A táplálkozási szakemberek egyetértenek: SOHA nem szabad enni ezt a fajta ételt

Leta Shy táplálkozási szakember azt mondja: "Te vagy az, amit eszel", ezért számít az, ami a tányérodon található. Szeretne a legjobban kinézni és érezni magát? Tudja meg azokat az ételeket, amelyeket sok táplálkozási szakember szerint mindig kerülni kell.

1. Élelmiszerek transzzsírokkal

Ha van egyfajta étel, amelyet minden áron el kell kerülnie, akkor transz-zsírokat tartalmazó ételek lennének az. "Igyekszem elkerülni a transzzsírtartalmú ételeket, mivel ezek növelhetik a szívbetegség vagy a stroke kockázatát" - mondja Tamara Melton, bejegyzett dietetikus táplálkozási szakember, a Táplálkozási és Dietetikai Akadémia szóvivője. "Bár vannak olyan ételek, amelyeket biztosan nem fogyasztanék feleslegben, megpróbálok minden más ételt/tápanyagot mérsékelten élvezni."

A transzzsírokat a feldolgozott vagy sült ételek ízének és állagának javítására használják, így sok dologban rejtőzhetnek, amit eszünk. Még ha ellenőrizné is a címkéket, akkor is enni tud transzzsírtartalmú ételeket anélkül, hogy tudna róla. Az amerikai előírások ugyanis lehetővé teszik a vállalatok számára, hogy nullára grammozzanak, ha ételeik kevesebb, mint 0,5 gramm transzzsírt tartalmaznak adagonként. Mivel ez egészségtelen szintet eredményezhet, ha nem vigyázol, jobb olyan szavakat keresni, mint a rövidítés, a részben hidrogénezett olaj vagy a hidrogénezett olaj. A sült ételek mellett a transzzsírokat tartalmazó közönséges ételek közé tartoznak a salátaöntetek, a fagyasztott piték és a sütemények cukormáza, ezért mindenképpen korlátozza e feldolgozott élelmiszerek fogyasztását.

2. Cukros, feldolgozott ételek

Általában nem tévedhet úgy, ha csak teljesen elkerüli a feldolgozott ételeket. Nem csak a transzzsírok miatt kell aggódnia: bármilyen típusú finomított édesítőszerrel, például magas fruktóztartalmú kukoricasziruppal készült ételek egy napnál is több hozzáadott cukrot tartalmazhatnak, ami több okból is káros az egészségére. "Öregíti a bőrt, és merevíti az ízületeket" - mondja Simone Gloger, a Dukan Diet bejegyzett dietetikusa és vezető táplálkozási szakértője. Nem csak ez, de a feldolgozott termékek kiválasztása azt jelenti, hogy hiányolják azokat a tápanyagokat, amelyekre a legjobban éreznie és kinéznie kell.

Hogyan kell csinálni

Ezeknek az ételeknek a korlátozása nehéz lehet, ha a városban szaladgál, és elég éhezik ahhoz, hogy megragadja az első snacket, amelyet a kisboltban lát. Ezért kulcsfontosságú a felkészülés. "A nap folyamán mindig egészséges harapnivalókat viszek magammal, hogy elkerüljem a forgatókönyvet, amikor éhes vagyok, és egészségtelen ételekhez vagy feldolgozott élelmiszerekhez kell folyamodnom" - mondja Kathie Dolgin táplálkozási szakember, a Sugar Savvy Solution szerzője. Allison Enke, a Whole Foods által bejegyzett dietetikus még ennél is tovább megy. "Az egyik étel, amelyet elkerülök, a mozi pattogatott kukorica: a méretétől és az öntetétől függően [ez] 500 és 1500 kalória között lehet, és jelentős zsír- és nátriumforrás lehet" - magyarázza Allison. "Ha falatozni szeretnék a moziban, akkor általában egy egészséges, adagokkal ellenőrzöttet csempésztek, mint egy táska nyomkeveréket vagy friss gyümölcsöt." Ha transz-zsírokról van szó, mindig olvassa el a címkéket és korlátozza az éttermekben és a gyorséttermekben megrendelt sült ételeket, mivel sokan transzzsírokat használnak rántásra (egyes államokban és országokban azonban vannak olyan szabályok, amelyek tiltják a transz-zsírok éttermi használatát) élelmiszerek).