Éhes a változásra: Az élelmiszer-egészségügyi címkézés törvénye és politikája

56 Feladva: 2019. április 14. Utolsó módosítás: 2020. február 15.

Shmuel I. Becher

Wellingtoni Victoria Egyetem

Hongzhi Gao

Victoria Business School, Wellingtoni Victoria Egyetem

Alana Harrison

Wellingtoni Victoria Egyetem, Jogi Kar, hallgató/öregdiák

Jessica C. Lai

Wellingtoni Victoria Egyetem

Írás dátuma: 2019. március 14

Absztrakt

Bár az élelmiszer-fogyasztás az emberi élet előfeltétele, a modern étrend hatása súlyos lehet. A modern egészségtelen táplálkozás számos negatív egészségi állapothoz kapcsolódik. Ezek közé tartozik a cukorbetegség, az iszkémiás szívbetegségek, agyvérzés, a rák és az elhízás járványa. Világszerte az egészségtelen étrendet tekintik a halálozások ötödének tényezőjének. Jaj, az amerikaiak 69 százaléka túlsúlyos vagy elhízott. Ez további negatív externáliákhoz vezethet, amelyek jelentős költségeket róhatnak a közegészségügyi rendszerekre. Például csak az USA-ban az elhízott népesség teljes költsége meghaladja a 315 milliárd dollárt.

Ennek a valóságnak a fényében a szabályozók világszerte olyan piacok létrehozására törekedtek, ahol a fogyasztók jobban tájékozódtak táplálkozási döntéseikről. Kiváló példa a csomagolás előtti élelmiszerek címkézése. Az ilyen címkézés célja az élelmiszerek választásának egyszerűsítése a fogyasztók számára, és segíti őket az egészségesebb döntések meghozatalában.

Valójában a szabályozók számos országban olyan címkézési rendszereket vezettek be, amelyek a fogyasztók számára egyértelmű címkét adnak, amely az élelmiszerek egészséggel kapcsolatos értékének közlésére törekszik. Mindazonáltal a jelenlegi szabályozási erőfeszítések fejletlenek, egységesek, részlegesek és alul teoretizáltak. Ez a tanulmány áthidalja e hiányosság egy részét.

A cikk a következőképpen szerveződik: Az I. rész bemutatja az élelmiszer-egészségügyi címkézés törvényi és politikai hátterét, az információs aszimmetria, a hitelességi tulajdonságok és a kettős érvelés fogalmaira összpontosítva. Ezután a II. Rész az Health Star Rating rendszer problémáit és korlátait tárgyalja. A rendszer, amelyet jelenleg Ausztráliában és Új-Zélandon hajtanak végre, a legújabb rendszer, amelyet egy köztörvényes országban vezetnek be. Ezután a III. Rész három másik kulcsfontosságú élelmiszer-egészségügyi címkézési módszert vizsgál a világ különböző részein. Ezt követően a IV. Rész konkrét jogi ajánlásokat és szakpolitikai javaslatokat tartalmaz. Ezt követően az V. rész néhány fontos kritikával foglalkozik javaslatainkkal kapcsolatban. Rövid következtetés következik.

Kulcsszavak: viselkedésgazdaságtan, fogyasztói magatartás, fogyasztóvédelem, kettős érvelés, élelmiszer-címkézés, élelmiszer-címkézési politika, csomagolás előtti címkézés, egészségügyi címkézés, információs aszimmetria, megalapozott döntések, elhízási járvány