Ez az egyszerű étel segíthet a pattanásokban, az ekcémában, az emésztési problémákban és még sok másban!

Amikor fiatalabb voltam, gyomorproblémáktól szenvedtem. Néha lemaradtam az iskoláról, mert milyen szörnyen éreztem magam, és később felnőtt életemben úgy tűnt, mindaz, amit ettem, ennek az undorító, duzzadt érzésemnek adott. Csak akkor, amikor megtudtam a feldolgozott élelmiszeripart és elkezdtem valódi tápláló ételeket fogyasztani, eltűntek ezek a problémák. Ez azért van, mert a cukor, a finomított szénhidrátok, bizonyos élelmiszer-adalékanyagok és a gyorsételek mind hozzájárulnak a bél rossz állapotához és gyulladást okoznak. Ha csak akkor tudnám, amit most tudok!

A túlságosan fertőtlenített modern világunkban a legtöbben nem vagyunk kitéve nagyon sok jó baktériumnak, és ez problémát jelenthet. Élelmünk nagy részét pasztőrözték, besugározták vagy vegyszerrel kezelték, hogy elpusztítsák a hibákat - de ez megöli a jó dolgokat is. Talajunkban kimerültek a jó baktériumok a szintetikus növényvédő szerek túlzott mértékű felhasználása és egyéb kémiai szennyeződések miatt. Bizonyos élelmiszereinkben lévő anyagok szintén gyaníthatóan szivárgó bél szindrómát okoznak - ami apró kis lyukakat hoz létre emésztőrendszerünk szerveiben, amelyek kiszivárogtatják azokat a jó baktériumokat, amelyekre egészségünk megőrzéséhez és immunrendszerünk erősségéhez van szükségünk.

Ezért feltétlenül mindent meg kell tennünk a bélben lévő jó baktériumok helyreállítása érdekében. Történelmileg az ételeket gyakran erjesztéssel tartósították, és a hagyományos étrend gyakran nyers és erjesztett ételekből állt, amelyek egészséges adagban tartalmaztak jó baktériumokat. Az erjedési folyamat jó baktériumokat (probiotikumokat) hoz létre, amelyek úgy működnek, mint egy kis sereg a bélben, és segítenek megvédeni a különböző betegségektől.

Miért eszem erjesztett ételeket rendszeresen (szinte naponta!):

Kedvenc erjesztett ételeim:

Az erjesztett ételeket nagyon könnyű hozzáadni az étrendhez, mert olcsón készíthetők otthon. Ez olyan egyszerű lehet, mint házi savanyú káposzta készítése csak káposztával, vízzel és sóval. Érdemes kipróbálni: