Egy hónapig készítettem az ebédet a nap legnagyobb ételeinek, és íme, mi történt

Olyan vagyok, aki szereti az ételeket, legyen szó akár bonyolult vacsorák tervezéséről, akár friss muffin készítéséről reggel. Az ebéd azonban bármilyen okból is mindig utólagos érzés. Általában felmelegítek és sálat készítek néhány maradékról, vagy felverek egy salátát vagy szendvicset, anélkül, hogy túl sokat gondolkodnék az ízen és az elégedettségen. Az az étkezés, amely a nap közepén jön, amikor millió egyéb tennivaló van, egyszerűen nem szereti a szeretetet.

hónapig

Ez szégyennek tűnt, mivel állítólag sok egészségügyi előnye van annak, hogy az ebédet a nap legnagyobb étkezésévé tesszük, a hormonok és a vércukorszint szabályozásától (szia, energia növelés!) A fogyás segítéséig (megtanulják, hogyan kell tiszta étkezni - nulla nélkülözés! - és nézd meg, ahogyan leadódnak a kilók, az anyagcseréd átalakításával). Ráadásul volt értelme nekem. Miért ne fogyaszthatnánk el a legtöbb kalóriát a nap közepén (amikor nagyobb eséllyel égetem el őket), nem pedig este, amikor inkább ülésre képes vagyok?

Ezért úgy döntöttem, hogy az évet egy kísérletnek kezdem: az ebédet tegyem a legnagyobb étkezésemnek, és hagyom, hogy a vacsora egy hónapig a hátsó ülésen legyen. Itt van 8 dolog, ami történt.

Kénytelen voltam a nap közepén szünetet tartani.
A megfelelő méretű étkezés elkészítése és elfogyasztása több időt és erőfeszítést igényel, mint egy szendvics megragadása. Emiatt kénytelen voltam ténylegesen kihasználni az ebédidőmet. Ha a nap közepén szünetet tartok, amikor nem a munkára gondoltam, vagy nem próbáltam több feladatot elvégezni, az azt jelentette, hogy valójában az étkezésemre koncentráltam, nem csak egy kézzel a billentyűzeten zabálva (az evés csak egy ebből a 4-ből). dolgokat, amelyeket nem szabad az íróasztalnál megtenni). Időt adott a feltöltődésre is, hogy a délután hátralévő részében több energiával térhessek vissza a munkámba.

Kevesebbet ettem.
Az ebédem szokott lenni előző éjszaka maradéka vagy saláta garnélával - bármi is volt gyorsan és egyszerűen. Vacsorára viszont szükségét éreztem egy nagy étkezés elkészítésének: bármi, a rántástól a curry-n át a csirkéig sült zöldségekkel és burgonyával.

Az étkezésem megfordítása azonban nem változtatta meg a menetrendem valóságát, és még valami egyszerű főzés is elköltött egy jelentős darabot az ebédórámból. Tehát, miközben elkezdtem időt szakítani egy fehérje (például hal) elkészítésére zöldségekkel, ritkán zavartam magam, hogy elkészítsek egy második oldalt, például burgonyát. Ennek eredményeként az aznapi új legnagyobb étkezésem (ebéd) kisebb volt, mint a régi (vacsora) - de egyáltalán nem hiányoltam az extra ételt.

Kerültem a délutáni zuhanást.
Mindannyian ismerjük azt az érzést, amely délután 3 óra körül kúszik be: a fáradtság, a végtelen ásítások és az égő vágy egy szundikálás iránt (íme néhány további módszer a délutáni zuhanás elkerülésére). A munkanap hátralévő részének átélése küzdelem.

Amikor elkezdtem nagyobb ebédeket enni, ez volt az első, ami eltűnt. Teljes gőzzel dolgoznék az irodámban, és hirtelen rájövök, hogy 16 vagy 16:30 volt. Még a szokásos délutáni kávémat is képes voltam elárasztani.

Jobban aludtam.
Soha nem vettem észre, hogy a vacsoráim hatással vannak az alvásomra. Általában este 6-kor vacsorázom, és körülbelül 22 óráig nem fekszem le, ezért úgy gondoltam, rengeteg időt adok magamnak az emésztésre. De miután elkezdtem enni a könnyebb vacsorákat, úgy kezdtem aludni, mint egy álom. Az éhség legapróbb peremével lefeküdni azt jelentette, hogy nem voltak gyomorrontások vagy a túlteljesség érzése, ami ébren tartott.

Nagyobb reggelit ettem.
Mivel nem ettem sokat esténként, éhesen ébredtem a nap elején. Ez azt jelentette, hogy elkezdtem nagyobb reggelit enni - de ez nem volt rossz. Gyors szelet pirítós helyett tojást vagy turmixot készítettem, ami azt jelenti, hogy a reggeli étkezésem sokkal kiegyensúlyozottabb volt, mint általában (próbáld ki a 10 turmix egyikét, több fehérjével, mint két tojás). Ez hosszabb ideig tartott, ami csökkentette a nassolást.

Elengedtem a vacsora hagyományos gondolatát.
Kultúránkban a vacsorát kétségkívül a nap legfontosabb étkezésének tekintik. Ez az, amit megosztunk a családunkkal, és az étkezés a legtöbb időt és erőfeszítést fordítottuk az elkészítésre. A hónap folyamán el kellett döntenem, hogy mi igazán fontos számomra a vacsora. Rájöttem, hogy a családi étkezésre való leültetés még mindig valami olyasmi, amit meg akarok csinálni, de nem kell sült vagy lasagna fölött csinálni; ugyanolyan könnyen megoszthatnánk a minőségi időt a leves vagy a szendvicsek felett (ez a 20 leves és pörkölt recept órákig elégedett lesz).

Kísérletem időzítése történetesen tökéletes volt a családom számára. A férjem a hónap folyamán hétfőtől péntekig volt munkából, ezért nem kellett módosítania étkezési szokásait (bár egyébként is mindig nagyobb déli ételeket szokott enni). Kisgyermekem mindent eszik, amit szolgálnak neki, és nincs érzelmi kötődése a vacsorához, így a változás nem jelentett számára nagy gondot. Hétvégenként ebédelni kezdtünk vacsora helyett, amikor olcsóbb volt, és az éttermek kevésbé voltak zsúfoltak.

Több időm volt esténként.
Dolgozó anyaként az esték általában kaotikus időszakok a házamban. Csak néhány órám van arra, hogy felvegyem a lányomat a gyermekgondozásból, elkészítsem a vacsorát, megetetjem és ágyba bocsássam. A nagy vacsora megszüntetésére való kényszer miatt kevésbé éreztem magam stresszesnek, és több időm volt játszani lefekvés előtt.

Tartós szokásom lett.
Olyan vagyok, aki nem fogy le könnyen, ezért elhatároztam, hogy nem fogom mérni ennek a kísérletnek a sikerét a leadott kilók alapján. Ahogy számítottam rá, a hónap során nem fogytam. Ennek ellenére meglepett, hogy a nem léptékű változások mennyire drámai. Jobban, könnyebben és energikusabban éreztem magam. Ha a nap közepén nagyobb ételt fogyaszt, egyszerűen egészségesebbnek érezte magát, mint néhány órával lefekvés előtt, ha egy halom tányér ételt fogyaszt. Ez a munkavégzés és az esti rutin előnyeivel együtt azt jelenti, hogy a nagyobb ebéd és a könnyebb vacsora fogyasztása mindenképpen szokás, amit meg fogok tartani.