Különleges szám: "A gyümölcsök és zöldségek egészségügyi előnyei"

Különszám a élelmiszerek (ISSN 2304-8158). Ez a különszám az „Élelmezés” szakaszhoz tartozik.

gyümölcsök

A kéziratok benyújtásának határideje: zárva (2019. augusztus 31.) .

Ossza meg ezt a különszámot

Különszámú szerkesztők

Prof. Dr. Rafael Font Villa

Vendégszerkesztő

Különleges információk

A magas gyümölcs- és zöldségfélékkel rendelkező étrendek bőséges élelmi rostot, vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaznak, különös tekintettel a fitokemikáliákra, amelyeket egészségfejlesztő tulajdonságaik miatt ajánlanak. Az epidemiológiai, toxikológiai és táplálkozási vizsgálatok összefüggést sugalltak a gyümölcs- és zöldségfogyasztás között a krónikus betegségek, például a szívkoszorúér-problémák, a rák, a cukorbetegség és az Alzheimer-kór alacsonyabb előfordulási gyakorisága között. Ebben a különszámban a „hagyományos vagy biogazdálkodás” alatt termesztett gyümölcsök és zöldségek védő szerepei (antioxidáns aktivitás, in vivo vizsgálatok, in vitro vizsgálatok, antimikrobiális aktivitás, gyulladáscsökkentő, rákellenes és egyéb bioaktivitások). foglalkozni fognak. Mind az eredeti kutatási cikkeket, mind az ismertetőket szívesen látjuk.

Dr. Mercedes Del Río Celestino
Prof. Dr. Rafael Font Villa
Vendégszerkesztők

Kézirat benyújtási információk

A kéziratokat online kell benyújtani a www.mdpi.com címen, regisztrálva és bejelentkezve erre a weboldalra. Miután regisztrált, kattintson ide a beküldési űrlap megnyitásához. A kéziratokat határidőig lehet benyújtani. Valamennyi cikket szakértői felülvizsgálatnak vetjük alá. Az elfogadott dolgozatokat folyamatosan közzéteszik a folyóiratban (amint elfogadják), és együtt szerepelnek a különszám weboldalán. Kutatási cikkeket, áttekintő cikkeket, valamint rövid közleményeket várunk. A tervezett dolgozatokhoz címet és rövid kivonatot (kb. 100 szó) lehet elküldeni a Szerkesztőségbe bejelentésre ezen a honlapon.

A beküldött kéziratokat nem szabad korábban közzétenniük, és máshol történő közzétételük megfontolása alatt sem kell (kivéve a konferencia anyagát). Az összes kéziratot alaposan bírálják egyetlen vak szakértői felülvizsgálati folyamaton keresztül. Útmutató a szerzőkhöz és a kéziratok benyújtásához szükséges egyéb lényeges információk az Útmutatók a szerzők számára oldalon találhatók. Az Foods egy nemzetközi, szakértők által felülvizsgált, havi folyóirat, amelyet az MDPI adott ki.

Mielőtt elküldené a kéziratot, keresse fel az Útmutató a szerzőkhöz oldalt. A cikkfeldolgozási díj (APC), amelyet ebben a nyílt hozzáférésű folyóiratban kell közzétenni, 1600 CHF (svájci frank). A beküldött dolgozatokat jól kell formázni és jó angolul kell használni. A szerzők az MDPI angol szerkesztési szolgáltatását a megjelenés előtt vagy a szerző felülvizsgálata során használhatják.