Fogyasszon lavashot, és élvezzen belőle előnyöket is

A LAVASH egy hagyományos vékony kenyér, amely nagy szerepet játszik az évszázadok örmény kulturális konyhájában. Sokoldalúan használható, és kényelmesen tárolható. Az UNESCO szerint az emberiség szellemi kulturális öröksége, mivel 2014-ben felvették (9.COM) (1).

lavashot

Hozzávalók

  • 1 csésze tejkefir vagy folyékony joghurt, például matsoun (örmény joghurt), szobahőmérsékleten
  • 1 evőkanál kovászos indító (a kovász indító receptje a semmiből fent van, vagy megvásárolhatja, vagy ingyenes forráshoz beszerezheti alább)
  • 2 csésze teljes kiőrlésű bio liszt (használhatja ugyanazt, mint kezdő vagy más)
  • 1/2 teáskanál tengeri só

Utasítás

  1. Habverjük össze a kefirt és a kovászos előzetest.
  2. Adjunk hozzá átszitált lisztet és sót.
  3. Ezután kézzel (vagy tésztahoroggal ellátott állványkeverőben) gyúrjuk, amíg a tészta szép és hajlékony lesz, és elnyeli az összes száraz darabot.
  4. Borító.
  5. Ezután hagyja a ház legmelegebb helyén 3-4 órán át. A cél nem a tészta megsavanyítása vagy megemelése, hanem kondicionálása és lágyítása

Most főzd meg!

* Ha ropogósabb lavashot szeretne, vagy főzze tovább, vagy sütés után fedetlenül hagyja. Permeteztük vízzel, amikor újra puhára vágyunk

* A fehér univerzális tönkölyliszt szintén jól működik ebben a receptben.

* Ha kefir helyett vizet használ, adjon hozzá egy evőkanál olívaolajat a tésztához. Ez megkönnyíti a kezelését.

Mint az összes többi ételnél, és még inkább az autentikusnál, az elmúlt évszázadban az emberek nagyon kreatívan készítették a gyorsan elkészített és gyorsan elfogyasztott ételeket. Ugyanez történt a lavashszal is.

A világon eladott Lavash nagy része élesztőből készül; gyorsabb, és így kerül kereskedelmi forgalomba. De mint mindig, ami kényelmes, nagy valószínűséggel nem tesz jót nekünk. Az élesztőben készült lavash és kenyerek nem rendelkeznek a fent felsorolt ​​összes előnnyel a sourdogh lavash esetében.

Noha időigényes a kovászos előkészítés, a jó egészség fontosabb. Mint valaki mondta, ha nem költenünk több időt és pénzt az elfogyasztott ételekre, akkor többet fogunk költeni, ha megbetegedünk.

Az élesztő pedig minden cukorfüggőséget okoz (cukorból táplálkozik), puffadásgázokat, Candida-t és rákot.