Dísz: Még mindig a legjobb a szív egészségére?

Az elmúlt évek során a magas fehérjetartalmú/alacsony szénhidráttartalmú étrendekre (például Atkins, South Beach és Dukan) - és most a „jó” zsírokra (mint például a mediterrán étrendre) - összpontosítottunk, ami valaha is történt az Ornish-étrenddel, amely népszerűsíti a nagyon alacsony zsírtartalmú, magas rosttartalmú és magas szénhidráttartalmú ételeket? Vajon ma is egészséges étkezési módnak tekintik-e, mint az 1990-es években, amikor ez a szív egészségének düh volt?

A rövid válasz igen. És ahogy a kutatók felfedezték, az étrendnek a szívén kívül is lehetnek előnyei.

Több, mint diéta

Az „Ornish diet” valójában egy életmódprogram, amelynek négy eleme van. Dr. Dean Ornish fejlesztette ki, aki a nonprofit Preventív Orvostudományi Kutatóintézet elnöke, az UC San Francisco orvostudományának klinikai professzora, valamint ismert szerző és előadó. A táplálkozási rész növényi étrend, amely gyümölcsökből, zöldségekből, teljes kiőrlésű gabonákból és hüvelyesekből (különösen szójaból) áll, külön hangsúlyt fektetve az egész feldolgozatlan élelmiszerekre. A legszigorúbb formában az állati fehérje csak a tojásfehérjére és a zsírmentes tejtermékekre korlátozódik, és nincs hozzáadott olaj. A kalóriák kevesebb mint 10 százaléka származik zsírból.

A másik három kulcsfontosságú elem a mérsékelt testmozgás (például gyors séta, legalább heti három óra), a stresszkezelés (például jóga és meditáció, napi egy óra) és a társadalmi támogatás (a másokkal való kapcsolat segít megőrizni minket).

Korábbi napjai óta a program (amelyet ma Ornish Spectrum néven emlegetnek) szerény arculatteremtésen ment keresztül: Céljaitól függően most választhat az ételkategóriák „spektrumából”, a legtöbbtől a legkevésbé egészségesekig. Néhány ember például úgy dönt, hogy halat, növényi olajokat, vagy akár tésztát, fehér rizst és édességet is tartalmaz.

Nem meglepő, hogy a többi növényi étrendhez hasonlóan az Ornish gazdag vitaminokban, ásványi anyagokban, antioxidánsokban és rostokban, alacsony telített zsír- és koleszterinszintben - különösen a magas fehérjetartalmú/alacsony szénhidráttartalmú étrendekhez képest. Egy tanulmány kimutatta, hogy az ornish-szerű étrendet (nagyon alacsony zsírtartalmú és vegán) tartó férfiak átlagosan napi 59 gramm rostot fogyasztottak (szemben a tipikus amerikai étrendben 16 grammal), és 20-ról 5-re csökkentették a telített zsírbevitelüket. gramm naponta. De az étrend általában alacsonyabb az olyan tápanyagokban is, amelyek túlnyomórészt állati eredetű ételekben találhatók, például a B12-vitaminban és a cinkben - ezért javasolja az Ornish Spectrum a multivitamint.

Szórakoztató hírek

Dr. Ornish 1990-es évekbeli kutatásai azt mutatták, hogy integratív életmódbeli megközelítése nemcsak a koszorúér betegségét kezeli, hanem a sztatin gyógyszerekhez hasonlóan elősegítheti az artériák plakkjának visszafejlődését is. Néhány ember, aki egy évig követte, 10% -kal megfordította az artériás elzáródást, amelynek a szívrohamok és a stroke jelentős csökkenését kell eredményeznie.

Az elmúlt évek kutatásai alátámasztják a korábbi eredményeket. Például az American Journal of Cardiology 2011-es tanulmányában a szívbetegségben, cukorbetegségben vagy szívizom kockázati tényezőkben szenvedő embereknél, akik három hónapig követték az Ornish programot, jelentősen javult a vér koleszterinszintje, a vércukorszint, a vérnyomás, az életminőség intézkedések, sőt a megismerés is. És ugyanebben a folyóiratban egy 2008-as tanulmány megállapította, hogy a programot követő szívbetegek többsége anginamentes lett.

A többi alacsony zsírtartalmú vegetáriánus étrendhez hasonlóan a HDL („jó”) koleszterin az LDL („rossz”) koleszterinnel együtt csökken az Ornish étrenden, bár ez nem befolyásolja hátrányosan a szív- és érrendszeri egészséget - derül ki egy 2009-es felülvizsgálatból.

2011 óta a Medicare lefedi az Ornish programot azok számára, akik az előző évben szívrohamot kaptak, vagy más szívbetegségekkel vagy kockázati tényezőkkel rendelkeznek. Ezt az intenzív szívrehabilitációs programot, amelyet tanúsított egészségügyi szakemberek nyújtanak, több államban kínálják, bővítési tervekkel. Néhány magánbiztosító is fedezi.

Ennek ellenére az Ornish program diétás részét nem hasonlították össze más étrendekkel. Lehetséges, hogy ugyanolyan előnyök származnának minden egészséges étrendből, amely testmozgással, stresszcsökkentéssel és szociális támogatással kombinálódik.

A kihívás: ragaszkodás ehhez

Még akkor is, ha az Ornish-étrendről nem volt szó a késői diétavárosról, ez még nem jelenti azt, hogy lekerült a radarról. Az U.S. News & World Report 2015-ös rangsorában a 35 népszerű étrend közül az első számú „legjobb szív-egészséges étrendnek” minősítette. Sajnos a „Könnyebben követhető diéták” kategóriában is a 29. helyre került.

Egyetlen diéta sem egyszerű, de ez még több kihívást jelent, mivel legalább eredeti formájában annyira merev és extrém - és a zsír és az alacsonyabb fehérjebevitel hiánya kevésbé kielégítővé teheti, és így nehezebb betartani. Természetesen az előny nagy része a nem diétás elemekből - a testmozgásból, a stressz csökkentéséből és a szociális támogatásból - származhat, amelyek még nagyobb elkötelezettséget és talán egy-egy utasítást igényelnek.

Ha koszorúér-betegségben szenved, annál jobb, minél jobban ragaszkodik a programhoz. Ha azonban az Ön célja az általános jó egészség fenntartása és esetleg néhány font lefogyása (lásd a betétet), mérsékeltebb lehet a megközelítése, és több szív-egészséges zsírt is tartalmazhat, például halból, dióból, olívaolajból, és avokádó. Lényegében ez jobban megfelelne a szív egészséges mediterrán étrendjének, amely a 3. helyet foglalja el a „Könnyebben követhető diéták” kategóriában. Az Ornish-ról további információért keresse fel az Ornish Spectrum webhelyet.

3 további díszes étrend-előny

Már tudod, hogy az Ornish-étrendnek előnyei vannak a szíved számára. De a súlykontroll, a prosztata egészség és a telomer hosszú élettartam előnyeit is felveheti a listába.