Étkezés Oroszországban

Az orosz utcákon rengeteg étterem és kávézó található, ahol a legkülönbözőbb nemzeti konyha található. Az oroszok szeretik az európai, kaukázusi, japán, kínai és olasz ételeket, de az itteni ételeket általában a nemzeti ízléshez igazítják (általában kevésbé fűszeresek).

Nincs olyan sok étterem, amely az orosz konyhára szakosodott: szinte minden orosz rendszeresen otthon fogyasztja nemzeti konyhájának ételeit, és az éttermekben valami mást akar kipróbálni. De vannak különböző orosz éttermek - a drága és a finom étkezés, a festői tavernák vagy egyszerű önkiszolgáló éttermek között. Orosz ételeket találhat szinte az összes európai vagy vegyes konyhával rendelkező étterem menüjében.

Egyébként Oroszországban nagyon sok vegyes étteremmel rendelkező étterem található: ott egyszerre lehet kipróbálni a kínai rizst, az olasz pizzát és az orosz borscsit. Sajnos nem minden ételnek van a legjobb minősége (bár általában nem az orosz ételekről szól). Az ilyen éttermek ára általában átlagos.

Néhány kávézó csak egy ételre szakosodott: általában palacsinta, pelmeni vagy csebureki (az utolsó nem annyira orosz, mint üzbég konyha, de Oroszországban valóban szeretett). Általában ezeket az egyedi ételeket az ilyen helyeken kiválóan készítik, és az árak nagyon kedvezőek.

Az önkiszolgáló éttermek egy másik tökéletes módja a gyors harapnivalóknak és az orosz és szovjet konyha egyszerű házias ételeinek megismerésének. Lehetőség van megvizsgálni ezt az ételt vagy ételt, mielőtt megvásárolná, és a vásárlók nagy áramlása miatt az ételek mindig frissek.

Az orosz konyha több ételének kipróbálására a legjobb lehetőség üzleti ebéd rendelése. Általában a legnépszerűbb házias ételeket tartalmazza, például káposztalevest vagy szeleteket.

A piték gyakran kaphatók a templomok és kolostorok közelében lévő standokon. Ott különösen ízletesek, mert a szerzetesek ősi receptjeik szerint készítik őket. De a metró, az átjárók vagy az állomások közelében lévő utcai standokon nem szabad hústöltő termékeket vásárolni - nagy a kockázata az ételmérgezésnek.

Mit érdemes kipróbálni

A menüben való tájékozódás még egy botlás az orosz konyha megismerésének útjában. Sok orosz szóhoz hasonló cékla vagy stroganina magukért beszélnek, és lehet, hogy nincs semmi magyarázat a menüben. Tehát a legjobb módszer egy kis kóstoló tál beszerzése.

Az orosz konyha nem minden finomságát értékelheti felkészületlen ember. Egyes zöldségek és gabonák szokatlan ízűek, ami nem tűnik mindenki számára kellemesnek. De szinte mindenki, aki kipróbálta a következő ételeket, általában kedveli őket. A középkategóriás étterem átlagos árait itt is megadják. Általában ez a legjobb hely, ahol kipróbálhatja őket. A drága éttermekben jobban meg lehet különböztetni az ízüket, vagy valamilyen szokatlan összetevőt lehet hozzáadni a recepthez, de a lényeg ugyanaz lesz.

Palacsinta. Minden bizonnyal érdemes kipróbálni édes vagy sós töltelékkel. Ez a gazdag és olcsó étel ízletes, és szinte mindenhol megtalálható: olcsó palacsintakávézókban és drága éttermekben. Egyébként a lazac vagy a vörös kaviár kipróbálásának leghatékonyabb módja a palacsinta.

A palacsinták átlagos ára 100-400 rubel adagonként.

Pite. Tökéletes választás olcsó harapnivalókhoz vagy hosszú vonatos utazáshoz. Ne feledje, hogy a pite nehéz étel, amely zsírokban és keményítőkben gazdag, és 2 vagy 3 pite elegendő, és egy ember számára tartalék. A piték átlagos ára tételenként 30-100 rubel. A legjobb sós piték gombával, hússal és káposztával vannak tele. Ha kedveli az édességeket, próbálja ki az almával és cseresznyével készült pitét.

Borscht. A Szív Az orosz konyha ételei közül számos étterem szerepel. A Borscht (a vegetáriánus változat kivételével) meglehetősen kiadós és sűrű leves. Tehát, ha egy második ételt szeretne rendelni utána - annak könnyűnek kell lennie. A borscs átlagos ára 120-300 rubel.

Uha (halászlé). Finom és egészséges halászlét lehet készíteni olcsó fehér és vörös halakból. A legfinomabb halászlé csukából, sügérből és lazacból származik. De az ár változhat - 250-500 rubel.

Shchi (káposztaleves). Az illata szokatlan, de maga a leves nagyon jó ízű főtt zöldségeket és sült hagymát. És az ár gazdaságos - 100-300 rubel.

Vinegret. Hideg saláta répából és sárgarépából ecetes uborkával - remek választás snackre nyári melegben. Gyakran szerepel az üzleti ebédekben, és önkiszolgáló éttermekben szolgálják fel. 100-300 rubel adagonként.

Olivie (orosz saláta). Finom és kiadós saláta, amely ízletes és szinte mindenhol megtalálható, húsból, burgonyából és más zöldségekből készül. Az éttermek többsége üzleti ebédjébe is beleteszi. Ezenkívül meglehetősen gyakori a kávézókban és az étkezdékben. 150-350 rubel.

Pörkölt egy edénybe. Az edényben fogyasztott étel a paraszti konyha öröksége. Nagyon töltelék, mert hús, burgonya, paradicsom és még sok minden más van egy aromás húslevesben egy fazékban. Az adag általában elég nagy, kb. 400 gramm adagonként. Az ár 250 és 500 rubel között mozog. Ezt az ételt jobb kipróbálni átlagos árú vagy drága éttermekben: optimális minőség-ár aránynak kell lenniük.

Hajdina. Nem mindenki fogja értékelni kemény ízét, de az orosz konyha esetében ez a kínai rizs analógja. Érdemes kipróbálni a hajdinát töltőanyagokkal, például hússal, sült hagymával vagy gombával. Általában ezekből az összetevőkből 2 vagy 3 szerepel a kereskedő hajdina tál. A hajdina után ajánlott egy kis folyadékot inni, mivel enyhe szomjúságot okoz. 100-350 rubel adagonként.

Szelet. Ez általában az üzleti ebédek aláírása. Ha egyáltalán nem kedveli az orosz konyhát, ez kivétellé válhat, mert nincs más, csak hús, kenyér és hagyma. Adagonként 150-350 rubel.

Pelmeni. A figyelemre méltó kínai kulináris találmány orosz változata. A Pelmeni olcsó, de ízletes étel. Vannak olyan éttermek, amelyek csak rájuk szakosodtak. A pelmenit feltétlenül tejföllel kell kipróbálni. A szibériai pelmenik a szokásosnál körülbelül kétszer nagyobbak és finomabbak - az ínyencek szerint. 100-400 rubelenként.

Vadhús. A szarvas húsának szokatlan íze új életet lehel, még a legáltalánosabb receptbe is. Jobb kipróbálni az őzgerincet párolt vagy sült módon. 400-800 rubel ételenként.

Borodinsky kenyér. Ez az aromás kenyér tökéletes kiegészítője az orosz ételeknek, különösen a borcsnak. 20-80 rubel.

Savanyúság. A különféle savanyított termékek közül a legjobb az uborka, a káposzta és a gomba. Általában a vodka kiegészítéseként szolgálnak. 100 és 250 rubel között.

Mead (mézbor). Kipróbálhatja ezt az édes, alacsony alkoholtartalmú italt egy étteremben, vagy vásárolhat nagy hipermarketekben (általában a sör mellett áll) vagy kézműves piacokon. Vannak édes és fűszeres sörfajták - néha borssal vagy gyömbérrel készül. 150-300 rubel csészénként, körülbelül 150 rubel palackonként egy boltban.

Vodka. És természetesen a hagyományos orosz ital. Jobb, ha vodkát savanyított zöldségekkel (az ecetes uborka klasszikus) vagy sózott heringet. Az erős mámorosság elkerülése érdekében nem szabad inni vodkát éhgyomorra - jobb, ha előre kiadós snack van.

Drága ízlés

Stroganina. Ezt a nyers halból vagy húsból készült ételt jobb csak drága éttermekben fogyasztani, ahol szakképzett szakácsok dolgoznak - az ízlés benyomása és a biztonsági megfontolások alapján. 800-1500 rubel adagonként.

Fekete kaviár. Íze nagyon vékony, ezért jobb, ha néhány „semleges” ételhez, például palacsintához töltjük. A kaviár nagyon kis része egy étteremben költséges lesz: 4000 rubel/20 gramm. Kaviárt boltban is vásárolhat: egy 50 grammos üveg körülbelül 3600 rubelbe kerül. Jobb üvegből készült üvegeket választani, így láthatja a kaviár állapotát: nem szabad, hogy összetapadjon.

Tokhal. Ennek a halnak világos és kifinomult íze különösen egy halászlében jelenik meg, ezért (ha egy menüben találja) érdemes habozás nélkül kipróbálni. Tányéronként 700 rubeltől.

Olvassa el a következőt.

Vásárlás Oroszországban

Oroszország érdekes vásárlási terület. A hatalmas ország különböző régióiban nagyon specifikus termékek találhatók, és a rengeteg importáru között nagyon érdekes orosz eredetű dolgok találhatók.

Orosz étel

Az orosz konyha az egyik leghitelesebb a világon. A súlyos éghajlat és a bőséges nemzeti hagyományok hatására alakult ki. Ez a konyha nem a palota boltozatai alatt született, hanem olyan szerény emberek házaiban, akiknek nagy családokat kellett táplálniuk. Ezért a hagyományos orosz ételek táplálkoznak és a legolcsóbb és elérhető alapanyagokból készülnek. Mindazonáltal ez a konyha nem nevezhető szegénynek és változatlannak, mivel ízkombinációi a legigényesebb ínyenceket is meghökkentik.