Erel Margalit: „Foodtech; A következő nagy dolog az izraeli Hi-Tech-ben ”

A Marker excelzív interjúja Erel Margalittal a Foodtech-en

erel

A JVP és az ii2020 alapítója és elnöke, a Stat Up Nation Architects egyikének tekintik, az izraeli Food-Tech színtér egyik legkiemelkedőbb befektetője is.

Találkoztunk Erel Margalittal, hogy megvitassuk az izraeli élelmiszer-technológiai színteret, és arról, hogy Izrael képes-e globális vezetővé válni az űrben, ahogy a JVP tette Cyberrel.

„Erel, mint az utóbbi évek Izraelben megrendezett Food-Tech színterének vezetője, szerinted mennyire lesz kiemelkedő Izrael ezen a téren globálisan?

„Az elmúlt 5 évben a Food-Tech kategória az izraeli High-Tech jelentős elemévé vált. Látom ezt a tendenciát a több száz vállalkozóban, akikkel a JVP-n találkozunk, valamint a tucatnyi nemzetközi vállalat és prominens vállalat révén, akik az izraeli Food-Tech és Agri-Tech vállalkozásokba fektetnek be a JVP platformjain keresztül. Ma Izrael élen jár a globális Food-Tech színtéren, és ez annak köszönhető, hogy képesek vagyunk összekapcsolni a különböző tudományterületeket, valamint annak a fókusznak, amelyet Izrael teljes régióiban hoztunk létre az Élelmiszer és az Agrártechnika köré ”

„Hasonló a törekvéseihez, amelyet Galileába hozott? „

"Pontosan. Öt évvel ezelőtt megérkeztünk Galileába, és a helyi partnerekkel közösen a Kiryat Shmona és a Felső-Galilea területeken fókuszáltunk az Food-Tech innováció köré. Ez a régió eszközeinek és lehetőségeinek átfogó elemzése után következett be, többet megtudva a Galilea előnyeiről és az állam érdekéről, hogy csatlakozzon ehhez a törekvéshez. A kormány támogatta programunkat, amelynek költségvetését 530 millió új független állam számára tervezték, és most épül fel: a Kiryat Shmona-i Élelmiszer-technológiai negyedünk, technológiai inkubátorok, gyorsítók, élelmiszer-kutató intézet, egyedülálló mikro-ipari komplexum és egyedi ösztönző csomag Food-Tech vállalatok tervezik tevékenységeik Izrael északi részébe történő átköltöztetését. ”

- Hol áll mindez ma?

„Víziónk most valósul meg. Keményen dolgoztunk Izrael északi részén található ideális ökoszisztéma kiépítésén, és a Gazdasági Minisztérium és a Tőkebefektetési Hatóság egyedülálló ösztönzőinek köszönhetően a vezető Food-Tech vállalatok, mint például a Water-gen, máris Galileába költöznek. Általánosságban elmondható, hogy modellünk - nemcsak Galileában, hanem Jeruzsálemben, Beer Shevában és az egész országban - a köz- és magánszféra partnerségének mintája, amelyen keresztül együttműködünk az illetékes kormányzati minisztériumokkal kezdeményezéseink érdekében. És valójában hihetetlen mértékben részt vesznek a kormánytisztviselők. Egyre több magán- és közintézményt látunk, akik csatlakoznak ahhoz a kezdeményezéshez, hogy Galileát és Kirjat Smonát Izrael Food-Tech központjává alakítsák, olyan városokkal együtt, mint Jeruzsálem.

"Lehet-e az Food-Tech új gazdasági növekedési motor Izrael számára, mint a cyber esetében?"

"Határozottan igen. Amikor a kiberrel kezdtük, sok volt a szemöldök, de tudtuk, hogy a biztonsági iparágak hatalmas ismerete és az izraeli vállalkozók óriási kreativitása közötti kapcsolat valóban megalapozza a kibertér valódi növekedésgenerátorrá történő átalakítását. . Ma ennek a folyamatnak az eredményeit látjuk, olyan vállalatokkal, amelyeket izraeli vállalkozók alapítottak, és amelyek jelenleg globális piacvezetők. Hiszem, hogy az Food-tech ugyanaz lesz.

Ennek oka a kiterjedt mezőgazdasági ismeretek és a kivételes technológiai innováció egyedülálló kombinációja. Már látunk olyan izraeli vállalatokat, amelyek globális szinten áttörnek az új technológiákon, és kihívást jelentenek a hagyományos élelmiszeripari vállalatok számára. ”

„Mi különbözteti meg az Food-Tech-t a többi kategóriától?

„Valódi hatás létrehozásának képessége globális szinten; hatással van az emberiségre, a bolygóra és az élelmiszer-fogyasztás módjára. Ezek az egész világot érintő kérdések, és az izraeli innováció már képes új megoldásokat és stratégiákat kínálni. ”

Mondana egy példát az innovációra, amely globális hatást gyakorolhat?

„A globális húsipar ma veszélyt jelent a környezetre, amelyben élünk. Az ausztráliai borzalmas tűzesetek például a húsipar közvetlen következményei voltak. Sajnos a brazil szarvasmarha-tenyésztőknek hiányzik a legeltetési terület, ezért megkezdték a nagy erdőterületek meggyújtását nyílt területek létrehozása érdekében; ezzel tönkretéve a világ „tüdejét”. Ennek a veszélynek a kezelése az új tenyésztési stratégiák létrehozása és a „tenyésztett hús”, laboratóriumi úton előállított hús kifejlesztése, amelyet állati sejtek in vitro tenyésztésével állítanak elő a levágott állatok helyett. ”

„A világ összes mezőgazdasági növényének körülbelül 45% -át az általunk fogyasztott állatok etetésére használják, nem pedig az embereket. Nem folytathatjuk ezt az utat. A világ megmentéséhez nem kell vegánnak lenned, de az emberiség nem folytathatja évi 50 milliárd állat levágását a világ élelmiszer-szükségleteinek kielégítése érdekében. Sok izraeli vállalat már dolgozik az áttöréses fejlesztéseken, és nem csak a laborban termesztett húsról beszélek, hanem a növényekből, például zöldségből vagy hüvelyesből származó fehérje előállításáról is. Ezek az izraeli vállalatok megváltoztatják a tej- és húsipart, ahogy ismerjük őket. Például az izraeli InnovoPro cég nem allergén, GMO-mentes, ízletes és fenntartható, csicseriborsóból készült 70% -os fehérjetésztát gyárt. A hús és a tej jövője ezeken a fejleményeken fog alapulni. „

Mint az egyik legkiválóbb izraeli befektető a területen, mi áll az ügylet-folyamat folyamatban?

„Az igazság az, hogy az élelmiszeripari technológiai ágazat olyan kérdések széles skáláját generálja, amelyek radikális változáson mennek keresztül, de ha fel kell sorolnom a legforróbb kérdéseket, akkor természetesen az a fehérje-helyettesítő terület, amely - mint mondtam - megváltoztatja az utat ételt fogyasztunk. Az intelligens mezőgazdaság számítógépes látásmóddal, érzékelőkkel, drónokkal és még sok minden mással megváltoztatja a mezőgazdaságot az egész világon.

„A csomagolási ágazat, amely a becslések szerint 800 millió dolláros piac, forradalom alatt áll a globális környezetvédelmi szabályozás miatt. Ez a piac most új stratégiákat követel meg, például biológiailag lebomló csomagolást vagy „intelligens csomagolást”, amely fenntartja a termékek eltarthatóságát vagy figyelmeztet a termékek minőségére. Ez napjainkban az orvosi világ innovatív témájává válik. „

Arról beszélsz, hogy az foodtech olyan globális hatástartománysá válik, amely megváltoztathatja a világot, hogyan reagál a világ arra, ami itt történik?

„A világ reakciója minden bizonnyal izgalmas, különösen annak a nemzetközi együttműködésnek köszönhetően, amelyet Food és Agritech kezdeményezéseink körül alakítottunk ki. Eddig 14 együttműködési megállapodást írtunk alá országokkal és nemzetközi szervezetekkel annak érdekében, hogy a Foodtech beruházásait Izraelbe hozzuk. Néhány hónappal ezelőtt örömmel fogadtuk Constantjin Van-Orange holland herceget. A herceg élen jár az innováció területén Hollandiában, a StartupDelta startup megbízottjaként, és együtt elindítottuk Izrael és Hollandia közötti partnerséget, amelyről ismert, hogy globális élelmiszer-erőmű a nemzetközi kutatóintézetekkel. "

„Ugyanezt tettük más európai országokkal, például Dániával, amellyel expozíciós programot építettünk az iparral és a területen tevékenykedő vállalkozókkal; partnerséget kötöttünk Franciaországgal a Foodtech körüli különböző befektetési kategóriákban is. Legutóbb New York-ban nyitottuk meg legújabb innovációs központunkat, amely az izraeli Foodtech vállalatok indítópultja lesz a globális piacon. Nincs kétségem afelől, hogy az izraeli innováció, kutatás és mezőgazdaság hírneve különösen vonzóvá teszi a Foodtech kategóriát, hihetetlen potenciállal. „

JERUZSÁLEM
Hebron út 24
Jeruzsálem 93542, Izrael
Tel + 972-2-640-9000
Fax + 972-2-640-9001