Az alultápláltság és az elhízás ma már globális probléma - állítják szakértők

Minden harmadik alacsony és közepes jövedelmű ország érintett, mivel a gyorsétel és a cukros italok a világ minden sarkába eljutnak

globális

A csecsemőket és az ételhiány miatt elakadt gyerekeket az elhízás veszélye fenyegeti a szegény országokban is, mivel a gyorsétel és a cukros italok a világ minden sarkába eljutnak.

A szakértők az alultápláltság kettős terhére figyelmeztetnek, mivel az alsúlyú és elhízott gyermekek ugyanabban a közösségben, sőt ugyanazon családokban élnek. Az Egészségügyi Világszervezet által vezetett szakértők szerint minden harmadik alacsony és közepes jövedelmű ország érintett.

Mindkét probléma gyökere ugyanaz - a tápláló étel hiánya. Néhány gyermeknek túl keveset van enni; másoknak túl sok az üres kalória. A tehetős országok magas zsírtartalmú, sós és cukros ócska snackjei ma már szinte minden faluban elérhetők, és a legszegényebb családok alapvető étrendjének részévé válnak.

A Lancet orvosi folyóiratban megjelent tanulmányok sora, amelyet szakértők, köztük a WHO is állít, az alacsony és közepes jövedelmű országok több mint egyharmadát érinti az alultápláltság kettős terhe. A szerzők intézkedéseket szorgalmaznak az élelmiszerellátás javítása és a gyermekek egészségének védelme érdekében.

"Új táplálkozási valósággal állunk szemben" - mondta a jelentés vezető szerzője, Dr. Francesco Branca, a WHO egészségügyi és fejlesztési táplálkozási osztályának igazgatója. „Már nem jellemezhetjük alacsony jövedelmű és alultáplált vagy magas jövedelmű országokat, és csak az elhízással foglalkoznak.

„Az alultápláltság minden formájának van közös nevezője - olyan élelmiszer-rendszerek, amelyek nem képesek minden ember számára egészséges, biztonságos, megfizethető és fenntartható étrendet biztosítani. Ennek megváltoztatása az élelmiszer-rendszerek egészére kiterjedő fellépésre lesz szükség - a gyártástól és a feldolgozástól kezdve a kereskedelemen és a terjesztésen, az árképzésen, a marketingen és a címkézésen át a fogyasztásig és a hulladékig. Minden vonatkozó politikát és beruházást gyökeresen felül kell vizsgálni. ”

Barry Popkin, az észak-karolinai egyetem táplálkozásprofesszora, a Chapel Hill Közegészségügyi Iskola elmondta, hogy három évtizeddel ezelőtt a közepes jövedelmű országokban túlsúlyosak és csökevényesek is voltak. Most a legalacsonyabb jövedelmű országokban volt, beleértve a Szaharától délre fekvő Afrikát, valamint Dél- és Kelet-Ázsiát. Az elhízás szerinte ma már univerzális - egyetlen ország sem mentesült a felmentés alól.

"A túlsúlyt és az elhízást jelenleg befolyásoló élelmiszer-rendszer szintén közvetlenül befolyásolja az alultápláltságot" - mondta. „A csecsemők legalább egyharmada naponta kap gyorsételeket és italokat - ultra-feldolgozott ételeket, ahogy ma nevezzük nekik -, így mindkettőnek gyakori okait kezdi látni. A rossz elválasztási ételeket, sőt a jó elválasztási ételeket is a gyorsétel helyettesíti. ”

Az alsósúlyú gyermekek táplálására való törekvés akaratlanul is hozzájárult a problémához - állítják a szakértők. A stratégiák arra összpontosítottak, hogy minél több kalóriát kapjanak az éhes gyermekek, anélkül, hogy biztosítanák, hogy étkezés közben felnőjenek, és ízelítőt kapjanak a megfelelő ételből. A gyorsan hízó, elakadt gyermekek elfektethetik a hasi zsírt, amely hajlamos lehet őket az elhízással összefüggő betegségekre a későbbi életben, mint például a 2-es típusú cukorbetegség, a szívinfarktus és agyvérzés.

A sok jó szándékú, ma már szerencsétlennek tűnő beavatkozás között szerepelt a cukor megerősítése Guatemalában A-vitaminnal, mikrotápanyagokkal töltött édes sütemények gyártása az indiai gyermekek számára, valamint készpénz adása élelmiszerért mexikói családok számára, amelyet magas zsírtartalmú, só- és cukortermékekre költöttek, ami túlsúlyt és elhízást eredményez az anyák körében.

"Olyan aggodalom és elfoglaltság volt a döntéshozók körében, hogy megakadályozzák az éhséget és az étkezési bizonytalanságot, hogy az elhízást csak luxusnak tekintették, és nem tekintették egészségügyi problémának" - mondta Corinna Hawkes, a város élelmiszerpolitikájának professzora, University Londonból, és az egyik tanulmány szerzője. "Az új táplálkozási valóságban nem szabad figyelmen kívül hagyni."

Az alultápláltság borzasztó probléma, mondta, de felelőtlenség volt azt gondolni, hogy megoldhatja és utólag rendezi az elhízást. További információra volt szükség a családok számára is. A nőknek azt tanították, hogy például mit kell etetniük csecsemőikkel, de azt nem, hogy milyen ételeket kerüljenek el. "Ön arra készteti a mamákat és másokat, akik etetik a gyerekeket, amikor látják ezeket az elbűvölő snackeket a piacon, és azt gondolják, hogy ez jót tesz a gyermekemnek" - mondta.

Branca elmondása szerint minden harmadik, elakadt gyermekű családnak túlsúlyos anyja is van. „Ez egy paradoxon. Látjuk, hogy a vitamin- és ásványianyag-hiány egyre inkább állandó, annak ellenére, hogy minden erőfeszítést megtettünk arra, hogy számos különféle programmal kezeljük őket kiegészítéssel, az ételek dúsításával - és a közös elem egyértelműen az ételek gyenge minősége. "

A WHO és a szerzők felhívják a kormányokat, a nem kormányzati szervezeteket és az összes többi szereplőt, hogy működjenek együtt az élelmiszer-rendszer átalakításában. "Az élelmiszer-rendszer mélyreható átalakítása nélkül az inaktivitás gazdasági, társadalmi és környezeti költségei az elkövetkező évtizedekben akadályozzák az egyének és társadalmak növekedését és fejlődését" - mondta Branca.