Egyél ezeket az ételeket együtt a legtöbb egészségügyi előnyért

Táplálkozási szakorvosunk elmondja, hogy milyen étel duókat kell ennie a haszon megszerzése érdekében.

Valószínűleg már tudja, hogy a teljes ételek és a sok színes termék fogyasztása fontos az egészség megőrzéséhez. De tudta-e, hogy a salátájában használt összetevők vagy a lazachoz párosított oldalak befolyásolhatják a vitaminok és más fontos vegyületek felszívódását az étkezés során?

Megkértük élelmiszer- és táplálkozási igazgatónkat, Brierley Hortont, MS, RD, hogy mérlegelje a legjobb ételeket, hogy párosítsa őket a legtöbb egészségügyi előny érdekében (mert bónuszpontokat kell kapnia az egészséges döntésekért!). Itt vannak az egészséges táplálék duók, amelyeket jóváhagy.

Vas + C-vitamin

Ez a tanulmány kimutatta, hogy a C-vitamin és a vas együttes fogyasztása elősegíti a test hatékonyabb felszívódását a vasban.

Próbáld ki: Ez a bogyós zöld turmix. A spenót sok vasat tartalmaz, míg a bogyók növelik a C-vitamint.

Egyél egészséges A-, D-, E- és K-vitamin-zsírokat

Az A-, D-, E- és K-vitamin zsírban oldódik, így egészséges zsírokkal fogyasztva a szervezet hatékonyabban felszívja őket.

Próbáld ki: Spenót, szalonna és Grueyere reggeli réteg. A spenót, a tejtermék és a tojás A-, D-, E- és K-vitamint, míg a szalonna és a tej egészséges zsírtartalmat biztosít.

Hús + rozmaring

A hús főzése magas hőmérsékleten heterociklusos aminokat képez, amelyek bizonyos rákos megbetegedésekhez kapcsolódnak. A rozmaring bizonyos antioxidánsokkal büszkélkedhet, amelyek segítenek megakadályozni a heterociklusos aminok képződését.

Próbáld ki: Ez az olívaolaj sült füvesített csík steak. A steaket magas hőmérsékleten felpiszkálják, olajjal és rozmaring ágakkal sütik egy finom (és tápláló) étkezéshez.

Kalcium + inulin rost

Valószínűleg tudja, hogy a kalcium kulcsfontosságú az egészséges fogak és csontok számára, de tudta-e, hogy az inulinszálban gazdag ételek fogyasztása a kalcium felszívódásában is elősegítheti a csont ásványi anyagának javulását? Az inulinrostot olyan ételekben találhatja meg, mint a banán, a fokhagyma és a hagyma. Bónusz: az inulinrost egy prebiotikum, amely elősegítheti és táplálja a bélben lévő jó baktériumokat.

Próbáld ki: Burgonya és póréhagyma Gratin. A póréhagyma inulinrostot szolgáltat, míg a sajt kalciumot ad (és íze finom!).

D-vitamin + kalcium

A D-vitamin segíti a kalcium felszívódását, és támogatja az erős csontokat és az egészséges fogakat. A Nemzeti Osteoporosis Alapítvány szerint: "Túl sok amerikai nem éri el naponta a szükséges kalciummennyiséget, ami csontvesztéshez, alacsony csontsűrűséghez és akár csonttöréshez vezethet." Átlagosan mind a férfiak, mind a nők 1000-et kell fogyasztaniuk. mg kalcium naponta.

Próbáld ki: Füstölt lazacos reggeli rakott. A sajt kalciumot, míg a zsíros lazac D-vitamint tartalmaz.

Cink + A-vitamin

Az Amerikai Optometriai Szövetség szerint "a cink nélkülözhetetlen nyom-ásványi anyag vagy" segítő molekula ". Lényeges szerepe van abban, hogy az A-vitamint a májból a retinába juttassa, hogy melanint, a szem védő pigmentjét állítsa elő."

Próbáld ki: Ezeket a pörkölt osztrigákat Pancetta-val a cink növelése érdekében, és párosítsuk őket balzsamhagymánk és kakukkfű sárgarépánk egyik oldalával egy jókora adag A-vitaminért.

Zöld tea + citrom

A zöld tea tele van katechineknek nevezett antioxidánsokkal, amelyek fokozhatják az anyagcserét és elősegíthetik a betegségek elleni küzdelmet. Néhány friss citromlé kinyomása nemcsak a tea ízének feljavítását segíti elő, hanem a Purdue Egyetem egyik tanulmánya kimutatta, hogy a citruslé hozzáadása a zöld teához több mint ötszörösére növeli a szervezet képességét az antioxidánsok felszívására.

Gyümölcs + csokoládé

Menj előre, adj magadnak mentséget arra, hogy bort igyál és csokoládét egyél (mintha szükséged lenne rá). Ha a kvercetint, a vörös almában és a szőlőben található antioxidánt párosítja a katechinekkel, a vörösborban, étcsokoládéban és bogyókban található antioxidánssal, tovább segíthetik a szívbetegségek megelőzését azáltal, hogy gátolják a vérrögöket és fokozzák a szív egészségét.Próbáld ki: Négyzet étcsokoládé egy pohár borral vagy 1/2 csésze málnával.

Kurkuma + fekete bors

A kurkumban antioxidáns található, kurkumin néven. A kutatók a kurkumint olyan egészségügyi előnyökkel társították, mint a fogyás, a vér lipidszintjének javulása, az inzulinérzékenység javulása és az érelmeszesedés kockázatának csökkentése. Az egyetlen probléma? A kurkumin nem könnyen felszívódik a szervezetben, kivéve, ha a piperinnel, a fekete borsban található összetevővel párosul. A piperine párosítva 1000-szer javíthatja a kurkumin biológiai hozzáférhetőségét - jelentette a Time.