Esküvői étel- és italtrendek 2020-ra

A kreatív szendvicsektől és koktéloktól kezdve a vegán vendéglátásig és a street food kisteherautókig ezek a legfontosabb esküvői étkezési trendek 2020-ra, amelyeket mindenhol láthat az esküvői reggelin.

trendek

Esküvői ételtrendek 2020-ra

Az esküvő megtervezésekor az összes vendég étkeztetése - és mindenféle étkezési követelményük - a nagy nap megszervezésének egyik legdrágább és legbonyolultabb részévé válhat.

De ha eleged van a klasszikus háromfogásos esküvői reggeliből, miért nem érheted el a frissítést a nagy napi menüben? Itt beszélünk vendéglátóipari szakértőkkel az Egyesült Királyságban felfelé és lefelé, hogy betekintést nyerjünk az esküvői ételek trendjeire 2020-ban.

Esküvői legeltetési asztalok

A közösségi lakoma továbbra is az egyik legnépszerűbb esküvői ételirányzat, már csak azért is, mert arra ösztönzi a legközelebbi és legkedvesebbeket, hogy szupertársasá váljanak.

"Nincs annál jobb, mint nézni, ahogy a vendégek ásnak, és beszélgetnek az előttük álló gyönyörökről, ahogy ők! - mondja Toria Smith, a legeltető vendéglátóhely alapítója, a Grape & Fig.

Válasszon bármit a speciális sajtoktól, pácolt húsoktól és antipasti-tól a mártásokig, a kenyérig, a kekszig és a chutney-ig, az aszalt gyümölcsökig és a diófélékig - a lehetőségek végtelenek.

És a tartós hatás érdekében tartsa színes: „A legeltetésnek különböznie kell a bézs büféktől, amelyeket már annyira megszokhattunk - a legimpozánsabb asztalokat erősen meg kell terhelni, kellékekkel, lombokkal vagy virágokkal díszíteni” - mondja Tori.

Roya Nathwani, a Top Hat Catering munkatársa egyetért ezzel: „A legeltető asztalokat arra tervezték, hogy ösztönözzék a vendégeket arra, hogy többet térjenek vissza, és a bemutatott ételek bősége mindig beszélgetési pontot teremt, ezért légy kreatív!

Mókás desszertek

Szeretne csavart tenni a desszert kijelzőjén? "A Sgroppino állomás remek út a továbbjutáshoz" - mondja Joanna Mood a Zafferanóból. "Ez a velencei koncepció ötvözi a koktélt és a desszertet - előrejelzésünk szerint az espresso martini tiramisus hatalmas lesz 2020-ban."

Kényeztesse a fiatalabb vendégeket aranyos turmixokkal, papírszalmára hurkolt fánkkal, vagy hozzon létre saját „kertet” ehető rétegekkel. A 2020-as esküvői étkezési trendek lehetőséget kínálnak a sós falatokkal való kísérletezésre is, ideértve a töltött taco kúpokat és az arancini vagy báránysütő nyalókákat. Megvadulni!

Testreszabott italok

Ami a nagy napi italokat illeti, a gin iránti étvágy nem megy sehová a saját G-T állomások és a segítsen koktélbárok növekedésével. "Ezek lehetőséget adnak arra, hogy különféle keverőket és alapvető" jég és egy szelet "alternatívákat kínáljon - rózsaszínű grapefruitot, fahéjat és még borsot is" - mondja Roya Nathwani.

Orange is készen áll egy csobbanásra - jósolja James Shelbourne, a Silin Pool ginfőzde társalapítója. „Az év elején láttunk egy színes ginekből álló tüskét, rózsaszínű hajtotta a töltetet. Jövőre azonban a márkák eltávolodnak a mesterségesen édesített aromáktól, és látni fogjuk a gazdagok és dekadensek számának növekedését - itt jön a narancs a sajátjába. "

Ami a nagy napi pirítóst illeti, a pezsgő már nem az de rigeur, - mondja Dominique Douglas, a Stylish Events esküvőszervezője. A Cava, a prosecco és a crémant kedvezőbb (és megfizethetőbb) választássá vált. "A cava szárazabb ízű, így ideális aperitifként, pirító italként vagy étel párosításként" - teszi hozzá.

Bowl Foods

Miután újjászületett (Harry és Meghan 2018-as esküvőjének köszönhetően), a tálételek azt jelentik, hogy a könnyebb, egészségesebb ételek, például a sushi és a burrito tálak, a 2020-as évek egyik legfontosabb esküvői ételtrendjeként jelennek meg.

Eliza Caminada a The Social Pantry-ból azt sugallja, hogy népszerűségének növekedése - a királyi-esküvői menü státuszától eltekintve - a rugalmasságnak köszönhető: „Az emberek mindig valami mást akarnak kipróbálni, és annyi étrendi igényt kielégíteni, hogy ez a stílus az étkezés lehetővé teszi a vendégek számára, hogy kiválasszák, mi működik nekik. ”

"Ráadásul, mivel egyre több pár törekszik a hulladék minimalizálására, ez lehetővé teszi a vendégek számára a választást." A választások a hawaii pókétól a tésztáig és a falafelig változnak, de ne félj kínosabb lehetőségeket is kínálni; húsevők diófélét kapnak a chilihez és a koreai steaktálakhoz.

Farmtól asztalig tartó esküvői étel

A farmtól az asztalig tartó étel a környezet maximális kihasználását jelenti, legyen szó saját alapanyagok termesztéséről, helyi beszállítók felkutatásáról vagy a közeli gazdaságokból származó termékek beszerzéséről.

Eliza szerint pedig ez az esküvői étkezési trend már elérte a 2020 párokat. „Jövőre három olyan esküvőnk van, amelyek saját házi termékeiket használják, például tojást, tejterméket és zöldségféléket, amelyeket beépítünk az étlapunkba. Ez még inkább személyes kapcsolatot kölcsönöz ”- mondja.

Egy dolgot azonban szem előtt kell tartani, a szezonalitás, tehát ha a szíve el van készítve a sütőtök- és tökalapú tálak kiszolgálására, akkor a legjobb fogadás az őszi esküvő.

Vegán esküvői étel

A veganizmus határozottan fent van, amikor az esküvői étkezési trendekről van szó, és amint egyre népszerűbbé válik, valószínűleg látni fogja, hogy 2020-ban sokkal többet fog növekedni.

Ha már vegán étrendet követ, akkor alaposan meg kell gondolnia, mit szabad kerülnie, de ha ez meglehetősen új dolog az Ön számára, a húsra és baromfira, a halra és a tenger gyümölcseire, a tejtermékekre, a tojásra és a méhészeti termékekre kell figyelni. beleértve a mézet, a méh pollent és a méhpempőt.

Esküvői üdvözlő koktélok

Hagyja ki a Buck's Fizz-et és árassza el a Proseccót - idén mindannyian pazar koktélokat kortyolgatunk választott üdvözlőitalunkként. Elegáns megjelenésű koktélok, amelyekben szeszes italok és ízek keveréke szerepel, átveszik az italteret, hogy a vendégeket elcsalogassák, amikor belépnek a recepcióba.

Késő esti esküvői étel

Mivel egyre több pár úgy dönt, hogy meghosszabbítja ünnepségét, hogy két vagy akár három napos időtartamra is kiterjedjen, az esküvői partik sokkal hosszabb ideig tartanak. Ez azt jelenti, hogy vendégeit egész nap etetni és itatni kell - éjjel és nappal is.

A kényelmi ételek ideálisak az éjszakai nassoláshoz - gondoljunk csak hamburgerekre, halra és chipsre, sajtos falatokra és csúszkákra. Adjon hozzá egy csomó édes finomságot, hogy egyensúlyba hozza a sós rágcsálnivalókat az energiaszint magas szinten tartása érdekében.

OLVASS TOVÁBB

A-Z esküvői étel- és italötletek

12 napos esküvőszervezés: Az esküvői torta

A legromantikusabb idézetek közül 27 az esküvőd során

Szeretne további esküvői információkat és inspirációt? Csak nyomja meg a „Like” -t Esküvői ötletek Facebook-oldal, és „kövesse” a mi @wimagazine Twitter-fiók. Ha csatlakozni szeretne a beszélgetéshez, ossza meg történeteit itt.