TERMELT TEJ

Arerra, Augat, Bifidobacterium-erjesztett tej (BFM), Író, Tenyésztett tejtermékek, Tenyésztett tejtermékek, Tenyésztett tejtermékek, Dadhi, Dahi, Ergo, Erjesztett tejital, Erjesztett tejtermék, Ititu, Matzoon, Mazoni, Ropy Milk, Erjesztett túró.

Áttekintés

Az erjesztett tejtermékek akkor jönnek létre, amikor a tej fermentálódik bizonyos baktériumokkal, az úgynevezett Lactobacillusokkal vagy Bifidobacteriumokkal. Az erjesztés azt jelenti, hogy a tejet részben megemésztik a baktériumok. Ez megkönnyíti a tejtermék emészthetőségét, különösen azok számára, akik tejallergiában szenvednek, vagy laktóz-intoleránsak. Emellett az erjedés növeli, hogy a tejtermék mennyi ideig fog tartani a polcon. Az erjesztett tej nagyon népszerű olyan országokban, mint Japán.

Az emberek szájon át szedik az erjesztett tejet vírus vagy antibiotikum, hasi influenza, szénanátha-gyulladás vagy asztma okozta hasmenés miatt. Emésztőrendszeri rendellenességek, rák, cukorbetegség, magas koleszterinszint, magas vérnyomás és sok egyéb betegség esetén is alkalmazzák, de nincs sok megfelelő tudományos bizonyíték ezeknek a felhasználásoknak a támogatására.

Hogyan működik?

Az erjesztett tej előállításához a szokásos tejhez adott speciális baktériumok lebontják a tejfehérjéket és az úgynevezett laktózt. Ez segít az embereknek jobban megemészteni a tejet, különösen a tejfehérjére allergiás vagy laktóz-intoleráns embereket.

Úgy tűnik, hogy az erjesztett tejnek van néhány antioxidáns és immunstimuláló hatása is.

Felhasználás és hatékonyság ?

Esetleg hatékony

Szénanátha. Egyes kutatások azt mutatják, hogy a Lactobacillus acidophilus tartalmú erjesztett tej fogyasztása szénanáthában szenvedő felnőtteknél csökkenti az orrfolyást, de nem orrfolyást vagy vörös szemet. A Lactobacillus casei-t tartalmazó erjesztett tej fogyasztása nem csökkenti az orrfolyást azokban az emberekben, akik allergiásak a japán cédrusporra. Más kutatások azt mutatják, hogy az erjesztett tej fogyasztása csökkentheti a szénanátha előfordulását mind a gyermekek, mind a serdülők esetében. De nem minden kutatás ért egyet.
Hasmenés az antibiotikumokat szedőknél (antibiotikumokkal társított hasmenés). Egyes kutatások azt mutatják, hogy a Lactobacillus és a Bifidobacterium baktériumokat tartalmazó erjesztett tej szedése csökkenti a hasmenés kialakulásának kockázatát az antibiotikumok szedése alatt. Más kutatások szerint a Lactobacillust tartalmazó erjesztett tej szedése csökkenti a hasmenés kialakulásának kockázatát, miközben antibiotikumokat szed a kórházban.
Ekcéma (atópiás dermatitis). Kutatások szerint a többféle baktériumot tartalmazó erjesztett tej ivása terhesség alatt és közvetlenül a szülés után csökkenti annak esélyét, hogy egy kisgyermek ekcéma alakuljon ki.
Megfázás. Egyes kutatások azt mutatják, hogy a Lactobacillus casei-vel készített erjesztett tej felhasználása megelőzheti az óvodáskorú gyermekek megfázását. Az erjesztett tej másik fajtája segíthet megelőzni a megfázást az irodában dolgozó középkorú férfiaknál.
Hasmenés. Korai kutatások szerint a Lactobacillus casei-vel erjesztett tej fogyasztása csökkenti a hasmenés súlyosságát csecsemőknél és gyermekeknél. Más korai kutatások azt mutatják, hogy egy speciális fermentált tejtermék (Actimel) használata, amely többféle baktériumot tartalmaz, csökkenti a hasmenés leállításához szükséges időt 6 hónapos és 5 éves gyermekek között.
Emésztőrendszeri fertőzés, amely fekélyekhez vezethet (Helicobacter pylori vagy H. pylori). A kutatások azt mutatják, hogy többféle baktériumot tartalmazó erjesztett tejital napi 12-16 hétig történő fogyasztása javítja a H. pylori fertőzés okozta gyomortüneteket. Más kutatások azt mutatják, hogy egy adott fermentált tejtermék (Actimel) szedése az antibiotikumok H. pylori fertőzésre történő alkalmazása közben elősegíti a kezelés gyorsabb működését.
Magas vérnyomás. Egyes kutatások azt mutatják, hogy az erjesztett tej magas vérnyomásban szenvedő betegeknél csökkenti a szisztolés (első szám), de nem diasztolés (második szám) vérnyomást.
A vastagbél hosszú távú rendellenessége, amely gyomorfájdalmat okoz (irritábilis bél szindróma vagy IBS). Néhány korai kutatás azt mutatja, hogy az erjesztett tej napi kétszeri, 4 hétig történő fogyasztása csökkenti az IBS tüneteit, beleértve a fájdalmat és a gázt.
Képtelenség a cukor-laktóz megfelelő emésztésére (laktóz-intolerancia). Egyes kutatások azt mutatják, hogy a Lactobacillus casei és a Lactobacillus acidophilus tartalmú erjesztett tej fogyasztása csökkenti a puffadást, a hasmenést és a fájdalmat a laktóz-intoleranciában szenvedőknél.
Sugárterhelés okozta súlyos betegség. A kutatások szerint a Lactobacillus acidophilus tartalmú erjesztett tej elfogyasztása 5 nappal a sugárkezelés előtt kezdve csökkenti a hasmenést és a gyomor egyéb sugárzási mellékhatásait. Az erjesztett tej fogyasztása szintén javíthatja a gyomorpanaszokat a sugárzás után.
Rotavírus okozta hasmenés. Bizonyos bizonyítékok arra utalnak, hogy a Lactobacillus GG-t tartalmazó erjesztett tejtermék körülbelül 5 napig történő fogyasztása csökkenti a hasmenés hosszát a rotavírus okozta hasmenésben szenvedő gyermekeknél.

Esetleg hatástalan

Asztma. A kutatások azt mutatják, hogy a Lactobacillus casei, a Lactobacillus bulgaricus és a Streptococcus thermophiles tartalmú erjesztett tej mindennapos bevitele nem csökkenti az óvodáskorú gyermekek asztmás rohamait. Emellett az erjesztett tej ivása terhesség alatt és közvetlenül utána sem akadályozza meg az asztmát a kisgyermekben.

Nincs elegendő bizonyíték a

Mellékhatások és biztonság

Ha szájon át szedik: Erjesztett tej az VALÓSZÍNŰEN BIZTONSÁGOS amikor az élelmiszerekben gyakran előforduló mennyiségben veszik fel. Erjesztett tej van LEHETSÉGES BIZTONSÁG legfeljebb egy évig gyógyszerként felhasznált mennyiségben. Az erjesztett tej néhány mellékhatása a gyomorfájdalom, hasmenés és székrekedés.

Ha a bőrre kenjük: Nincs elég megbízható információ annak megismeréséhez, hogy az erjesztett tej biztonságos-e, vagy milyen mellékhatásai lehetnek.

Különleges óvintézkedések és figyelmeztetések:

Terhesség és szoptatás: Nincs elég megbízható információ ahhoz, hogy megtudjuk, biztonságos-e az erjesztett tej használata terhes vagy szoptatás alatt. Maradjon biztonságban, és kerülje az élelmiszerekben általában nagyobb mennyiségben történő felhasználást.

Gyermekek: Erjesztett tej az VALÓSZÍNŰEN BIZTONSÁGOS amikor szájon át beveszik az élelmiszerekben gyakran előforduló mennyiségeket. Erjesztett tej van LEHETSÉGES BIZTONSÁG szájon át, gyógyászati mennyiségben, legfeljebb 5 napig.

Alacsony vérnyomás: Az erjesztett tej csökkentheti a vérnyomást. Elméletileg az erjesztett tej szedése túl alacsony vérnyomást okozhat, ha olyan emberek használják, akiknek már alacsony a vérnyomása.

Gyengült immunrendszer: Néhány erjesztett tejtermék élő baktériumokat tartalmaz. Bizonyos aggodalomra ad okot, hogy az erjesztett tejben található baktériumok túlságosan jól növekedhetnek olyan emberekben, akiknek immunrendszere legyengült. Ide tartoznak a HIV-ben/AIDS-ben szenvedők, vagy azok, akik az átültetett szerv kilökődésének megelőzésére szolgáló gyógyszereket szedtek. A fermentált tejtermékekben található baktériumok egyik típusa, a Lactobacillus (ritkán) betegséget okozott legyengült immunrendszerű embereknél. A biztonság kedvéért, ha gyengült immunrendszere van, beszéljen az egészségügyi szolgáltatóval, mielőtt erjesztett tejtermékeket szedne.

Interakciók ?

Jelenleg nincs információnk a FERMENTED TEJ kölcsönhatásairól.

Adagolás

SZÁJJAL:

Rotavírus okozta hasmenés esetén: 125 gramm Lactobacillus GG-t tartalmazó erjesztett tejterméket használtak naponta kétszer, 5 napig.
A szénanáthára: 100 ml Lactobacillus caseit, Lactobacillus bulgaricust és Streptococcus thermophile-t tartalmazó erjesztett tejet használtak naponta egyszer, 12 hónapon keresztül. Emellett napi 200-400 ml Streptococcus thermophiles, Lactobacillus bulgaricus és Lactobacillus paracasei tartalmú erjesztett tejet használtak 30 napig.
Hasmenés ellen: 125 vagy 250 gramm tejet használtak fel joghurtos tenyészetek és Lactobacillus casei által napi egy hónapon át csecsemőknél és gyermekeknél. 100 gramm Lactobacillus casei-vel fermentált tejet alkalmaztak 6–24 hónapos gyermekeknél.
Emésztőrendszeri fertőzés esetén, amely fekélyhez vezethet (Helicobacter pylori vagy H. pylori): Lactobacillus casei-t tartalmazó standard fermentált tejterméket (Actimel), szokásos antibiotikum-terápiával együtt, 14 napon keresztül naponta alkalmaztak.
A náthára: Napi 200 gramm fermentált tejterméket (Actimel, Danone) használtak 3 hónapig, amely Lactobacillus casei-t tartalmaz.