Fekete szójabab: fogyás és gyógyulás.

Mik azok a fekete szójababok?

Nemcsak a vegetáriánusok számára, a szerény szója előnyeit a táplálkozástudatos emberek többsége már régóta ismeri. A fekete szójababot nemrégiben a szuperétel. Szinte megegyeznek a jobban ismert zöld szójababbal, de a fekete bőrű fajtáról azt gondolják, hogy még több előnye van a fogyasztók számára.

Honnan származnak a fekete szójababok?

A fekete szója ugyanazon növényfaj, a Glycine max egy másik altípusa, amelyet zöld szójabab előállítására termesztenek. Ezt a növényt világszerte termesztik, de a fekete fajtát főleg ázsiai országokban, különösen Kínában és Koreában termelik, ahol a babot népszerű szószok és fűszerek előállítására használják. A fekete szójababot az Egyesült Államokban is termesztik. A fekete szójabab szárított vagy konzervdobozban megvásárolható számos egészséges élelmiszerboltban és néhány szupermarketben. Ügyeljen arra, hogy ne keverje össze a fekete szójababot a fekete teknősbabbal, mivel név és megjelenés szerint nagyon hasonlóak. Míg ez utóbbi, mint minden hüvelyes, még mindig kiváló táplálékforrás, mégsem ugyanazokkal az előnyökkel jár, mint a fekete szójabab.

Fekete szójabab előnyei

A legszembetűnőbb különbség a fekete és a zöld szója között a szín. A fekete szín az antocianinek nevű pigmenteknek köszönhető. Az antrocianinok erősek antioxidánsok amelyeket nagyon jól tanulmányoztak, és nagy mennyiségben vannak jelen a vörös és lila gyümölcsökben és zöldségekben, mint a paradicsom, a málna, az acai bogyók és a lila kukorica. A fekete szójabab minden növényi forrásból származó mért antrocianinszintje a legmagasabb, 2% (1). Kimutatták, hogy az antrocianinok jótékony hatással vannak a szív egészségére is.

A fekete szójabab fehérje-tartalma magasabb, mint a könnyebb unokatestvéreké. A szója teljes fehérjeforrás, vagyis minden szükséges aminosavat tartalmaz. A fehérje emészthetőséggel korrigált aminosav pontszám alapján - amelyet a fehérje minőségének értékelésére használnak - a szója ugyanolyan előnyös, mint a húsból, a tojásból és a kazeinből származó fehérje, és egész szójabab, mint kivonat fogyasztása javítja a biológiai hozzáférhetőséget.

Rendkívül alacsony szénhidráttartalommal rendelkeznek, alig több mint 6% -kal. Ez kevesebb, mint a hüvelyesek többsége, és ezeknek a szénhidrátoknak a többsége rostként van jelen, különösen a prebiotikus rost.

A szójabab nagyon magas tápanyagtartalmú. Ezek az egyik leggazdagabb növényi alapú omega-3 zsírsavforrás, és tele vannak vitaminokkal és ásványi anyagokkal, beleértve A-vitamint, vasat, magnéziumot és cinket. Jelenleg nagyon sok kutatást végeznek a fekete szójababokról, különös tekintettel a maghéj izoflavonjaira, amelyeket számos különféle előny szempontjából teszteltek, ideértve a rákkezelést, a zsíranyagcserét és a fogyást, a gyulladáscsökkentő hatásokat, az antimikrobiális képességeket és a véralvadás

A fekete szójabab előnyei a testépítés és az edzés utáni helyreállítás

A testépítőknek fehérjetartalmú, tápanyagokban gazdag, alacsony szénhidráttartalmú ételeket kell fogyasztaniuk, amelyek ízletesek és sokoldalúak a sovány izomtömeg elősegítése érdekében. Bár régóta bevált tény, hogy a magas fehérjetartalmú étkezés hosszabb ideig teltebbnek érzi magát, a közelmúltban néhány kutatás bemutatta a fekete szójabab peptidjét és annak súlycsökkenésben betöltött szerepét. 12 hét után a túlsúlyos és elhízott alanyok, akik a szójapeptidet ették, jelentős mennyiségű zsírt vesztettek, alacsonyabb éhomi inzulinszintjük és alacsonyabb leptinszintjük volt, amely az étvágy szabályozásában szerepet játszó hormon (2). A fekete szója gyulladáscsökkentő hatása szintén elősegítheti a gyógyulást és minimalizálhatja az edzés utáni szövetkárosodást. Jó néhány tanulmány bizonyítja ezeket a tulajdonságokat (3). A fekete szójabab antioxidánsokat is tartalmaz, amelyek elengedhetetlenek az edzés és a testépítés utáni gyógyuláshoz.

Fekete szójabab mellékhatások, biztonság és negatívumok

Noha a fekete szójababra nincsenek specifikus hatások, sok férfit általában kikapcsol a szója az az elképzelés, hogy a szója fitoösztrogénjei csökkenthetik a tesztoszteronszintet. Ez egy olyan terület, amelyet alaposan kutattak, és az elvégzett tanulmányok átfogó elemzése arra a következtetésre jutott, hogy a szójabab és származékaik rendszeres fogyasztása nincs hatással a férfi hormon szintjére (4).

Fekete szójabab - mennyit egyek?

A fekete szójabab normális, egészséges étrendben könnyen helyettesítheti más hüvelyeseket vagy akár húst is. Enyhe, diós ízük van, amely jól keveredik a főzés számos stílusában. Ehet fekete szójababot a szíve szerint, de ne feledje, hogy bár a játszótér bölcsessége szerint a babnak kardiovaszkuláris előnyei vannak, az elfogyasztott mennyiség arányában az alsó bélben is előállítja a gáztermelést.

Fekete szójabab-kiegészítők

Csak idő kérdése, hogy a fekete szójababban lévő antocianinokat és aktív peptideket kivonják és kiegészítőként kaphassák meg, de kár lenne kihagyni a teljes bab elfogyasztásával elérhető tápanyagok és fehérje gazdagságát.

A KARUNA, mint a fekete szójabab ízletes, tiszta és biztonságos élelmiszer-forrása

Nem meglepő, hogy teste jobban felszívja a tápanyagokat a természetes fekete szójababból. A fekete szójabab számos étel összetevőjeként használható, beleértve tortilla kenyeret, salátát és még forró mártást is. Vagy még kényelmesebb, ha nagy mennyiségű fekete szójababot talál a Karuna Empower Egész növényi turmixban, amelyet feldolgozatlan organikus fekete szójababliszt, quinoa liszt és lenmaglisztek tartalmaznak. A quinoa és a lenmag számos kutatási tanulmány során kimutatták, hogy számos más egészségügyi előny mellett segítik a fogyást és az izmok helyreállítását. Az izmok helyreállításának másik nagyszerű lehetősége a Karuna Empower Whole Plant Smoothie-ban található organikus banán és sötét cseresznye. Ezek a hatóanyagok természetes glükózforrásokat biztosítanak, amelyek kritikus fontosságúak az izomgyorsulás felgyorsulásában. És nagyon ízlik! Mint sok fogyasztó megjegyezte, íze diós banános fahéjas kenyér, valószínűleg a legegészségesebb, amelyet megtalálhat!