Egy gombóc a Dukan-diétán; A súlycsökkentő étrend Kate Middleton esküszik!

dukan-diéta

Közvetlenül azelőtt, hogy Kate Middleton összekötötte volna a csomót Vilmos herceggel, az a hír járta, hogy ő egy ősrégi étrendet követett: a Dukan-diétát. Ez a magas fehérjetartalmú fogyás terve egyre népszerűbb Európában. Lényegében 100 megengedett étel listáján alapul, amelyet annyit fogyaszthat, amennyit csak akar, anélkül, hogy kalóriát kellene számlálnia.

A diétát Dr. Pierre Dukan, a súlykezelésre szakosodott francia háziorvos találta ki 1970-ben, miután egy elhízott beteg azt mondta neki, hogy bármit megtehet, ami a fogyáshoz szükséges, kivéve a húsról való lemondást. Miután több betege sikeres fogyásról hallott, Dr. Dukan 2000-ben kiadta a The Dukan Diet-t, amely több mint 32 országban bestseller volt. Állítólag ez segített az embereknek gyors, könnyű fogyásban anélkül, hogy éheznének.

Mi a Dukan-étrend és hogyan működik?

Látunk olyan étrendeket, amelyek alacsony szénhidráttartalmú, alacsony zsírtartalmú vagy magas fehérjetartalmúnak mondják magukat, de ritkán látunk olyan étrendet, amely erőteljes ütést tartalmaz ennek a triónak. A zöldségek és a fehérjében gazdag ételek teszik ki az étrendben fogyasztható 100 étel nagy részét.

Az étrend négy fázist foglal magában, amelyek meglehetősen szigorúan indulnak, de fokozatosan egyre kevésbé korlátozódnak. Az első úgynevezett „támadási fázis”, amelyben több fehérjét fogyaszt. Ezután jön a „körutazási szakasz”, amely a lehető legtöbb nem keményítőtartalmú zöldség elfogyasztására összpontosít. A harmadik szakaszban, a „konszolidációs szakaszban” az étrend lehetővé teszi, hogy teljes kiőrlésű kenyeret és gyümölcsöt adjon a napi rendszerhez. Ez a szakasz az ünnepi étkezés részeként fokozatosan visszahozza a szénhidrátot étrendjébe. Az utolsó szakasz, a „stabilizációs szakasz” inkább egy karbantartási szakasz, ahol megengedett, hogy bármit megehessen, feltéve, hogy csak hetente egyszer tér vissza a „támadási szakaszba”, és gyakorol.

Az eredeti étrend

Az eredeti Dukan étrend hasonlóságot mutat a ketogén étrenddel, mivel mindkettő a fehérjére és a zsírra összpontosít, miközben teljes mértékben kizárja az étrendből a szénhidrátokat. Testünk úgy van beprogramozva, hogy elsődleges forrásként a glikogénkészleteket elégesse. Amikor azonban megfosztja a testét a szénhidráttól, a test energiaellátáshoz folyamodik szénhidrát helyett. Ha teste zsírégető állapotba kerül, megkönnyíti a fogyás útját is.

Támadási szakasz

A támadási szakasz célja, hogy 2–10 napon belül akár 6,6 fontot is leadjon. Alapvetően ebben a szakaszban kezdi meg az anyagcserét az étrend előtt. A diétázók csak több mint 68 fehérjefajtából fogyaszthatnak sovány fehérjét. Nincs felső határ, hogy mennyit ehet, és nem kell kalóriákat számolni. Függetlenül attól, hogy túrót, tojást, csirkét, halat, marhahúst vagy tofut fogyaszt, győződjön meg arról, hogy alacsony zsírtartalmú. Kerülje el a feldolgozott húsokat hozzáadott cukorral vagy sóval. Ezenkívül a fogyókúrázóknak legalább 1,5 evőkanál zabkorpát kell bevenniük szénhidrátforrásként ebben a fázisban.

Mivel rendkívül magas a rosttartalma, a zabkorpában található komplex szénhidrátok nagy része nem emészthető meg és nem bontható le, ami miatt ez az étel kevésbé szénhidrátban gazdag, mint a legtöbb más étel. Nem beszélve arról, hogy ez az étel közismerten visszaszorítja az étvágyat és hosszú ideig teltebbnek érzi magát. Ezenkívül legalább 1,5 liter vizet kell inni minden nap, amikor Dukan-diétát tart, és napi 20 percet kell gyakorolnia.

A támadási fázis lényegében magas fehérjetartalmú ételeket és néhány extrát tartalmaz, amelyek minimális kalóriát biztosítanak, beleértve:

  • Sovány sertéshús, bölény, őz, borjú- és marhahús
  • Baromfi bőr nélkül
  • Tempeh és Tofu
  • Legfeljebb 1 kg zsírmentes tejtermék, például ricotta, túró, joghurt és tej
  • Tojás
  • Kagylók és halak
  • Nyelv, vese és máj
  • 5 evőkanál zabkorpa naponta
  • 5 liter vizet
  • Seitan, búzasikérből készült húspótló
  • Korlátlan diétás zselatin, shirataki tészta és mesterséges édesítőszerek
  • Legfeljebb 5 ml olaj csak zsírozáshoz

Hajózási fázis

Itt az étrend kissé lassítja ütemeit, és fokozatosan célozza meg a testsúly céljait. Míg ebben a szakaszban még mindig tilos a gyümölcs, 28 előzetesen jóváhagyott zöldséget adnak hozzá. Várható, hogy kb. 2 fontot fog fogyni hetente ebben a diétában. Ennek a fázisnak az időtartama attól függ, hogy mekkora súlyt szeretne lefogyni, és 1-12 hét között bárhol lefuthat.

Az előző szakaszhoz hasonlóan továbbra is korlátlan mennyiségű alacsony zsírtartalmú fehérjét fogyaszthat a nem keményítőtartalmú zöldségek mellett, például zöldbab, saláta, okra, brokkoli, articsóka, spárga, paprika, póréhagyma, saláta, zeller, spagetti tök, hagyma, medvehagyma, fehérrépa, sárgarépa, gomba, gyökérzöldség, karfiol és spenót. A fogás azonban az, hogy váltogatnia kell a zöldségek és a sovány fehérjék fogyasztását. Például egy nap rengeteg sovány fehérjét fogyaszthat, majd másnap korlátlan mennyiségű alacsony keményítőtartalmú zöldséggel párosíthatja.

Fogyasszon azonban továbbra is egy evőkanál zabkorpát, és igyon minden nap 1,5 liter vizet, és most hosszabbítsa meg a testedzést 30 percre.

Kerülje az összes gyümölcsöt, alkoholt, zsírokat, cukrokat, szemeket és szénhidráttal töltött ételeket, keményítőtartalmú zöldségeket, például kukoricát és burgonyát, valamint feldolgozott ételeket.

Konszolidációs szakasz

Ebben a szakaszban az a célja, hogy elkerülje a lefogyott súly visszaszerzését, ne pedig többet fogyjon. Az előző szakaszokban megengedett ételek mellett a fogyókúrázók mostantól két szelet teljes kiőrlésű kenyeret is fogyaszthatnak kis mennyiségű csökkentett zsírtartalmú vajjal vagy kenettel, egy adag (40 g) sajtot és egy alacsony cukortartalmú ételt. gyümölcs. Ezen túlmenően ez a szakasz kevésbé korlátozó és lehetővé teszi két ünnepi étel hozzáadását (mindegyikből csak 1 adagot tartalmaz: előétel, előétel, desszert és egy pohár bor), és hetente legfeljebb két adag szénhidrátot, például 8 uncia rizs, tészta, hüvelyesek, bab vagy kukorica.

Amikor eljön az ünnepi étkezés ideje, egyél, amit csak akar, mennyit akar. Ne felejtsen el napi 25 percet gyakorolni. Minden hét ugyanazon a napján azonban kövesse a szigorú, csak fehérjét tartalmazó étrendet. A fogyókúrázók cukormentes gumit, ecetet, mesterséges édesítőszert és fűszereket fogyaszthatnak. Azt is javasoljuk, hogy multivitaminokat vegyenek be ásványi anyagokkal.

Mit nem ehet:

  • Cukor
  • Alkohol
  • Cseresznye
  • Ábrák
  • Szőlő
  • Banán

Stabilizációs szakasz

Ez a terv a terv hosszú távú karbantartási része, nem célja, hogy hízzon vagy fogyjon. Kiválaszthatja, mit szeretne enni, amikor enni szeretne, feltéve, hogy emlékezzen arra, hogy minden nap 20 percet gyakoroljon, minden nap 3 evőkanál zabkorpát fogyasszon, heti egy fehérjetartalmú diétát kövessen, és vegye be a a lift helyett mindenkor lépcsőn. Ez a hosszú távú terv olyan életstílust szab meg, amelyet be kell tartania és szigorúan be kell tartania.

Kerry Torrens táplálkozási szakember (MBANT) szerint:

A támadási szakaszban, egy nagyon korlátozó szakaszban, gyorsan fogyhat, ami motiváltságot nyújt az étrend folytatására is. A diéta tökéletes azok számára, akik hajlandóak lefogyni, de szeretnék az előírásoknak megfelelő étkezési módot követni, és nem tudják elviselni a kalóriaszámolás gondolatát.

Ha összehasonlítjuk az Atkin étrendjével, akkor ez a diéta abban különbözik, hogy a kezdeti szakaszban kihagyja a zöldségeket és a zsírokat, és a következő fázisokban fokozatosan visszaállít néhány szénhidrátot, zöldséget és gyümölcsöt. Vannak azonban olyan jelentéseink, amelyek arra utalnak, hogy a stabilizációs szakasz hogyan okozza a legtöbb problémát. Ez azért van, mert mivel ez a fázis lehetővé teszi, hogy bármit fogyasszon; hogyan lehet újból bevezetni egy ilyen széles ételválasztékot anélkül, hogy súlya megnőne? Nem is beszélve arról, hogy ha a fogyókúrázók visszatérnek a szokásos étkezési szokásokhoz, nehéz lehet betartani a dedikált heti „fehérje napot”.

Nincs meggyőző bizonyíték, amely hosszú távon alátámasztaná a dukani étrend fenntarthatóságát és hatékonyságát. Tehát, bár az étrend első két szakaszában gyorsan fogyhat, ugyanolyan könnyű lehet visszaszerezni ezt a súlyt, ha a következő szakaszokban visszatérhet az eredeti étrendhez. Egy felmérés azt sugallja, hogy az emberek 80% -a 4 évnél hosszabb idő alatt visszanyeri a lefogyott súlyt.

Nem is beszélve arról, hogy a Dukan-étrend kihagyja a teljes kiőrlésű gabonákat és a rostokat, korlátozza a legtöbb gyümölcsöt és zöldséget, és figyelmen kívül hagy sok döntő táplálkozási alapelvet, mint például az élelmiszer-csoportok sokféle fogyasztásával elért egészségügyi előnyök. Az ilyen táplálkozási szempontból kiegyensúlyozatlan étrendnek biztosan vannak bizonyos negatív következményei az egészségre, ha hosszú távon követik.

A korlátozó, alacsony szénhidráttartalmú étrend követése eredményeként az emberek néha a következőket tapasztalják:

  • Ezt követő derék körüli súlygyarapodás
  • Táplálékhiány a kevesebb ételválasztás miatt.
  • Székrekedés és lehetséges bélproblémák a kevesebb rostbevitel miatt
  • Szájszárazság és rossz lehelet
  • Szédülés, fáradtság, letargia és energiahiány az alacsony szénhidrátszint miatt

Minta étkezési tervek Dukan diéta

Támadási fázis

  • Két rántotta amerikai sajttal és 2 szelet kanadai szalonna
  • Kávé vagy tea zsírmentes tejjel és cukorpótlóval
  • Víz

  • Sült csirke, fűszerezve paprikával, petrezselyemmel, sóval és borssal
  • Csirke kolbász mustárral
  • Pohár víz

  • Salátába csomagolt burrito jégsalátával, sovány darált marhahússal és alacsony nátriumtartalmú húslevessel
  • Koffeinmentes kávé vagy tea zsírmentes tejjel és cukorpótlóval
  • Víz

Hajózási fázis

  • Három rántotta füstölt lazacgal
  • Szeletelt paradicsom
  • Kávé zsírmentes tejjel és cukorpótlóval
  • Víz

  • Apróra vágott saláta csirkével, brokkolival, uborkával, céklával, sárgarépával és kelkáposzta vörösborecettel feldobva
  • 2 evőkanál (12 gramm) zabkorpa és cukorpótló
  • Jeges tea

Hal/csirke zöldségekkel és shirataki tésztával, vagy nagy adag saláta, konzerv tonhal vagy vad lazac plusz víz

Konszolidációs szakasz

  • Omlett, három tojással, 1,5 uncia (40 gramm) sajttal és spenóttal
  • Kávé zsírmentes tejjel és cukorpótlóval
  • Víz

  • Pulyka szendvics két szelet teljes kiőrlésű kenyéren
  • 1/2 csésze (81 gramm) túró, 2 evőkanál (12 gramm) zabkorpával, fahéjjal és cukorpótlóval
  • Jeges tea

  • Sült sertés
  • Grillezett cukkini
  • 1 közepes alma
  • Koffeinmentes kávé zsírmentes tejjel és cukorpótlóval
  • Víz