Élet - Élelmiszerallergia

A tanács itt elsősorban ételallergiás gyermekek szüleinek szól. Azonban a legtöbb akkor is releváns, ha felnőtt vagy ételallergiás.

együttélés

Gyermeke étrendje

Az ételallergiákra jelenleg nincs gyógymód, bár sok gyermek kinő bizonyos, például tej- és tojásallergiák közül.

A tünetek megelőzésének leghatékonyabb módja az, ha a jogsértő ételt - allergén néven - eltávolítja étrendjéből.

Fontos azonban, hogy bizonyos ételek megszüntetése előtt először forduljon orvosához vagy a gyermeke gondozásáért felelős orvoshoz.

A tojás vagy a mogyoró eltávolítása a gyermek étrendjéből nem lesz nagy hatással a táplálkozásra. Mindkét élelmiszer jó fehérjeforrás, de ez helyettesíthető alternatív forrásokkal.

A tejallergiának nagyobb hatása lehet, mivel a tej jó kalciumforrás, de sok más módon is bekapcsolhatja a kalciumot gyermeke étrendjébe, például zöld leveles zöldségekkel. Sok ételt és italt extra kalciummal is dúsítanak.

Keresse fel háziorvosát, ha aggódik, hogy gyermeke ételallergiája befolyásolja-e növekedését és fejlődését.

Címkék olvasása

Nagyon fontos, hogy mindig ellenőrizze az összetevők listáját minden előrecsomagolt ételnél vagy italnál.

Az uniós jogszabályok szerint az Egyesült Királyságban értékesített minden előrecsomagolt ételnek vagy italnak egyértelműen fel kell tüntetnie a címkén, hogy a 14 összetevő közül melyik tartalmaz allergiát:

  • zeller
  • glutént tartalmazó gabonafélék - beleértve a búzát, rozsot, árpát és zabot
  • rákfélék - beleértve a garnélákat, rákokat és a homárokat
  • tojás
  • hal
  • csillagfürt (közönséges kerti növények) - egyes fajták magjaiból néha lisztet készítenek
  • tej
  • puhatestűek - beleértve a kagylókat és az osztrigákat
  • mustár
  • fa dió - például mandula, mogyoró, dió, brazil dió, kesudió, pekándió, pisztácia és makadámiadió
  • mogyoró
  • szezámmag
  • szójabab
  • kén-dioxid és szulfitok (egyes ételekben és italokban használt tartósítószerek) - 10 mg/kg vagy liter feletti szinten

Vigyázzon az önkéntes "tartalmazhat" címkékre is, például "tartalmazhat földimogyoró-nyomokat". A gyártók néha ezt a címkét teszik fel termékeikre, hogy figyelmeztessék a fogyasztókat arra, hogy a gyártási folyamat során véletlenül megfertőződhettek egy másik élelmiszer-termékkel.

Vigyázzon a vegán címkével ellátott ételekkel. A vegánnak nincs jogi meghatározása, ami azt jelenti, hogy a vegán címkével ellátott élelmiszerek nem mindig teljesen mentesek az állati termékektől. Ha ételallergiája van a tejre, a tojásra, a halra, a rákfélékre vagy a puhatestűekre, olvassa el figyelmesen az összetevők listáját a vegán élelmiszerekről. És vigyázzon olyan figyelmeztetéseket tartalmazó címkékre, mint a "tartalmazhat".

Olvasson részletesebb információkat az allergének címkézéséről az Élelmiszer-biztonsági Ügynökség weboldalán.

Néhány nem élelmiszeripari termék allergiát okozó ételt tartalmaz:

  • egyes szappanok és samponok szója-, tojás- és dióolajat tartalmaznak
  • néhány állateledel tejet és földimogyorót tartalmaz
  • néhány borítékon és bélyegzőn használt ragasztó és öntapadó címke búza nyomát tartalmazza

Ismét olvassa el minden olyan nem élelmiszer jellegű termék címkéjét, amellyel gyermeke szoros fizikai kapcsolatba kerülhet.

Csomagolatlan étel

Jelenleg a csomagolatlan ételeket nem kell ugyanúgy felcímkézni, mint a csomagolt ételeket. A törvény előírja az élelmiszeripari vállalkozások számára, hogy közöljék az ügyfelekkel, ha élelmiszertermékeik tartalmazzák a 14 allergén bármelyikét, de ez különféle módon történhet.

Egy vállalkozás teljes információt szolgáltathat az allergénekről egy menüben, vagy lehet egy táblája, amely azt tanácsolja az ügyfeleknek, hogy kérjék fel ezt az információt a személyzet egyik tagjától. Ez megnehezítheti annak megismerését, hogy az adott étel milyen összetevőket tartalmaz.

A csomagolatlan élelmiszerek példái közé tartoznak a következőkben értékesített élelmiszerek:

  • pékségek - beleértve a szupermarketek bolti pékségeit
  • delis
  • büfék
  • salátabárok
  • "fogyasztásra kész" szendvicsboltok
  • elvihető
  • kávézók, étkezdék és éttermek
  • piaci standok

Ha Önnek vagy gyermekének súlyos ételallergiája van, körültekintően kell eljárnia, ha étkezik.

A következő tanács segít:

További tanácsok

Íme néhány további tanács a szülőknek:

  • értesítse gyermeke iskoláját allergiájáról - attól függően, hogy milyen súlyos allergiájuk van, szükség lehet arra, hogy az iskolájukban dolgozó személyzetnek sürgősségi intézkedési tervet adjon véletlen expozíció esetén. Intézkedjen az iskola nővérével vagy egy másik munkatársával, hogy tartson adrenalin-készletet. Ételallergia karkötők, amelyek elmagyarázzák, hogy mások hogyan segíthetnek gyermekének vészhelyzetben, szintén kaphatók. Mind az Anaphylaxia kampány, mind az Allergy UK tanácsot ad az iskolákkal való együttműködéshez, ha gyermekének allergiája van.
  • tudassa a többi szülővel - a kisgyermekek könnyen megfeledkezhetnek ételallergiájukról, és elfogadják azokat az ételeket, amelyeket más gyermekek meglátogatásakor nem szabad. Ennek megelőzésében segíthet a gyermeke barátainak az allergiájukról való tájékoztatása.
  • oktassa gyermekét - ha gyermeke már elég idős ahhoz, hogy megértse allergiáját, fontos, hogy világos és egyszerű utasításokat adjon arról, milyen ételeket kerülje el, és mit kell tennie, ha véletlenül megeszi őket.

Megelőzhető-e az ételallergia?

Korábban azt gondolták, hogy a mogyoró fogyasztásának elkerülése terhesség alatt és szoptatáskor hozzájárulhat a kockázat csökkentéséhez, de ezt az elméletet most megkérdőjelezték.

Van néhány bizonyíték arra, hogy a földimogyoró korai bevezetése csökkentheti a földimogyoró allergia kockázatát, de ez nem biztos, hogy minden gyermekre vonatkozik, és további vizsgálatok megerősítését igényli.

Fontos, hogy betartsa a terhességre és a szoptatásra vonatkozó szokásos ajánlásokat, függetlenül attól, hogy családjában szerepel-e ételallergia.

További információ

Az oldal utolsó áttekintése: 2019. április 15
A következő felülvizsgálat ideje: 2022. április 15