Több rizs fogyasztása megvédheti az elhízást, nemzetközi tanulmány szerint

Az atlantai központú betegségmegelőzési és megelőzési központok szerint az amerikaiak 39,8% -a elhízott. Hasonlítsa össze ezt az adatot Japánnal, ahol az Egészségügyi Világszervezet megjegyzi, hogy a lakosságnak csak 4,3% -a elhízott. Noha tényezők sokasága játszik szerepet, a tudósok egy csoportja szerint a rizsfogyasztás szerepet játszhat az éles különbségekben.

Valójában egy 2019-es európai elhízási kongresszuson bemutatott új nemzetközi tanulmány szerint az elhízás szintje "lényegesen alacsonyabb" azokban az országokban, ahol a rizsfogyasztás magas (napi 150 gramm), összehasonlítva azokkal az országokkal, ahol az átlagos rizsfogyasztás alacsonyabb (napi 14 g) ).

Japán kutatók az Egyesült Államok Élelmezési és Mezőgazdasági Szervezetének adatai felhasználásával 136 ország étrendjében vizsgálták a rizst, amelynek lakossága meghaladja az 1 milliót. A vizsgálatba bevont rizstermékek: fehér rizs, barna rizs és rizsliszt.

Az egészség és a rizsfogyasztás közötti összefüggések felmérése érdekében a kutatók a fogyasztást olyan tényezőkkel elemezték, mint az elhízás prevalenciája, az átlagos végzettség, az idős népesség százaléka és az ország egy főre eső bruttó hazai terméke. Végül az elemzés megállapította, hogy az elhízás szintje, a dohányzási arány és az általános egészségügyi kiadások lényegesen alacsonyabbak voltak a sok rizst fogyasztó országokban, mint például Banglades, Lao, Kambodzsa, Vietnam és Indonézia - összehasonlítva az alacsonyabb rizstartalmú országokkal, mint Franciaország, az Egyesült Királyság, az Egyesült Államok, Spanyolország, Kanada és Ausztrália.

"Úgy tűnik, hogy a rizs fogyasztása véd a súlygyarapodástól" - áll közleményében Tomoko Imai vezető kutató a japán Doshisha Női Szabadművészeti Főiskoláról. "Lehetséges, hogy a teljes kiőrlésű gabonákban található rostok, tápanyagok és növényi vegyületek növelhetik a teltségérzetet és megakadályozhatják a túlevést."

A rizs - tette hozzá Imai - „szintén alacsony zsírtartalmú, és az étkezés utáni vércukorszintje viszonylag alacsony, ami elnyomja az inzulin szekrécióját”.

Tanulmányi korlátozások

A tanulmány megállapítja, hogy mivel a nemzetközi tanulmány keresztmetszeti vizsgálat, nem tud ok-okozati összefüggést megállapítani, és további kutatásokat igényel.

A Medical News Today rámutatott, hogy a kutatás egyik jelentős korlátja a testtömeg-index használata az általános egészségi állapot standard mércéjeként. "A tudósok nem tudták megtudni, hogy hány embernek van például egészségtelenül alacsony BMI-je, ami torzítaná az adatokat azáltal, hogy az ország átlagos BMI-jét csökkentené" - jelentette a webhely.

Imai és csapata úgy véli, hogy további vizsgálatokra van szükség annak érdekében, hogy jobban megértsék, mi minősül megfelelő mennyiségű rizsbevitelnek az elhízás megelőzésében, mivel korábbi kutatások szerint a rizs túlfogyasztása metabolikus szindrómához és cukorbetegséghez vezethet.

Mégis, amint azt az Európai Elhízáskutatási Szövetség a sajtóközleményében említette: "míg a keresztmetszeti vizsgálatok korlátozása a hamis asszociációk azonosításának kockázata a zavaró tényezők következtében, a rizsfogyasztás és az elhízás között azonosított összefüggés továbbra is egyenletes maradt miután alkalmazkodtak a különféle életmódbeli és társadalmi-gazdasági kockázati tényezőkhöz. "

Péntek óta a megállapítások még a közzététel előtt szükséges szakértői felülvizsgálati folyamatra várnak.