Nem szereti a brokkolit? Próbáld ki ezeket a többi egészséget erősítő zöldséget

Néhány ember egyszerűen nem győzhető meg arról, hogy brokkolit eszik annak minden tápértéke ellenére. Szerencsére vannak más keresztesvirágú zöldségek, amelyek a brokkolihoz hasonlóan hasznos tápanyagokat tartalmaznak, amelyek a kutatások szerint képesek lehetnek a rák elleni küzdelemre, csökkenthetik az öregedéssel járó kognitív hanyatlást és csökkenthetik a test gyulladását.

A káposzta család egy része, a keresztesvirágú zöldségek közé tartozik többek között a kelbimbó, a brokkoli, a karfiol, a kelkáposzta, a káposzta, a svájci mángold és a gallér zöldje. Ezeknek a tápanyaggal töltött zöldségeknek az étrendbe történő felvétele egyszerű, különösen azért, mert széles körben elérhetőek az élelmiszerboltokban és a zöld piacokon. Íme néhány ötlet, amelyet kipróbálhat:

Hogyan nyerhetünk a COVID-19 ellen? Michael Dowling, a Northwell Health vezérigazgatója

Schneps csatlakozik

Iratkozz fel:

Karfiol Próbálja ki a kemencében sült karfiolt, amely fokozza annak természetes édességét. A tempóváltás érdekében keresse meg az antioxidánsokban gazdag lila fajtát vagy az A-vitaminban gazdag narancssárga karfiolt. Tartsa azonban a sajtmártást - túl sok kalóriát ad telített zsírból.

Bok choy Kínai káposzta néven is ismert, ez az alacsony kalóriatartalmú zöldségfélék párolhatók, piríthatók vagy keverhetők. Finom nyersen is, enyhén feldobva rizsborral vagy almabor ecettel, valamint kis mennyiségű olajjal és csökkentett nátriumtartalmú szójaszósszal. A bok choy nyers elfogyasztása elősegíti a hőérzékeny C-vitamin megőrzését.

Kelkáposzta Szuperételként ismert, mert vitaminokkal, ásványi anyagokkal és antioxidánsokkal van tele. A kelkáposztát párolhatjuk, piríthatjuk vagy nyersen fogyaszthatjuk.

Az Amerikai Rákkutató Intézet weboldala nagyszerű forrás, hogy többet tudjon meg a rákellenes ételekről és az ízletes receptekről.