14 módja a hummus elfogyasztásának, amellett, hogy a Pita chips-ekre vágjuk

Nyilvánvaló, hogy a hummus rizottó egy dolog.

finom

Amikor hummust mondok, te mondod. pita chips, nem? De nem csak ezt a krémes, közel-keleti születésű kenettel lehet lecsiszolni.

A hummus fő összetevője, a csicseriborsó (vagy garbanzo bab) "évezredek óta nőtt a világ ezen régiójában, de senki sem tudja eldönteni, hogy szír, libanoni, arab stb." - magyarázza Lana Chehabeddine élelmiszer-kutató. "A Közel-Kelet különböző országai szívesen követelik a tulajdonjogot, de a" hummus "szó arabul a" csicseriborsó "kifejezésre vonatkozik."

Annak ellenére, hogy pontos eredete még mindig a levegőben van, a hummust (más mártogatásokkal együtt, mint a baba ghanoush és a muhamarrah) "hagyományosan használják a közép-keletiek" mezza "0r" mezzah "stílusú étkezésnek, amelyben mindenki egy kicsit megkóstolja néhány apró alapétel az asztalon - mondja Chehabeddine. - Egyébként a hummust hagyományosan pita kenyérként mártogatóként és shish kabobok oldalaként, grillezett húsként nyárson használták.

Gazdag történelmével, finom, krémes állagával és ízével nem csoda, hogy a hummus napjainkban az egész világon népszerű.

Lenyűgöző egészségügyi előnyöket is kapott. Maggie Michalczyk, RD. Dietetikus szerint a mártogatás tele van fehérjével és más tápanyagokkal, mint magnézium, vas és rost. Megköszönheti a szerény csicseriborsónak ezeket az előnyöket.

Őszintén szólva, ennek az ízletes kenésnek minden hagyományos összetevője hoz valamit az asztalra. "A csicseriborsó fehérje és rost előnyei mellett az olívaolaj telítetlen zsírt és gyulladásgátló rúgást biztosít, csakúgy, mint az omega-3 dús szezámmag a tahiniben" - mondja Dr. Alexia M Moutsatsos, MD, FACP. "Más gyakori kiegészítők, például a fokhagyma és a citrom antioxidánsokat és C-vitamint is tartalmaznak."

Nem beszélve arról, hogy a csicseriborsó komoly megfizethető fehérjeforrás, így a hummus költséghatékony és tápláló alapanyag a vegetáriánusok, a vegánok és a mindenevők számára egyaránt. A saját készítése is nagyon egyszerű: mindössze egy doboz csicseriborsóra, fokhagymára, citromlére, tahinire és olívaolajra van szüksége. Csak adja hozzá az összetevőket egy konyhai robotgéphez, és percek alatt friss hummus lesz, mondja Michalczyk.

Ne korlátozza hummusfogyasztását azonban csak chipsre vagy sárgarépapálcára. Néhány szuper-kreatív táplálkozási szakember szerint itt van még mit enni a hummussal.