Egészséges édesburgonya rakott, Paleo

édesburgonya

Tejszínes édesburgonya, egy csekély fűszerrel, tökéletesre sütve, tetején ropogós pekándió streusel. Tökéletes az ünnepi asztalhoz vagy egy különleges hétköznapi körethez.

Hatalmas köszönet Braun háztartás szponzorálásáért. Nem készítettem volna el ezt az epikus édesburgonyás rakottat a MultiQuick 5 Vario kézi turmixgép segítsége nélkül! Köszönjük, hogy támogatja az Abra's Kitchen-t támogató márkákat.

Itt vannak a NAGY étkezési ünnepek, barátaim! Vidám és világos vagyok, és készen állok arra, hogy órákat és órákat töltsek a konyhában, felkorbácsolva kedvenc családi receptjeimet az ünnepekre!

Évek óta haldokoltam ennek az édesburgonyás rakottnak az elkészítéséhez, ez egy abszolút családi kedvenc, amelyet sajnos tavaly majdnem leszavaztak a hálaadás menüjéből. Az én hibám volt, hogy kölyök voltam, és fel akartam venni a miso tahini mézes diótökömet, és azt hittem, hogy az édesburgonya felesleges. Nos ... ez NEM ment túl jól! A legkisebb húgom fellázadt, duzzogott, és talán még sírt is egy kicsit, míg végül megadtam magam, és azt mondtam: "Fiiiiiiiiiine 2 narancsos étel kerülhet az asztalra!"

Édesburgonyás rakott, klasszikus, finom, és ha nincs a hálaadás asztalán, legalább egy családtag sírni fog. Szeretem az anyám által tökéletesített hagyományos verziót, de frissítenem kellett. Meg kellett tennem. Csökkentenem kellett a cukrot, növelni kellett a tápanyagokat, és talán még a zsír/szénhidrát arányt is ki kellett egyensúlyoznom, csak egy kicsit.

Barátok, jobb lettem. Csak azt tettem.

Ha „pillecukor + édesburgonya” családból származik, megrémülve fogja megtudni, hogy ez a recept sós (izé). Nagyon kevés édesítőszert használtam, és adtam hozzá egy csipet cayenne-t, mert SZERETEM eljátszani az édesburgonya sós ízeit.

Természetesen édes, puha és bolyhos édesburgonya, csak egy kis cayenne-i hő és sós fűszerek, ropogós sós és enyhén édes pekándió öntettel.

Ez az édesburgonyás rakott közvetlenül a köret uralmi bajnoka kategóriába kerül.

Ok, térjünk rá!

ÖSSZETEVŐK, amelyekre szükséged lesz NAK NEK CSINÁLD MEG EZT ÍZLETES (ISH) ÉDES BURGONYA LÁBAS

  1. Édes burgonya - én az ékszerfajtát használtam, de az alábbiakban lásd, hogyan válasszuk ki a megfelelő fajtát az édesburgonyás rakotthoz.
  2. Kókusztej - Teljes zsírtartalmú konzerv kókusztej
  3. Fűszerek - Egy csipet cayenne hőhöz, fahéjhoz, szerecsendióhoz és őrölt gyömbérhez
  4. Juharszirup - Csak 1 evőkanál segít egyensúlyba hozni az étel sós elemeit. Sokkal több hagyományos édesburgonya rakott étel felfelé használ egy 1/2 csésze édesítőszert, véleményem szerint túl édes.
  5. Tojások - A peték növelik a bolyhos tényezőt.
  6. Pekándió, mandulaliszt, Ghee (vagy vaj) - Ez a sós, ropogós és kissé édes feltét

Milyen fajta édes burgonya a legjobb az édeskés burgonya kazettához

A minap a piacon voltam, és nem kevesebb, mint 6 különféle édesburgonya-fajtát számoltam meg, hol narancs, hol fehér, hol pedig lila húsú. Megállapítottam, hogy a gránát vagy az ékszerfajta a legjobb egy rakotthoz. Mindkettőnek élénk narancssárga húsa nedves és tökéletes az ünnepi asztalhoz.

MI A KÜLÖNBÖZÉS ÉDES BURGONY ÉS YAM-KÖZÖTT?

Az Egyesült Államokban a neveket kissé felcserélhetően használják, az „édesburgonyát” jam-nek nevezik, és fordítva. Technikailag azonban a yam egy egészen más gyökérzöldség, hasonló a keményítőtartalmú yucához, kemény barna héjú, keményítőtartalmú (nem édes) húsú. Az autentikus jam-et gyakran használják a karibi vagy nyugat-afrikai ételekben.

A TÖKÉLETES ÉDES burgonya kazettás elkészítése

Kezdje úgy, hogy kb. 3 fontot süt. édesburgonya. Inkább a pörkölés helyett a forralás, ez előidézi a természetes édességet, és kevésbé vizes, koncentráltabb ízt ad.

Hagyja az édesburgonyát kissé lehűlni, majd távolítsa el a héját, ezt párkéssel könnyen meg kell tudnia csinálni, vagy félbevághatja és kinyomhatja a húst.

Adja az édesburgonyát egy tálba, tojással, fűszerekkel és kókusztejjel.

2. Ostorozzuk meg az édeset burgonya!

Azt akarja, hogy az édesburgonya szuper sima, felvert, szinte szuflás legyen. A recept ezen szakaszához segítségre volt szükségem.

Mindig keresem a módját annak a könnyű gomb megnyomásának az életemben, a receptek egyszerűsítése, finomabbá (egészségesebbé), de könnyebbé tétele érdekében.

Lépjen be a MultiQuick 5 Vario kézi turmixgépbe, amely úgy hangzik, mint egy nagyon szuper név egy robotnak, egy robotnak, amely megkönnyíti az életét a konyhában, és az asztalán lévő ételeknek finomabbá. Egy robot, amelyet történetesen nagyszerûen szeretek.

MIÉRT KELL BEMUTATNI A KEVERŐ KEVERŐT VAN ESZKÖZÖK A KONYHÁBAN

20 éve élek NYC-ben (ne matekozzon ... tegyük fel, hogy 5 éves koromban költöztem ide, k? Menő… továbblépni), ez azt jelenti, hogy több mint 20 éve dolgoztam egy kis konyhában. Egy kis konyha, ahol több mint 100 ember számára készítettem vendéglátást, hétről hétre felvertem a személyes szakács extravagáns ételeit, egy kis konyha, ahol több száz receptet teszteltem. Egy kicsi, de HATALMAS konyha!

A titkom, hogy kis helyen dolgozom? Nagyon szelektív vagyok azzal kapcsolatban, hogy milyen szerszámok és készülékek kapják az elsődleges ingatlant a szekrényeimben. Ezért imádok egy több eszközt.

A MultiQuick 5 Vario kézi turmixgép lényegében merülő turmixgép (olvasható: turmixgép, amelyet „belemerít” az ételébe, és turmixolni kell, szemben az álló turmixgéppel), ÉS egy mini aprító vagy egy mini élelmiszer-feldolgozó. A MultiQuick 5 Vario habverővel és keverőpohárral is rendelkezik.

Ezt az eszközt használom, amikor pompás zöldségeket akarok krémes levesekbe pürésíteni. Az az eszköz, amellyel feldarabolok egy gyors édes diós öntetet, egy kisebb adag hummust vagy akár egy egyedi turmixot.

A paradicsomot mártáshoz is tökéletes állagúra pürésíthetem, anélkül, hogy a paradicsom az egész konyhámban fröccsent volna, a SPLASH vezérléstechnológiának köszönhetően, amely minimálisra csökkenti a fröccsenést, így ételei a tálban vagy edényben maradnak. Önmagában ez a funkció azt az érzetet kelti, mintha a MulitQuick 5 Vario eszköz valójában egy konyhai robot lett volna, amelyet kifejezetten nekem, az északkelet fröccs királynőjének készítettek 🙂

Üdülési bónusz: az MQ5 Vario kézi turmixgép 20% kedvezménnyel 2019.12.3-ig.

Ok… vissza a receptre:

3. Kenje meg az édesburgonya töltelékét egy sütésbe tál

Egyenletesen elosztva sütőedénybe. 2,5 literes sütőedényt használtam. 8 × 8 vagy 9 × 9 vagy akár 9 × 13 is működne. Ez nem egy nyűgös recept.

4. Készítsen pekándiót öntet

Impulzus pekándió aprításhoz (ehhez a MultiQuick 5 Vario eszköz mini aprító csatlakozóját használtam) keverjük össze mandulaliszttel, sóval, egy csipet cayennel és ghível vagy vajjal.

5. Adja hozzá a morzsát az édeshez burgonya

Szórja meg a morzsát a felvert édesburgonya tetején, majd szórjon rá egy kevés evőkanál kókuszpálma-cukrot (vagy barna cukrot).

6. Süssük és szolgál

Helyezzük a sütőbe, és addig sütjük, amíg az öntet meg nem pirul. Tálaljon minden szeretteinek hatalmas mosollyal az arcán, mert most nyerte el a Hálaadás-díj legjobb köretét!

ELKÉSZÍTHETI AZ ÉDES BETEGKASZEROLT AZ IDŐ TÚL?

Én vagyok az előkészítő királynő, aki előre elkészíti az ételt, hogy minimalizálja az őrületeket az esemény napján.

Az előzetes elkészítéshez egyszerűen készítse elő az édesburgonya töltelékét és tegye egy tepsibe, majd szorosan fedje le. Hűtőszekrényben legfeljebb 4 napig tárolható.

Készítse elő a pekándió morzsolódó öntetét, mindennel, kivéve a ghee-t vagy a vajat. Külön tartályban, hűtőszekrényben tárolandó.

Amikor készen áll a sütésre, egyszerűen keverje össze a morzsolódó öntetet a ghível vagy a vajjal, szórja meg az édesburgonyát és süsse meg.

EZ AZ ÍZES VAGY ÉDES?

Ezt a sós kategóriába soroltam (ish), még mindig van egy kis édesség juharszirup formájában az édesburgonyában, de nagyon kevés, a tetején pedig egy kis szórás kókuszpálma cukorral, ami segíti a barnulást. Fűszerként egy cayenne-t is adtam hozzá.

Ez az édesburgonyás rakott nem kellemesen édes, és biztosan nem tévesztendő össze desszertnek. Kellemes eltérés a ragacsos-édes pillecukor őrülettől.

Remélem, hogy imádja ezt az édesburgonyás rakottat! Ha felteszed, feltétlenül jelölj meg @abrapappa az Instagramon, így láthatom a remekművedet!