Diéta, megismerés és wellness: Az Integratív Egészségügyi és Wellness Program társalapítójának tanácsai

A Weill Cornell Medicine a 92Y-vel együtt egész napos csúcstalálkozót mutatott be a mentális egészségről és az egész test wellnesséről. Az egyik foglalkozás során Dr. Alka Gupta beszélgetést vezetett az étrendről és arról, hogy miként lehet elősegíteni az általános wellness és az agy egészségét.

Dr. Gupta a Weill Cornell Medicine Integratív Egészségügyi és Wellness Program társalapítója és társigazgatója. Ez a program segíti a betegeket a nagyobb fizikai, pszichológiai és szociális wellness elérésében, kiegészítve jelenlegi egészségügyi ellátásukat táplálkozási tanácsadással, akupunktúrával, masszázsterápiával és más elme-test oktatási szolgáltatásokkal.

Az elme-bél kapcsolat

"Az elmúlt néhány évben annyit tanultunk, hogy kétirányú kommunikáció van-e a gyomor-bél traktusunk és az agyunk között" - magyarázta Dr. Gupta.

„Hosszú ideje tudjuk, hogy ha szorongunk vagy lennünk, az hatással lehet az emésztésre. De csak nemrég kezdtük megérteni, hogy a kapcsolat valójában a másik irányba is megy. Az, hogy miként emésztjük meg, bontjuk le, szívjuk be, asszimiláljuk azt, amit eszünk, valóban befolyásolja az agyunk működését. "

- Ha az emésztőrendszerünket nézzük - folytatta a nő -, láthatjuk, hogyan épül fel az adott funkció ellátására. Emésztési felszívódásunk nagy része a vékonybélben és a vastagbélben történik. És ha ezt venné, és kinyitná a nyitottat, akkor körülbelül akkora lenne, mint egy teniszpálya. Hatalmas felület teremti meg a belek bélését. ”

Ez a bélés több száz billió baktériummal rendelkezik, amelyek befejezik az emésztési folyamatot számunkra. "Ezt az interakciót számos előnyös módon hasznosíthatjuk számunkra" - állította optimistán.

Az étrend változásai hosszú távon javíthatják hangulatunkat és mentális jólétünket, csökkenthetik a krónikus betegségek tüneteit, javíthatják a szív- és érrendszeri egészséget, és megakadályozhatják a kognitív hanyatlást.

A legjobb, bizonyítékokon alapuló étrend az egészségi állapot érdekében

Annyi bizonyíték van arra, hogy az egészséges táplálkozás fontos az egészségi állapotunk és közérzetünk szempontjából. A kérdés azonban továbbra is fennáll: mi az egészséges étrend? Dr. Gupta három jól ismert étrendet ajánlott.

A mediterrán étrend: "A mediterrán étrend az egyik leginkább tudomány által támogatott étrend az egészség szempontjából" - jelentette ki. „Ez a diéta a növényi ételekre összpontosít. Sok zöldség és gyümölcs. Ez nem alacsony szénhidráttartalmú étrend, de a szénhidrát-bevitel ezekből a zöldségekből származik, például gyümölcsökből és teljes kiőrlésű gabonákból. A fehérjeforrások közé tartoznak a halak és a baromfi, a növényi eredetű források, például a tofu és a bab. Ez az étrend rengeteg egészséges zsírforrást is tartalmaz, főleg olívaolajat. ”

A mediterrán étrend körüli statisztikák lenyűgözőek. Az étrend a depresszió, a szívbetegségek, az Alzheimer-kór és az ízületi gyulladás alacsonyabb arányával jár. Ez a túlélés és a hosszú élettartam növekedésével is társul.

MIND étrend: Ez a diéta egy újabb, bizonyítékokon alapuló étrend, amelynek célja a demencia megelőzése az életkor előrehaladtával. Kombinálja a mediterrán étrendet a DASH étrenddel (Dietary Approaches to Stop Hypertonia). A MIND jelentése: „Mediterrán DASH-beavatkozás a neurodegeneratív késésért”.

Dr. Gutpa kifejtette: "A MIND étrend alapvetően a mediterrán étrend a szteroidokon." Különleges ételeket emel ki, amelyekről kimutatták, hogy megakadályozzák a kognitív hanyatlást: leveles zöldek, bogyók, diófélék, olívaolaj, heti legalább kétszer hal, bab és lencse. Az étrend javasolja a sült ételek, a vörös hús, a sajt és a feldolgozott édességek korlátozását.

Növényi alapú (vegán) étrend: Dr. Gupta azt állította, hogy a növényi étrendnek számos előnye van, de javasolta, hogy keressen útmutatást és kiegészítsen bizonyos vitaminokkal és ásványi anyagokkal, beleértve a B12-et is.

"Ha érdekel a teljesen növényi étrend felé való elmozdulás, akkor szerintem ez csodálatos, de helyesen kell elvégezni." - magyarázta a nő. „Sok olyan beteget látok, akik vegán vagy növényi étrendet folytatnak, de nem a legkiegyensúlyozottabban. Kicsit túl nehezen haladnak a szénhidrátokon. Nem kapnak bizonyos fontos ásványi anyagokat, például kalciumot vagy vasat. Talán általában nem kapnak elegendő fehérjét. De tud-e kiegyensúlyozott, növényi étrendet tartani? Biztosan."

"Feltétlenül fontos, hogy elvégezd a kutatásod - folytatta a nő -, és esetleg találkozhatsz egy szakemberrel, hogy minden szükséges információt megkapj, és tudd, hogy semmiben sincs hiány."

Ételek korlátozása

Általában Dr. Gupta a feldolgozatlan, teljes ételekkel teli étrend mellett szólt. Az „élelmiszer mint gyógyszer” filozófia támogatásával arra figyelmeztetett, hogy a lehető legjobban korlátozzuk a feldolgozott ételeket.

Arra is figyelmeztetett, hogy a hozzáadott cukrok, különösen a feldolgozott élelmiszerekben találhatók, megnövelik a vércukorszintünket, majd összeomolnak. Ez hangulatváltozáshoz és gyulladáshoz vezet. A mesterséges édesítőszereket és a cukoralkoholokat takarékosan kell fogyasztani. A természetes cukrok, mint például az agavé vagy a méz, természetesebb alternatívák, de még mindig korlátozottak.

Dr. Gupta segít a pácienseinek az egészségükre vonatkozó célok kitűzésében, beleértve a cukor- és a feldolgozott élelmiszerek fogyasztásának csökkentését. "Bármit is tűz ki célul az első napon, nem feltétlenül néz ki a második vagy harmadik látogatás során kitűzött célja" - magyarázta. "Azt mondanám, hogy minden előrelépés haladás."

- Találja ki, hol vannak a fő cukorforrások. Sok ember számára szóda. Sok ember számára ez a desszert, amelyet megszokhattunk vacsora után. Ha van valami, amit mindennap eszed vagy iszol, akkor valószínűleg ez az, amiért akkor kapod a legnagyobb durranást, ha kettévágod, vagy csak társadalmi helyzetekben veszel részt. "

„És - emlékeztetett a nő -, ha csak megszokja, hogy a táplálkozási tényeket nézi mindenre, amit megnézhet, akkor szerintem csak ez a tudatosság a legnagyobb és legfontosabb első lépés.”

Mi a helyzet a kiegészítőkkel?

Dr. Gupta azt javasolta, hogy törekedjünk arra, hogy a lehető legtöbb vitamint és ásványi anyagot kapjuk ételeinkből. "Azt hiszem, ha lehet, az ételt először" kell megközelítenünk - állította a nő -, de vannak bizonyos helyzetek, amikor a kiegészítés hasznos lehet. "

Például, ha összességében egészséges vagy, és több rostot szeretnél adni étrendedhez, akkor javasolta a chia magot és több zöldség fogyasztását. Valaki gyulladásos bélbetegségben vagy autoimmun rendellenességben él, viszont részesülhet abban, hogy regisztrált dietetikushoz fordul a legjobb prebiotikus és probiotikus kiegészítők meghatározásához.

Éber figyelem étkezés közben

A Weill Cornell Medicine Integratív Egészségügyi és Jóléti Program társalapítójaként és társigazgatójaként Dr. Gupta látja, hogy az éberség hogyan segíti a pácienseit a nagyobb egészség elérésében.

"Az éberség a tudatosság fantáziaszava" - magyarázta -, csak tisztában van azzal, hogyan reagálunk az adott pillanatban. Ez proaktív módon lehetővé teszi a beavatkozást és a dolgok sokkal korábbi megváltoztatását a folyamat során, hogy ne érjünk el odáig, hogy szuper stresszesek vagyunk vagy ingerlékenyek, szorongók vagy félünk, vagy akármi legyen is az eset. "

Fontos az éberség étkezés közben. Segít agyunknak kapcsolódni az élményhez és közölni testünkkel, hogy megtelt. Az agyadnak általában húsz percre van szüksége, hogy jelezze, hogy jóllakottnak érzi magát, ezért ügyeljen arra, hogy legalább 20 percet szánjon az étkezésre. Összpontosítson az étkezés egyes ízeire, színeire és textúráira a nagyobb figyelem, tudatosság és élvezet elősegítése érdekében.

Ami a táplálkozást és a diétákat illeti, könnyen át lehet borulni az információk, elméletek és megközelítések mennyiségével. Dr. Gupta hangsúlyozta, hogy az általános egészségre és wellnessre kell összpontosítanunk. "Fontos, hogy ne vesszen el az erdő" - figyelmeztetett a nő. - Kicsinyítsen és figyeljen az egész test egészségére.

Tudjon meg többet Dr. Alka Guptáról, az Integratív Egészségügyi és Jóléti Programról, valamint a Weill Cornell Medicine egyik magasan képzett regisztrált dietetikusának táplálkozási tanácsadásáról.