Bluegrass családi allergia
Blog »Emlős húsallergia: Az alfa-gal szindróma
Mi az Alfa-Gal?
A reakció antitestek szisztémás felszabadulása, amely az emlős húsában jelen lévő szénhidráthoz kötődik, az úgynevezett galaktóz-alfa-1,3-galaktóz (alfa-gal). Az emlős hús minden olyan hús, amely emlősökből származik, beleértve a marhahúst, sertéshúst, bárányt, őzgerincet, kecskét és bölényt. A hal, a pulyka és a csirke nem emlős, ezért nincs alfa-gal. Amikor az alfa-gal antitesttel rendelkező személy eszik emlős húst, a hús kiváltja a hisztamin felszabadulását, amely a szervezetben megtalálható vegyület allergiás tüneteket okoz, például csalánkiütést, viszketést vagy akár anafilaxiát is.
Mivel az emlőshús elfogyasztása néhány órával késik, a megfelelő diagnózist gyakran elmulasztják vagy hibásan diagnosztizálják. Az alfa-gal allergiában szenvedőknek állandóan ébernek kell lenniük az általuk fogyasztott összetevőkkel kapcsolatban, mert az allergiás reakció súlyos és életveszélyes lehet.
Az alfa-gal allergia eltér a többi ételallergiától, például a mogyoróallergiától, mivel a válasz késik. Ellentétben a mogyoróallergiával, akinek azonnali allergiás reakciója van a földimogyoró elfogyasztása után, az alfa-gal allergiában szenvedő embereknek csak néhány órával azután kezdődnek a tüneteik, hogy megemlékeznek az emlős húsáról. Ha allergiáról van szó, az emberi immunrendszernek „memóriája” van. A földimogyoróban és a tojásban található fehérjék sokkal gyorsabban kiváltják az immunrendszert, mint az alfa-gal cukorban található fehérjék, aminek az immunrendszer felismerése lényegesen hosszabb ideig tart. Úgy tűnik, hogy összefüggés van az elfogyasztott hús mennyisége és az étel zsírtartalma között. Úgy tűnik, hogy összefüggés van a zsír anyagcseréjével, ami megmagyarázza a vörös húsallergia késleltetett reakcióját.
A Magányos Csillag
A Magányos Csillag (Amblyomma americanum) kullancs egy közepes méretű, vörösesbarna kullancs, amely az Egyesült Államok délkeleti részén gyakori. Nevét egy fehér pontról kapta, amely minden felnőtt nő hátán megtalálható. A Lone Star kullancsok úgy harapnak, hogy tűszerű szájrészeket helyeznek a bőrbe, míg a hátrafelé néző fogak kampóként működnek, rögzítve őket a helyükön. Kiválasztanak egy cementszerű anyagot is, amely segíti őket a kötődés megőrzésében.
Jelek és tünetek
A súlyos allergiás reakció és az anafilaxia jelei és tünetei jellemzően csonka csalánkiütéseket tartalmaznak, de lehetnek duzzanat, hányás, hasmenés, légzési nehézségek és a vérnyomás meglehetősen jelentős (és gyors) csökkenése is. Ügyeljen arra, hogy tárcsázza a 9-1-1-et bárkinek, akinek légzési problémái vannak - különösen, ha anafilaxiás sokkra gyanakszik!
Kezelés
Bár nincs pontos utalás arra, hogy meddig tart a vörös hús allergiája, lehetséges, hogy idővel javulhat. Az ismételt kullancscsípések elkerülése a legfontosabb, mivel az antitest szintjének csökkennie kell. Az anafilaxia megelőzésének kézenfekvő válasza (azok számára, akiknek alfa-gal allergiája van) az, hogy távol tartsuk magunkat a vörös hústól, mint a marhahús, sertés, bárány, őzgerinc, kecske és bölény, és ragaszkodjunk a csirke diétához, tenger gyümölcsei és pulyka. Néhány, de nem minden betegnek el kell kerülnie a tejet, sajtot és az igazi vajat.
- Hús és egyéb új élelmiszer-allergiák; Food Insight
- Rejtett allergiák Ön allergiás-e a gyümölcsökre vagy a közös termékekre
- Japán marhahús, hús, tojás és tejtermékek Tények és részletek
- Hiatal sérv gyomor teljessége Egészség Rising; s Krónikus fáradtság szindróma (MECFS) és fibromialgia
- Lisa Simpson; s 5 kedvenc vegán étel, amellyel megünnepelhetjük 22. évét hús nélkül