12 egészséges vacsora lehetőség rendelhető amerikai-kínai menükből

A kínai konyha az 1800-as évek óta van az Egyesült Államokban, az amerikai-kínai éttermek pedig tagadhatatlan intézmények az amerikai ételek színterén.

lehetőségek

"A hagyományos kínai ételek inkább a fűszerekre, a szezonális zöldségekre, a rizsre és valamilyen fehérjére koncentrálnak, míg az amerikai-kínai ételek erősen megsüthetők, megsüthetők és kissé nehezebbek lehetnek" - Jennifer Maeng, a Chelsea Nutrition bejegyzett dietetikusa és egykori séf és vendéglő - mondta az Insider. "Kínai klienseimtől hallottam, hogy amikor amerikai-kínai éttermekbe járnak, nem azt eszik, amit felnőttek. Mindenképpen megváltoztatták, hogy megfeleljen az amerikai kultúrának és az ételízlésnek, így a két konyha nagyon eltérő lehet."

Bár az amerikai-kínai étel nem feltétlenül egészségtelen, a Maeng és a regisztrált dietetikus Rachael Hartley is egyetért abban, hogy számos menüben számos lehetőség közül választhat, amelyek biztosítják, hogy tápláló, kiegyensúlyozott ételt kapjon.

"Noha nincs semmi kifejezetten az amerikai-kínai menükben, amiről azt mondanám, hogy távol tartsam magam, ha az ételek céljára gondolunk, az az, hogy jól érezzük magunkat" - Hartley, bejegyzett dietetikus, táplálkozási szakember és a Rachael Hartley Nutrition tulajdonosa Dél-Karolina, mondta az Insider. "Általánosságban elmondható, hogy akkor érzed magad a legjobban, ha az étkezésed során megfelelő egyensúlyban lesz a zsírok, fehérjék és szénhidrátok, valamilyen mennyiségű termékkel párosítva."

Az éttermek étlapjai eltérhetnek, de a dietetikusok ezt ajánlják.

A párolt zöldségek oldalának kiválasztása mindig jó ötlet, függetlenül attól, hogy milyen konyhát rendel.

Legközelebb, amikor elkap egy kis ételt, hogy a helyi helyről induljon, adjon hozzá néhány zöldséget a megrendeléséhez.

"Mindig kapj egy kis zöldségrendet, így nem csak a szénhidrát és a sült fehérje fogyasztására koncentrálsz" - mondta Jennifer Maeng az Insidernek.

Rachael Hartley az Insidernek elmondta, hogy arra is ösztönzi ügyfeleit, hogy rendeljenek zöldséges oldalt, ha rendelkezésre állnak.

"Ha van valami sült zöldségek vagy akár egy saláta, szórakoztató öntettel, ez egy jó módja annak, hogy egy kis terméket adjunk a megrendeléshez" - mondta.

A párolt gombóc nagyszerű alternatíva a sültekhez.

Ha megrendelheti a sült gombócokat, fontolja meg helyette párolt gombóccal való helyettesítést. A párolt gombócok ugyanazt az ízt csomagolják, de sokkal egészségesebb megoldás lehet, mivel kevesebb olajat használnak a főzéshez.

"A párolt sütés helyett azt jelenti, hogy az étel könnyebben emészthető és könnyebb lesz a kalória" - mondta Maeng. "A nátriumot nehéz elkerülni, de ha pároltat választunk a sült helyett, akkor sok olajat vág ki."

A tojás foo young tápláló lehetőség.

A tojás foo young hasonlít egy omletthez, amelyet aztán egy rizságyhoz adnak. A fehérjével és egészséges szénhidrátokkal töltött tojásfoo fiatal gyakran olyan zöldségek felhasználásával készül, mint a gomba, sárgarépa, borsó, babcsíra és zöldhagyma.

"A tojást sovány fehérjének tekintik, és nagyon tápláló, ezért a tojásalapú ételeket javasolnám a vörös hús helyett" - mondta Maeng az Insidernek. "A tojásfoo young egészségesebb megoldás az amerikai-kínai éttermekben, de a szósz általában nagyon magas sótartalmú. Tehát vegye a szószt az oldalára, vagy kérjen könnyű mártást."

A forró és savanyú leves telített módja az étkezés megkezdésének, mondja Maeng.

Ez a zöldségekkel és fűszerekkel teli leves általában alacsony kalóriatartalmú, valamint tápláló választás.

"Mindig keresem a leveseket, amelyekből kiindulhatok" - mondta Maeng. "Alacsonyabb a kalóriatartalmuk, töltik, és magas a fehérje- és rosttartalma."

A csirke és a brokkoli egy egyszerű étel, amely számos elővételi menüben megtalálható.

"Amikor egészségesebb lehetőséget keresek, olyan ételeket keresek, amelyek sok zöldséget és sovány fehérjét tartalmaznak a nehezebb fehérjék, például a vörös hús helyett" - mondta Maeng.

A csirke és brokkoli étel remek választás mindaddig, amíg nem fojtják el szószban. Ha teheti, kérjen könnyű mártást vagy a szószt az oldalára.

"Mindig könnyű mártást vagy szószt kérek az oldalára, amely lehetővé teszi, hogy ellenőrizhesse, mennyi szósz kerül az ételébe. Gyakran a szószok több száz kalóriát adhatnak hozzá, és nem veszi észre" - mondta Maeng.

A marhahús és a brokkoli szintén jó lehetőség, és megtalálható a legtöbb amerikai-kínai étterem menüben.

A marhahús és a brokkoli egy másik nagyszerű keverési lehetőség. A marhahús tele van fehérjével és jóllakik.

Bármelyik fehérjét választja, legyen az csirke, marhahús, sertéshús, tenger gyümölcsei vagy tofu, arra törekedjen, hogy jó mennyiségű változatosságot kapjon az étrendjében.

Hartley az Insider-nek elmondta: "Ha úgy érzed, hogy sok vörös húst ettél, akkor jó lehet csirkét vagy tenger gyümölcseit fogyasztani, vagy akár hús nélküli vagy növényi eredetű ételeket is beépíteni a rutinodba. Fehérjékkel ez annyira nem, hogy az egyik jobb, mint a másik, azon gondolkodik, hogy a változatosságot be kell építeni az étrendbe. "

Maeng szerint azonban a legjobb lehet sovány fehérjéket rendelni, például csirkét, halat vagy tofut, ha lehetséges, és más típusú fehérjéket mérsékelten rendelni.

"Fontos, hogy ne vágja ki teljesen azt, amire vágyik, különben hiányt érez. Ha van valaki, aki szereti a marhahúst, azt javasolhatom, hogy rendeljen valami marhahúst, brokkolit és barna rizst, így vannak más tápanyagforrások és nem minden kalóriát nyernek marhahúsból vagy más vörös húsból "- mondta Maeng.

Buddha öröme finom, növényi alapú lehetőség.

Buddha örömére egy növényi alapú étel párolt zöldségekkel, például brokkolival, sárgarépával, babcsírával és még sok mással, tofuval kiegészítve.

"Sok amerikai nem tudja, hogy a kínai konyhában valójában sok növényi étel van" - mondta Sarah Leung a The Woks of Life című, a kínai főzésre szakosodott receptblogból. "A kínai-amerikai étel egy dolog, de a kínai konyha egésze rendkívül változatos és összetett."

"Sok étel nem is feltétlenül" veganizált "változata a húsételeknek. Növényi eredetű ételek, amelyek önmagukban is finomak és népszerűek" - mondta. "Általában a kínai konyha sokkal szélesebb körű zöldséget használ, mint az amerikai konyha. A tofu alapú ételeket megtalálhatja a kínai-amerikai étlapokon, de ha hajlandó otthon főzni, akkor a lehetőségek korlátlanok."

A barna rizs egészségesebb alternatíva az éttermekben, mindenféle konyhában.

A barna rizs az Ön által választott csirkével, marhahússal vagy garnélával remek lehetőség, ha egészségesebb döntéseket akar hozni.

"Általában a barna rizst javaslom a tápanyagok és rostok miatt, amelyekbe belekerül, szemben a fehér rizzsel" - mondta Maeng.

Bár a barna rizs lehet egészségesebb megoldás a fehér rizzsel szemben, Maeng szerint nem mindenki akarja váltani.

"Sok ázsiai ügyfelemnek a kezdetektől fogva nincs rendben ez a változás. Időbe telik" - mondta. "Ez olyasmi, hogy felnőttek, és ettek, és nagyban része a kultúrának. Ezeknek az embereknek azt mondom, hogy a fehér rizst tartsák étrendben, de mértékkel."

A kung pao csirke egészségesebb megoldás lehet, ha könnyedén megnézzük a mártást.

A kung pao csirke egészségesebb választás is lehet, attól függően, hogyan készül. Fehérjével és zöldségekkel megrakva ez a töltelék kiváló alternatívát jelenthet olyan ételekhez, mint a Tso tábornok vagy az édes-savanyú csirke.

Ha egészségesebb döntéseket akarsz hozni, egyszerűen kérj semmilyen szószt, vagy hogy a szósz az oldalra kerüljön, így szabályozhatod, mennyi adagot adunk hozzá, vagy választhatsz különféle szószokat - magyarázta Maeng.

"Jobban szeretem a barna mártást vagy a fekete babmártást. Ezek határozottan magasabbak a nátriumban, de általában könnyebbek a kalóriákban" - mondta.

Ha nem kérsz szószt, és saját szószokat használsz otthonról, az egy másik trükk ahhoz, hogy pontosan tudd, milyen szósz - és mennyi - kerül megrendelésedbe.

Sarah Leung, a The Woks Of Life elmondta, hogy néhány egyszerű összetevő, például hús vagy zöldség alapanyag, fokhagyma, gyömbér, mogyoróhagyma fehérje, só, cukor, fehér bors, szezámolaj, osztriga szósz és az opcionális MSG felhasználásával finom és egészségesebb fehéret készíthet szósz sült krumplihoz.

A Moo goo gai serpenyő egy másik tápláló lehetőség.

Az Insidernek nyilatkozva Leung a moo goo gai serpenyőt is egészségesebb megoldásnak ajánlotta, mivel tele van zöldségekkel, például sárgarépával, hóborsóval és gombával, valamint sovány csirkehússal.

A legtöbb moo goo gai serpenyő csirkehúslevesből, szójaszószból, rizsecetből, osztriga szószból és szezámolajból készült mártással keverhető. Kérjen könnyű mártást, vagy tegye a szószt az oldalára, így jobban ellenőrizheti, hogy mennyit adnak az ételéhez.

Ha szereti a sült rizst, kérjen egy sima barna rizst, amelybe rántottát kevernek.

A Livestrong szerint a sült rizs zsír-, só- és kalóriatartalma magas lehet az edényben felhasznált olaj és szósz mennyiségének köszönhetően. Ehelyett az étel egészségesebb változata elkészíthető úgy, hogy sima barna rizst rendel, és vagy rántottát az oldalára, vagy belekeverjük. Maeng elmondta, hogy ha a helyi amerikai-kínai étterem nem kínálja ezt, akkor egyszerűen megrendelheti a barna rizst, és gyorsan elkészíthet rántottát otthon, elkerülve a felesleges olajat, amikor az összetevőket együtt serpenyőben sütik.

"A sült rizs éttermi változata nagyon magas olaj- és sótartalmú lehet, így ha otthon készíti, akkor könnyedén ellenőrizheti ezt a kettőt. Szeretek barna rizst használni fehér rizs és kókuszdió-amino vagy alacsony nátriumtartalmú szójaszósz helyett. a szokásos szójaszósz alternatívája "- mondta Maeng. "A kínai éttermekben általánosan használt, nagymértékben feldolgozott mogyoróolaj vagy repceolaj helyett kókusz- vagy olívaolajat is használhat a sajátja elkészítéséhez."

Rendelhet zöldségek egyik oldalát is, hogy az ételt megismételje.