Étkezési minták és 1. típusú cukorbetegség: DASH diéta

Írta: Amy Campbell, MS, RD, LDN, CDE Publikálva 2019. november 27

Röviddel ezelőtt a mediterrán stílusú étkezési szokásokat néztük meg mint a cukorbetegek lehetőségét. Ennek az étkezési szokásnak néhány nagy vonása, hogy sokféle ételt tartalmaz és ösztönöz, valamint megfelelő mennyiségű bizonyítékkal rendelkezik az egészségügyi előnyök alátámasztására.

Egy másik étkezési szokás, amely nyak és nyak az előnyök és a bizonyítékok szempontjából, a DASH étkezési szokás. Ez az étkezési terv számos elismerést érdemelt, köztük az amerikai hírek és a World Report „legjobb általános” étrendjét 8 éve egymás után 2018-tól (2019-ben a mediterrán étrend második helyén állt).

Ha élvonalbeli cukorbetegségről szóló híreket, a vércukorszint-kezelési stratégiákat, táplálkozási tippeket, egészséges recepteket és egyebeket szeretne közvetlenül a postaládájába juttatni, iratkozzon fel ingyenes hírlevelünkre!

Rövid történelem

A DASH (Dietary Approaches to Stop Hypertension) étrend még az 1990-es évek elején keletkezett, amikor az Országos Egészségügyi Intézet (NIH) kutatásokat finanszírozott az étrendi beavatkozások hatásának tanulmányozására a magas vérnyomás vagy a magas vérnyomás kezelésére gyógyszeres kezelés nélkül. A DASH-vizsgálatba 456 ember vett részt, akiket a három diéta egyikébe osztottak be, hogy lássák a vérnyomásra gyakorolt hatást. A vérnyomást leginkább csökkentő étrend gyümölcsöket, zöldségeket, dióféléket és alacsony zsírtartalmú tejtermékeket tartalmazott. Zsírban, telített zsírban és koleszterinben is alacsonyabb volt, mint a másik két étrendben. Az összes étrend körülbelül 3000 mg nátriumot tartalmazott. Valójában a vérnyomás csökkenése ezen a diétán összehasonlítható volt azokkal, akik az 1. stádiumú magas vérnyomásért szedtek gyógyszert, ami 80–89 Hgmm feletti 130–139 közötti vérnyomás. És ezen a diétán mindenki csökkentette a vérnyomását, függetlenül attól, hogy normális vagy magas volt-e a vérnyomása.

Ez az NIH tanulmány mérföldkővé vált, és megszületett a DASH étrend!

A DASH diéta egészségügyi előnyei

A DASH étkezési szokása abból az érdeklődésből fakadt, hogy az étrendi beavatkozás hogyan befolyásolja a vérnyomást, és bizonyítottan segít a vérnyomás csökkentésében, még a nátrium bevitel csökkentése nélkül is. Ez fontos a cukorbetegek számára, hogy tisztában legyenek velük; az American Diabetes Association jelentése szerint 3-ból cukorbeteg emberből 2-nek magas a vérnyomása vagy gyógyszereket szed a vérnyomás szabályozására (összehasonlításképpen 3-ból 1 amerikai magas vérnyomású). Ez igaz azokra az emberekre, akik 1-es, 2-es vagy terhességi cukorbetegségben szenvednek. A cukorbetegek többségének vérnyomáscélja nem magasabb, mint 130/80 Hgmm; alacsonyabb lehet egyes embereknél, például vesebetegségben szenvedőknél (és ezért mindenképpen kérdezze meg egészségügyi szolgáltatóját a saját vérnyomáscéljával kapcsolatban).

Kimutatták, hogy a DASH étkezési szokásai 5,5 Hgmm-rel csökkentik a szisztolés vérnyomást (a felső szám) és 3,0 Hgmm-rel a diasztolés vérnyomást (az alsó szám). De vannak más jó dolgai is. Ezek tartalmazzák:

· Alacsonyabb a szívbetegségek kockázata

· Alacsonyabb a stroke kockázata

· Alacsony húgysavszint, a köszvény kockázati tényezője

· Javult a csontok szilárdsága és alacsonyabb a csontritkulás kockázata

· Javított inzulinérzékenység, amely segíthet a cukorbetegség kezelésében és a cukorbetegség megelőzésében

· Bizonyos típusú rákok, például az emlő és a vastagbélrák alacsonyabb kockázata

Mit eszel egy DASH étkezési terv alapján?

A DASH étkezési terv sok ugyanazt az ételt népszerűsíti, mint a mediterrán stílusú étkezési terv. Táplálkozási szempontból a DASH-terv a következő:

Tápanyagok a DASH étrendben

· Összes zsír: a kalória 27% -a

· Telített zsír: a kalória 6% -a

· Fehérje: a kalóriák 18% -a

· Szénhidrát: a kalória 55% -a

· Koleszterin: 150 mg

· Nátrium: 2300 mg (1500 mg-ról kiderült, hogy még hasznosabb a vérnyomás csökkentésében afro-amerikaiak, középkorú és idősebb felnőttek, valamint olyan emberek esetében, akiknek már magas a vérnyomása)

· Kálium: 4700 mg

· Kalcium: 1250 mg

· Magnézium: 500 mg

Ételek a DASH étrendben

Ételileg a DASH étkezési terve a következőkre összpontosít:

· Zöldségek, és különféle változatuk: sötétzöld, piros, narancssárga, sárga

· Hüvelyesek (bab, borsó és lencse)

· Gyümölcsök, különösen egész gyümölcsök

· Szemek (amelyek legalább felének teljes kiőrlésűeknek kell lenniük)

· Fehérjetartalmú ételek, például sovány hús, baromfi, tenger gyümölcsei, tojás, dió, magvak és szójatermékek

· Zsírmentes vagy alacsony zsírtartalmú tejtermékek, beleértve a tejet, a joghurtot és a sajtot

· Egészséges zsírok, például növényi olajok

A napi 2000 kalóriatartalmú étkezési terv esetén az adagok mérete a következő:

· Napi 4-5 adag zöldség: Egy adag ½ csésze főtt vagy nyers, vagy 1 csésze nyers leveles zöldség

· Napi 4-5 adag gyümölcs: Egy adag ½ csésze friss, fagyasztott vagy konzerv, vagy egy közepes méretű egész gyümölcs

· Napi 6–8 adag teljes kiőrlésű gabona: Egy adag 1 szelet kenyér, 1 uncia száraz gabona vagy ½ csésze főtt gabona, rizs vagy tészta

· Napi 2-3 adag alacsony zsírtartalmú tejtermék: Egy adag 1 csésze tej vagy joghurt vagy 1½ uncia sajt

· Napi 2-3 adag zsír: Egy adag 1 teáskanál növényi olaj, 1 evőkanál majonéz, 2 evőkanál salátaöntet

· Akár napi 6 adag fehérje: Egy adag 1 uncia hús, baromfi vagy tenger gyümölcsei vagy 1 tojás

· Heti 4-5 adag dió, mag és hüvelyesek: Egy adag 1/3 csésze dió, 2 evőkanál dió vaj, 2 evőkanál mag, ½ csésze hüvelyes

Az édességek és a hozzáadott cukrok kisebbek, és hetente legfeljebb 5 adagra korlátozódnak. Egy adag 1 evőkanál cukor vagy lekvár vagy 1 csésze édesített ital. Az alkohol tekintetében az ajánlás a férfiaknál legfeljebb napi két ital, a nőknél pedig legfeljebb egy ital. Az „italnak” 12 uncia sör, 5 uncia bor vagy 1,5 uncia kemény ital tekinthető.

A DASH stílusú ételek összeillesztése
Szóval, hogyan állítja össze mindezt? Más szóval, mit eszik valójában étkezéshez és harapnivalókhoz? A lehetőségek nagyjából végtelenek, de íme néhány példa:

· Reggeli: zabpehely málnával, sovány tejjel, 1 főtt tojással

· Ebéd: tonhal szendvics teljes kiőrlésű kenyéren, zöld saláta, alma

· Vacsora: olívaolajjal, brokkolival és sárgarépával főtt csirkemell, barna rizs

· Snackek: könnyű vagy sima görög joghurt mandulával, egy darab gyümölcs

1. típusú mutatók

Lehet, hogy arra gondolsz, hogy a DASH étkezési terv rendben hangzik - cukorbetegek számára. Végül is ez az étkezési terv elősegíti, hogy a napi kalóriád valamivel több mint a fele szénhidrátból származzon. Bár ez néhány ember számára beválhat, előfordulhat, hogy a szénhidrátból származó kalóriák 55% -a túl sok. Hogyan lehet ezt az étkezési tervet beváltani?

· Mint mindig, beszélje meg a dolgokat orvosával vagy (még jobb) dietetikussal, aki jártas a cukorbetegség kezelésében. Még akkor is kiaknázhatja a DASH étrend előnyeit, ha a tápanyagcéljaihoz egy kis csípés szükséges.

· Tartsa szemmel a magasabb szénhidráttartalmú ételek adagjait, például a teljes kiőrlésű gabonákat, gyümölcsöket, tejet és joghurtot.

· Válasszon egészségesebb zsírforrásokat, például olívaolajat, avokádót és sózatlan diót.

· Kalóriatalan vagy alacsonyabb kalóriatartalmú italok fogyasztása, beleértve a vizet, a seltzer vizet és a cukrozatlan kávét és teát.

· Menj könnyedén a sóval. Fókuszáljon inkább a gyógynövényekkel és fűszerekkel való főzésre.

· Válasszon friss vagy fagyasztott ételeket, amikor csak lehetséges; ha konzerv ételeket használ, próbáljon meg sómentes vagy alacsonyabb nátriumtartalmú változatokat választani.

· Korlátozza a gyorséttermek bevitelét, amelyek általában magas nátrium- és telített zsírtartalmúak.

· Ellenőrizze vércukorszintjét étkezés előtt és legalább két órával azután, legalábbis kezdetben, ha ezen az étkezési terven gondolkodik.

Ne hagyja figyelmen kívül a fizikai aktivitást, különösen akkor, ha a vérnyomása meghaladja a célt. A fizikai aktivitás biztosan segít a cukorbetegség kezelésében, de a DASH diétával párosulva segíthet a vérnyomás kezelésében is (nem beszélve arról, hogy segít legyőzni a stresszt, és jobb éjszakai alvást nyújt!).

Ha többet szeretne tudni a DASH étkezési tervről, beleértve az étkezési terveket, étkezési ötleteket és recepteket, látogasson el az NIH Dash Eating Plan weboldalára.

Jogi nyilatkozat: Az ezen a weboldalon kifejtett nyilatkozatok és vélemények a szerzőké, és nem feltétlenül a kiadóké vagy a hirdetőké. Az ezen a weboldalon található információk nem értelmezhetők orvosi utasításként. Mielőtt ezen információk alapján intézkedne, konzultáljon a megfelelő egészségügyi szakemberekkel.