Hogyan lehet megakadályozni, hogy a cukor bekúszjon gyermeke étrendjébe?

(CNN) Nyalóka egy reggeli orvoslátogatás után. Cupcake osztálytársam születésnapjára ebéddel. Egy zacskó süti, gumicukor vagy néhány kis tészta az iskola utáni tevékenységek megkezdése előtt.

cukor

És a desszert még mindig néhány órányira van.

Még a "snack" szó is, amelyet egykor egészséges, energikus kalóriaforrásnak tartanak a gyermekek számára, manapság eufemizmusnak tűnhet egy IV-es cukoroldat esetében.

Az amerikai táplálkozási irányelvek azt javasolják, hogy a napi kalória kevesebb mint 10% -át fogyasszák hozzáadott cukrokból. 1500 kalóriatartalmú étrenden a közepesen aktív 4–8 éves gyermekek számára megfelelő szint, alig kevesebb, mint 10% lenne napi 33 gramm hozzáadott cukor.

Augusztusban az Amerikai Szívszövetség szigorúbb cukorajánlatokat adott ki, amelyek célja a gyerekek egészségének megőrzése, kijelentve, hogy a gyermekeknek kevesebb, mint 6 teáskanál - vagy 24 gramm - hozzáadott cukrot kell fogyasztaniuk naponta. Azt is javasolta, hogy a gyermekek és a tizenévesek korlátozzák a cukorral édesített italok bevitelét legfeljebb 8 unciára hetente.

A kutatások szerint a csecsemők természetesen hajlamosak a cukor utáni vágyakozásra, amint kilépnek az anyaméhből. Ebben a nagyon korai szakaszban nem preferencia, inkább biológiai valóság. Bonyolultabbá téve, hogy a cukor fogyasztása még inkább az édes dolgokra vágyik.

"A cukor, olyan cikkekbe csomagolva, mint a cukorral édesített italok és harapnivalók, amelyeket évek óta folyamatosan fogyasztanak, elősegítheti a túlsúly növekedését - különösen az inzulin túltermelésén keresztül, amely megtisztítja a vért a cukortól (a kalóriákat zsírként tárolja), és ez elhagyja egy gyermek, aki egyre több cukorra vágyik "- mondta Kathy Isoldi, regisztrált dietetikus táplálkozási szakember és a táplálkozási docens a Long Island University-n, a Post, aki a gyermekkori elhízás gyakoriságának csökkentését célzó kutatásokat folytat.

Nem csoda, hogy szinte lehetetlennek tűnhet gyermekeink fogyasztásának visszaszorítása, ha nemcsak süteményt és szódát, hanem olyan ételeket is figyelembe veszünk, mint az édesített joghurt és a reggeli gabonafélék.

A cukor egészségi hatásai

A túl sok cukor fogyasztásának negatív egészségügyi hatásai jóval felnőttkor előtt jelentkezhetnek, és nem csak a súlygyarapodásra és az elhízásra korlátozódnak. Valójában valószínűleg nem szolgálna fel gyermekének sört vagy bort, de egy kutató szerint a túl sok cukornak lehet hasonló hatása.

"A cukor (pontosabban a fruktóz) a májban metabolizálódik, csakúgy, mint az alkohol" - mondta Dr. Robert Lustig, a San Francisco-i Kaliforniai Egyetem gyermekgyógyász professzora. "Ezért kapják meg a gyermekek az alkohol betegségeit, például a 2-es típusú cukorbetegséget és a zsíros májbetegségeket alkohol nélkül. Ezek olyan betegségek, amelyek 1980-ban a gyermekeknél hallatlanok voltak."

A CDC 2014. évi diabétesz jelentési kártyája (PDF) szerint évente több mint 5000 új típusú 2-es típusú cukorbetegséget diagnosztizálnak a 20 évnél fiatalabb amerikaiak körében.

Megnövekedett a metabolikus szindróma gyakorisága serdülőknél; ez olyan állapotcsoport, beleértve a megnövekedett vérnyomást és a derék körüli felesleges zsírt, amely növelheti a cukorbetegséget és a szívbetegségek kockázatát. Lustig közelmúltbeli, a Public Health Nutrition folyóiratban megjelent kutatásából kiderült, hogy nem a fontok hibája az, hogy a cukor elpakol a fiataloknál; a cukorfelesleg újabb eredménye volt.

"A cukor csak a kalóriái miatt nem okoz betegséget. A cukor azért okoz betegséget, mert cukor" - mondta Lustig. "Vékony emberek metabolikus betegségeket kapnak, mint például a 2-es típusú cukorbetegség. Az elhízás növeli a kockázatot, de a cukor a kalóriákon és az elhízáson kívül független kockázati tényező."

Édes javaslatok

Tehát mit tehetnek a szülők, hogy a cukor ne lépje túl gyermekeik étrendjét? Íme néhány szakértői javaslat.

Ne vonja el gyermekeitől az édességet.

A következmények ellenére az egészségügyi szakemberek egyetértenek abban, hogy a szülőknek nem szabad megfosztaniuk gyermeküket édességektől.

"A cukor nem egy" toxin ", amelyet ki kell zárni a gyermek étrendjéből" - mondta Isoldi. "Gyakran azok a gyerekek, akiknek korlátozott az édességük, és úgy érzik, hogy nélkülözik őket, nem fogják megtanulni, hogyan kell szabályozni az édességeket. Ehelyett gyakran túlságosan elbocsátják magukat, amikor erre lehetőség nyílik.

"A legfontosabb az, hogy segítsünk a gyerekeknek megtalálni az egyensúlyt az ételekkel, segítve őket abban, hogy megtanulják, hogyan kell élvezni az egészséges ételeket, és hogyan lehet élvezni (és önszabályozni) az ételeket."

Még Lustig is egyetért. "Desszertnek - desszertnek. Nem vagyok desszertnek reggelire, ebédre, vacsorára és harapnivalóra" - mondta.

Engedje meg, hogy a gyermekek naponta egy édes csemegét vagy desszertet fogyasszanak.

Jó választás az állati keksz, a vaníliafagylalt vagy a fagyasztott joghurt. Ha azonban a gyerekek csokoládé aprósüteményeket készítenek, ez nem eredményezhet "ételharcot" - mondta Isoldi. És - mély lélegzetet - ne korlátozza az adagokat, még akkor sem, ha ez idegessé teszi a nézést.

"A szülőknek hagyniuk kell kiskorújukat, hogy döntsenek az elfogyasztandó mennyiségről, mert csak egy vagy két sütik engedélyezése korlátozó környezetet eredményez, amely kontraproduktív." Ez azonban nem azt jelenti, hogy a teljes dobozt fel kell ajánlania. Kezdheti úgy, hogy két sütit ad gyermekének, de ahelyett, hogy azt mondaná: "CSAK két süti lehet, hallasz engem?" ehelyett azt mondhatja: "Itt van két süti. Ó, hármat akar? Biztos." Az ötlet az, hogy gyermekének képesnek kell lennie saját belső jóllakottsági jelzéseinek megtanulására, amelyek végső soron segíthetnek megakadályozni az étkezési problémákat a későbbi életben.

Tartsa távol a gyümölcsitalokat, a szódát és a cukros italokat a házból.

"A cukorral édesített italok fogyasztásának nincs táplálkozási előnye" - mondta Isoldi. És bár a folyékony kalóriák még mindig összeadódhatnak, nem érzed magad annyira telinek, mint a szilárd ételeknél. Az eredmény? Azok az emberek, akik cukros italokat fogyasztanak, nem feltétlenül csökkentik a kalóriabevitelüket a kompenzáció érdekében.

A szóda alternatívájaként hígítson 4 uncia cukrozatlan gyümölcslevet 4 uncia sósvízzel és ízesítse citrommal, lime-mal vagy más friss gyümölccsel.

Vigyázzon az olyan élelmiszerek cukrára, amelyeket nem gondol édesnek.

Figyelje a kenyereket, szószokat és ételízesítőket az összetevők listáján olyan nevek keresésével, mint a magas fruktóztartalmú kukoricaszirup, a szőlőcukor, a glükóz, a szacharóz vagy más szavak, amelyek végződnek "ose", elpárologtatott nádlé, barna rizsszirup, malátaszirup és melasz. Az élelmiszercsomagok hamarosan külön sorként sorolják fel a "hozzáadott cukrokat" a táplálkozási címkéken, így ezeknek a cukroknak a mennyisége már nem lesz "elrejtve".

Ne feledje, hogy még a természetes cukor is cukor.

Sokan úgy gondolják, hogy a "természetes" cukrok, mint a méz és az agavé, egészségesebbek, mint a jobban feldolgozottak, mint a szacharóz vagy az asztali cukor. De alaposan megnézve azt látja, hogy ezek a cukrok tartalmaznak fruktózt és glükózt. És bár a méz kínálhat antioxidánsokat, valószínűleg sok mézes kalóriát kell elfogyasztania annak érdekében, hogy bármilyen egészségügyi előnyhöz jusson. A méz és az agavé édesebb, mint az asztali cukor, és több kalóriát tartalmaz: Egy teáskanál szacharózban 16, míg 1 teáskanálnyi agavában vagy mézben 21 kalória van.

Ez nem azt jelenti, hogy a természetes cukrot tartalmazó ételek nem egészségesek. De ezeknek a természetes cukroknak a csomagolása számít.

Egy darab egész gyümölcs, mint egy alma, természetesen előforduló fruktózt tartalmaz, de a héjának és a pépnek köszönhetően 4,4 gramm rostot is szállít. Az almaléből viszont hiányzik a rost, és koncentráltabb cukor- és kalóriaforrás. Ez azt jelenti, hogy gyorsabban emelkedik a vércukorszint, amikor gyümölcslevet iszik - és még segíthet megmagyarázni, hogy az egész gyümölcs, beleértve az almát is, miért csökkent a 2-es típusú cukorbetegség kockázata, míg a gyümölcslevek nagyobb mértékű fogyasztása magasabb kockázat a 2013-ban közzétett Harvard-tanulmány szerint.