A főzés tengeri zöldségekkel átalakíthatja ételeit (és egészségét)! Itt; s Hogyan kell csinálni a helyes utat

  • átalakíthatja

    • Felkapott

    Támogass minket

    $ előre számlázott minden .

    $ előre számlázott minden .

    $ számlázott előre egy alkalommal.

    Tegyen több ezer vegán, allergia-barát receptet a tenyerébe!

    Helyezze kedvenc cikkeit közvetlenül a postaládájába!

    Támogatás
    OneGreenPlanet

    A főzés tengeri zöldségekkel átalakíthatja ételeit (és egészségét)! Itt van, hogyan kell csinálni a helyes utat

    Rhea Parsons írta

    Támogassa a OneGreenPlanet alkalmazást

    Amikor gyerekként a strandra mentem, néha előkerültem a vízből ezekkel a nyálkás, büdös növényekkel a bokám körül. Ezt szoktam látni, és azt hittem, hogy durva. Most látom a moszatot, és átgondolom a felhasználási recepteket.

    A tengeri főzelékkel való főzés néhány ember számára még mindig új fogalom. Persze, akkor eszünk, amikor vegán sushit vacsorázunk, és talán még adunk is néhány moszpehelyt egy vegán „hal” receptbe. A legtöbb ember számára a tengeri zöldségek nem szerepelnek a heti bevásárlólistájukon. Évezredek óta használják őket az ázsiai főzésben, és mostanra egyre nagyobb népszerűségnek örvendenek, és egyre könnyebben megtalálhatók az általános élelmiszerboltokban. Ha nem biztos abban, hogyan főzhet moszattal, vagy ha még akarja is, akkor itt vagyok, hogy segítsek legyőzni a tengeri zöldségektől való félelmét, és arra biztatom, hogy próbálja meg otthon főzni velük.

    1. Mik azok a tengeri zöldségek?

    Valószínűleg kíváncsi arra, hogy mi a különbség a tengeri moszat és a tengeri zöldségek között. A válasz: nincs különbség. A „tengeri zöldségek” kifejezés népszerűbbé vált, mivel a „tengeri moszat” kifejezés negatív konnotációkat hoz fel, hasonlóan ahhoz, ahogyan gyermekként gondoltam rá. Emellett ki akarja látni az „algák” szót egy menüben? A tengeri zöldségek számos tengeri algafajtát tartalmaznak, amelyek megtalálhatók a vízben és a part mentén. A tengeri zöldségek vörös, zöld, barna és sárga színben és többféle változatban kaphatók. A hínár nyersen vagy főzve fogyasztható, sós, umami ízt adva az ételekhez. Ha többet szeretne megtudni, olvassa el a Mindent, amit valaha tudni akart a tengeri zöldségekről: Kelps, Noris, Oh My című cikket!

    2. Egészségügyi előnyök

    Mielőtt eljutnánk a tengeri zöldségekkel való főzéshez, nézzük meg, miért kellene. A tengeri moszatot szuperételnek tekintik. A Föld legrégebbi növénycsaládja, a tengeri zöldségek több tápanyaggal vannak tele, mint bármely más növény. Évszázadok óta használják számos egészségügyi probléma kezelésére. A tengeri zöldségek nagyszerű jódforrást, A-, C-, E- és B-vitamint tartalmaznak. Tele vannak antioxidánsokkal, méregtelenítő és antibiotikus tulajdonságokkal rendelkeznek. A tengeri zöldségek fehérjében, kalciumban, magnéziumban és rostokban is gazdagok. Ha még többet szeretne megtudni a tengeri zöldségek egészségre gyakorolt ​​előnyeiről, olvassa el a Tengeri moszat dekódolva című cikket: Miért fontos a vegán étrenden.

    3. Főzés tengeri zöldségekkel

    A tengeri zöldségek felhasználásának módja a használt moszat típusától függ. Jóval több mint 10 000 tengeri moszat létezik. A legtöbbet újra kell hidratálni, így könnyen hozzáadhatók a levesekhez. A susit tekercselő Nori szárazon fogyasztható. A hínár hozzáadható olyan salátákhoz, mint ez az Easy Seaweed Salad és ehhez a Seageed Salad pirított szezámöntettel. Sütve vagy dehidratálva ropogós rágcsálnivalókat készíthet, vagy krumplihoz adhatjuk. Nézzük meg, hogyan lehet felhasználni a leggyakoribb hínártípusokat.

    4. Nóri

    Nóri, a vörös algák egy típusa, akit valószínűleg a legjobban ismer. Ez a pelyhes, sötétzöld hínár, amelyet sushi tekercselésére használnak. Köretként salátákhoz és miso leveshez is használják. Általában teljes lapokban értékesítik sushi csomagoláshoz. Tanulja meg, hogyan készítsen Nori tekercset, majd próbálja ki ezeket a szuper könnyű Nori kézi tekercseket avokádó öntettel, Nori tekercs édesburgonyával, avokádó és Miso öntettel, és ezeket a hihetetlenül nyers vegán Nori pakolásokat fűszeres mártással. Nóri is népszerűvé vált, mint pirított snack, amely úgy fogyasztható, mint a chips. Próbálja ki ezeket a nyers vegán Noritókat, hogy kipróbálja magát.

    5. Wakame

    A Wakame-ot általában salátákhoz és miso levesekhez használják. Szárítva értékesítik, és újra kell hidratálni. Az íze enyhén édes. Próbálja ki ezekben a tavaszi tekercsekben Wakame és Kabocha Squash-kel, fekete rizzsel, kelkáposztával és Wakaméval töltve. Ebben a receptben a vegán „hal” szószhoz is használják.

    6. Dulse

    A Dulse egy vöröstengeri zöldség pehelyben. Leveseknél, sült krumplinál használják, és sokat használom, hogy ezt a „halas” ízt adjam vegán tengeri ételeimhez. Használja a dulse-t ebben a kerti és tengeri pástétomban, „rák” süteményekben zöld tatármártással és csicseriborsó „tonhal” salátával.

    7. Arame

    Az Arame egy sötétbarna moszat, amelyet dehidratálva értékesítenek. Félédes íze van, salátákhoz vagy sült krumplihoz használható. Használjon aramét ebben a fűszeres ázsiai uborka avokádó hagyma salátában és ebben a finom csontmentes húslevesben.

    8. moszat

    A moszat az egyik leggyakrabban fogyasztott tengeri zöldség. Hozzáadható a sós, umami íz bármilyen receptjéhez. A hínár pelyhét ebben a Tempeh ‘Fish’ N ’chipsben, tartármártással és ezekben a vegán Tofu fésűkagylókban használják. Mogyorótészta formájában is fogyasztható. Imádni fogja ezeket a földimogyoró-tészta földimogyoró-Miso szószban és a vegán chili moszat tésztát.

    9. Spirulina

    A Spirulina egy mélytengeri zöldalgák, és szuperételnek számít. Magas fehérjetartalma, B-vitaminjai és antioxidánsai, valamint egyéb tápanyagai vannak. Valójában a spirulina annyi vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, olyan, mintha egy komplett multivitamint szedne. Vásárolhat spirulinát por vagy tabletta formában. Nézze meg az 5 legfontosabb okot, amire még több spirulinra van szüksége az életében, és hogyan csempészheti a spirulinát finom receptekbe egy tápanyag-növelés érdekében. Próbálja ki ebben a trópusi zöld Spirulina turmixban, hat összetevőből álló Spirulina snackben és ebben a Vegán mentás csokoládé chips fagyiban.

    10. Agar-Agar

    Az agar-agart sűrítő tulajdonságai miatt gyakran használják a vegán sütésben és a vegán sajtok készítésében. Pehely vagy szilárd formában értékesítik, és más algákkal ellentétben fehérnek tűnik. Használjon agar agart ebben a majdnem nyers Panna Cotta krémben, mandula és kamilla Panna Cotta, vegán rizs krispie csemegékben és szeletelhető vegán kesudió sajtban.

    Most, hogy mindent tud a tengeri zöldségekről, mennyire jók neked, és minden finom receptet, amelyekben felhasználhatók, itt az ideje, hogy megnövesd a tengeri lábad, és beugrasz a legmélyebbre. Mielőtt tudnád, állandóan tengeri zöldségekkel fogsz főzni.