Cukor mítoszok

2-es típusú

Hiperaktivitás
Milyen gyakran hibáztatta a gyermek nem megfelelő viselkedését a cukorért? Ez általános gyakorlat. De a cukor egyáltalán nem játszik szerepet a gyermek viselkedésében. Számos orvosi tanulmány nem talált szignifikáns kapcsolatot a cukorbevitel és a hiperaktivitás között.

Elhízottság
Teáskanálankénti mindössze 15 kalóriával a cukor nem hizlalóbb, mint bármely más 15 kalória. Akkor hízik meg, ha több kalóriát vesz be, mint amennyit a teste éget üzemanyagként. A szénhidrátok (például a cukor) és a fehérje 4 kalóriát tartalmaznak grammonként, míg a zsírok ennek több mint kétszerese - 9 kalória/gramm. A szénhidrátok és a fehérjék azonnal átalakulnak a szervezet számára szükséges üzemanyagokká, míg a zsírokat eleinte a zsírsejtekben tárolják későbbi felhasználás céljából. A hatékony testsúly-szabályozás a felelős étkezés és a megfelelő fizikai aktivitás kombinációjától függ.

Cukorbetegség
A cukor önmagában nem okoz cukorbetegséget. Az 1. és a 2. típusú cukorbetegség a test azon képességének megzavarásából alakul ki, hogy a vércukorszintet (általában vércukorszintnek nevezik) energiává alakítsa át. A keményítők és cukrok - függetlenül attól, hogy olyan élelmiszerekből származnak-e, mint a burgonya, a sárgarépa, a kukorica, az eper és a görögdinnye, vagy a cukortartóból - először glükózzá metabolizálódnak, hogy megfeleljenek az alapvető energiaigényeknek.

Az 1-es típusú cukorbetegséget genetika és ismeretlen tényezők okozzák, amelyek kiváltják a betegség kialakulását; A 2-es típusú cukorbetegséget genetika és életmódbeli tényezők okozzák. A túlsúly növeli a 2-es típusú cukorbetegség kialakulásának kockázatát, és a bármilyen forrásból származó kalóriatartalmú étrend hozzájárul a súlygyarapodáshoz.

Üregek
A szájban lévő baktériumok lebontják az összes szénhidrátot - keményítőt és cukrot egyaránt. Ez a normális folyamat olyan savakat képez, amelyek képesek ásványi anyagokat kimosni a fogzománcból. A ragadós rágcsálnivalók, mint a mazsola és más szárított gyümölcsök, és a keményítőtartalmú ételek, például a kenyérrudak, a gabonafélék és a burgonya chips, elidőznek a fogakon, és még jobban meghosszabbítják a savtermelést, mint a legtöbb cukorka. Az üveg lével szundikáló csecsemők és kisgyermekek szintén fokozottan veszélyeztetik az üregeket.

A fogorvosok azt tanácsolják, hogy csökkentsék az étkezések közötti snackeket, és az édes vagy ragacsos ételeket korlátozzák az étkezési időkre. A rendszeres fogmosás és fogselyem, fluoridos fogkrém és szájvíz használatával, valamint a rendszeres fogorvosi látogatások jelentik az üregek szabályozásának intelligens alapjait.

Az üregeket csökkenti a felelősségteljes fogápolás, az intelligens nassolási lehetőségek kombinációja - akár cukor, keményítő, gyümölcslé vagy bármi más, valamint a harapnivalók a napszakban.

Finomítás
A "finomított" egy félreértett szó, különösen a cukor esetében. Valahogy az évek során a finomított azt a jelentést kapta, hogy túlzottan feldolgozzák és manipulálják őket. Valójában a finomított meghatározása a "tisztává". A finomítási folyamat egyszerűen elválasztja a természetes szacharózt a cukornádtól fehérítés vagy kémiai manipuláció nélkül. A vizuális magyarázatért lásd a Cukor feldolgozása című infografikánkat. A Cukor Egyesület infografikákat is szolgáltat a gyártási folyamatról.

Rák
Igaz, hogy a cukor testünk minden sejtjét táplálja - még a rákos sejteket is. De a kutatások azt mutatják, hogy a cukor fogyasztása nem vezet feltétlenül rákhoz. A cukor derékvonalaival rákhoz vezethet. Túl sok cukor kalória bevitele súlygyarapodást eredményezhet. A túlsúly vagy az elhízás nagyobb kockázatot jelent a rák és más betegségek szempontjából.