel, amelyeket megesznek" - mondja Jacob. "A pigment, a lombozatból származó xantofill lerakódik a sárgájába, és így narancssárga színt kölcsönöz neki."

Ha a csirkéi nem legeltek, Jacob azt mondja, hogy kiegészítheti étrendjét, hogy narancssárgáját kapjon.

"A kereskedelmi srácok, ha sötétebb sárgájukat akarják, körömvirág szirmait, a belőle származó port használják. Használhatsz dehidratált lucernát is, ha nem akarsz ezen az úton haladni, mert a száraz lombozat még mindig tartalmaz pigmenteket benne "- mondja Jacob. "Tehát általában a magas dehidratált lucerna diéta sötétebb sárgáját kap."

Adhat csirkéinek olyan ételeket is, amelyeknek magas a xantofill tartalma, például sárgarépát, sárgabarackot, tököt, vörös káposztát és a legtöbb zöld növény leveleit.

Egyes csirkefajtáknak, amelyeknek sárga a bőre és magas xantofilltartalmú étrendet fogyasztanak, sötétebb, gazdagabb színű lábak és csőrök is lesznek, mivel a tojás előállításához nem használt pigmentfelesleget tárolják. Ezért az étrendben xantofillal rendelkező kakasok általában nagyon sárga lábúak és csőrűek.