Étrendi irányelvek

Valószínűleg hallotta már a mondást: „Te vagy az, amit eszel.” Ez igaz. Az általunk fogyasztott ételek és italok nemcsak a testünket táplálják, hanem a működéshez szükséges tápanyagokat is megadják nekünk.

cardiosmart

Az, hogy együnk-e az idő múlásával, szintén befolyásolhatja általános egészségi állapotunkat és testtömegünket. Valójában az életmódbeli szokások, amelyeket megváltoztathat - például bizonyos ételek fogyasztása vagy nem gyakorlás - növeli a szívbetegség kialakulásának esélyét. De honnan tudod, mit együnk és mit kerüljünk el?

Számos lépést tehet önképzésére. Először megtanulják, hogyan kell olvasni az élelmiszer-címkéket, ellenőrizni az adagok méretét, vagy akár beszélni dietetikussal vagy táplálkozási szakemberrel. Hivatkozhat a szövetségi kormány amerikai táplálkozási iránymutatásaira is, amely információkat tartalmaz arról, hogyan lehet egészséges döntéseket hozni a krónikus betegségek megelőzése és az egészséges táplálkozás érdekében.

Ötévente a Mezőgazdasági Minisztérium, valamint az Egészségügyi és Humán Szolgáltatási Minisztérium új ajánlásokat ad ki, hogy lépést tarthassanak a legújabb táplálkozási kutatásokkal. Ezen irányelvek célja a legjobb, legkorszerűbb tanácsok nyújtása a jelenlegi tudomány alapján, és időnként reagálni a trendekre.

Az étrendi irányelvek elsősorban a döntéshozók, valamint a táplálkozási és egészségügyi szakemberek számára készültek, hogy segítsék elősegíteni a gyermekek és felnőttek egészséges étrendjét.

A fő cél az egészség javítása és az emberek krónikus betegségek, köztük a szív- és érrendszeri betegségek és a cukorbetegség kialakulásának esélyeinek csökkentése. Az ajánlások általános tervezetet adnak az amerikaiaknak az egészséges táplálkozásról és a helyes táplálkozásról.

Ők alakítják az egészségügyi politikákat és programokat, valamint az Országos iskolai ebédprogramban és más szövetségi finanszírozású kezdeményezésekben szereplő ételek típusait.

Íme néhány kiemelés az új étrendi irányelvekből. Mint mindig, fontos, hogy beszéljen az egészségügyi szakemberrel az egészségéről és az étrendről.

❱❱ Egész életen át alkalmazzon egészséges táplálkozási szokásokat.

Nem meglepő, hogy az irányelvek azt javasolják, hogy többnyire növényi eredetű étrendet fogyasszanak gyümölcsökkel és zöldségekkel, mindhárom legfontosabb ajánlásukban az egészséges amerikai táplálkozási szokásokat, a vegetáriánus mintákat és a mediterrán stílusú mintákat. Kiegyensúlyozott étrendet tartalmaznak tápanyagokban gazdag ételek, beleértve a gyümölcsök és zöldségek, teljes kiőrlésű gabonák, hüvelyesek, diófélék és adott esetben tenger gyümölcsei, sovány húsok, baromfi és alacsony zsírtartalmú vagy zsírmentes tejtermékek keverékét.

Ennek oka az, hogy nem étkezési csoportokat vagy tápanyagokat eszik elkülönítve, ezért „az étrend egészét kell figyelembe venni, mivel ez egy általános étkezési szokás”. Az étrend minden összetevője együtt működik az egészség elősegítése érdekében. A szerzők az egészséges táplálkozási tervekre mutatnak be példákat, beleértve a mediterrán étrendet és a vegetáriánus étrendet.

Kulcs elvihető: Minden étel és ital választás számít. Az egészséges testsúly elérése és fenntartása érdekében a legjobb az egészséges táplálkozási szokások kiválasztása, amely támogatja a személyes kalóriahatárt.

❱❱ Az egészségesebb táplálkozásra való áttéréshez szükséges erőfeszítéseknek illeszkedniük kell az ember életéhez és környezetéhez.

Az egészséges táplálkozási szokásokat hozzá kell igazítania az életéhez. Vegye figyelembe személyes, kulturális és hagyományos preferenciáit. Az irányelvek azt is elismerik, hogy az a beállítás, ahol eszel vagy ételt szerzel, számít, mert befolyásolhatja a rendelkezésre álló választási lehetőségeket. Például az Ön választása korlátozódhat arra, amit az iskolai vagy munkahelyi kávézókban szolgálnak fel, vagy hogy hozzáférhet-e friss élelmiszerek piacához.

Kulcs elvihető: Amikor az egészségügyi szakemberrel vagy a táplálkozási szakemberrel arról beszél, hogy hogyan lehet egészségesebb étrendet követni, feltétlenül ossza meg információkat preferenciáiról és az egészséges élelmiszerekhez való hozzáférésről.

❱❱ A túl sok telített zsír káros az egészségre.

A telített zsírok növelhetik a koleszterinszintet és eltömítik az artériákat. Van néhány egyszerű módszer a telített zsírok egészségesebb zsírokra cseréjére - például vaj helyett olíva- és növényi alapú olajokat használjon. Az elkészített ételek, különösen azok, amelyek bizonyos húsokat és sajtokat tartalmaznak, a telített zsírfelesleg általános forrásai.

Kulcs elvihető: A telített zsíroknak a naponta legfeljebb a kalóriák 10% -át kell kitenniük.

❱❱ Tartsa alacsony a nátriumtartalmat.

A túl sok nátrium, amelyet többnyire sóként fogyasztanak, magas vérnyomáshoz és stroke-hoz, folyadékretencióhoz és egyéb problémákhoz kapcsolódik. Az amerikaiak többsége túl sok nátriumot fogyaszt, amelyet gyakran sok feldolgozott élelmiszer rejt magában vagy túl sok sótartót használ.

Kulcs elvihető: Korlátozza a nátriumot kevesebb, mint 2300 milligrammra (mg) naponta (kevesebb, mint egy teáskanál sóra). Ha magas a vérnyomása, 51 éves vagy idősebb vagy egyéb egészségügyi problémája van, akkor előnyös lehet, ha a nátrium bevitelét napi 1500 mg-ra korlátozza. Az étel megkóstolása előtt ne tegyen sót.

❱❱ Korlátozza a hozzáadott cukrokat.

Egyre több bizonyíték van arra, hogy a túl sok hozzáadott cukor káros. Próbáljon korlátozni a cukorba csomagolt italokat, amelyek az összes hozzáadott cukor közel felét (47% -át) teszik ki az amerikai étrendben. A víz a legjobb. A hozzáadott cukrok sok feldolgozott élelmiszerben, édességben és elkészített ételben is megtalálhatók.

Kulcs elvihető: A hozzáadott cukroknak a napi kalória kevesebb mint 10% -át kell kitenniük. Ez azt jelenti, hogy ha a cél az, hogy napi 2000 kalóriát tartson fenn, akkor csak 200-nak vagy kevesebbnek kell lennie hozzáadott cukrokból.

- 1 gramm cukor = 4 kalória
- 4 gramm cukor = 1 teáskanál cukor
- 1 szóda/nap = átlagosan 40 gramm cukor = 10 teáskanál cukor = 160 kalória

A legtöbb amerikai profitálhat az egészségesebb étkezési szokások elfogadásából. Az irányelvek azt javasolják, hogy az egészséges táplálkozási szokásokat idővel kövessék az egészséges testsúly támogatása és a krónikus betegségek kockázatának csökkentése érdekében. " De mit jelent ez pontosan?

A jelentés szerint az egészséges táplálkozási tervnek tartalmaznia kell:

  • Különféle zöldségek az összes alcsoportból - sötétzöld, piros és narancs, hüvelyesek (bab és borsó)
  • Gyümölcsök, különösen egész gyümölcsök
  • Szemek, amelyeknek legalább a fele teljes kiőrlésű
  • Zsírmentes vagy alacsony zsírtartalmú tejtermék, beleértve a tejet, joghurtot, sajtot és/vagy dúsított szójaitalokat
  • Különféle fehérjetartalmú ételek, köztük tenger gyümölcsei, sovány hús és baromfi, tojás, hüvelyesek (bab és borsó), valamint diófélék, magvak és szójatermékek
  • Olajok
Korlátoznia kell: telített zsírokat és transz-zsírokat, hozzáadott cukrokat és nátriumot