Fogyni Atkins-diétával (ellentmondásos)

Néhány évtizeddel ezelőtt találkoztam először az Atkins-diétával. Még emlékeztem arra, hogy anyám komolyan elkészítette és rögzítette a különleges ételeket a legidősebb nővéremnek, aki keményen próbált kilót leadni és karcsúsítani. Akkor mindannyian tinédzserként nőttünk fel.) És talán az volt a legemlékezetesebb, hogy hihetetlenül furcsa napi menü volt ehhez a fogyókúrás programhoz; nővérem a tányérján steaket, salátát krémes öntettel, tonhal majonézzel, sült csirkét, omlettet, sajtot, szalonnát, sertésszeleteket tartalmazott! Ezek az ételek tízszer jobbak voltak, mint amilyenek általában otthon lennénk! Milyen szerencsés (mégis ironikus) ilyen gazdag ételekkel diétázni!

A testzsírt hatékonyabban égesse el kevesebb szénhidráttal

Először az 1970-es években tették népszerűvé és írták le Dr. Atkins bestsellerében a New Diet Revolution című cikkében, az Eat Fat Get Thin Thin-ben. Ezt a rendkívül ellentmondásos amerikai étrendet számos táplálkozási és dietetikus szakember alaposan megvizsgálta és kritizálta, és egyúttal alacsony szénhidráttartalmú mániát indított el. az Egyesült Államokban és külföldön, és az évek során az egyik legkeresettebb étrend lett.

Az Atkins-diéta nem jelent nélkülözést és éhségérzetet a fogyás mellett azáltal, hogy lehetővé teszi olyan gazdag ételek fogyasztását, mint a vörös hús, hal, szárnyasok, tojás, sajt és vaj, amelyekről a fogyókúrázók csak álmodtak, ugyanakkor megtiltja a magas glikémiás indexű ételeket, beleértve a finomított cukrot, tej, fehér rizs, fehér kenyér, burgonya és bab. Alapvetően azt állítja, hogy az elhízás a túl sok szénhidrát következménye, és a szénhidrát csökkentésével, valamint több fehérje és zsír bevitelével a test természetesen fogy, anélkül, hogy kihagyná az esszenciális zsírokat. Testünk először a zsír előtt égeti el a szénhidrátokat energiáért, ezért azáltal, hogy drasztikusan csökkentjük a szénhidrátbevitelt, és több fehérjét és zsírt fogyasztunk, testünk természetesen fogy, ha hatékonyabban égeti el a raktározott testzsírt. A New York-i Kiegészítő Orvostudományi Központ (amelyet Atkins alapított) azt állítja, hogy a legtöbb ember az Atkinsi étrendet követi a testsúly fenntartása, a jó egészség és a betegségek megelőzése érdekében.

A ketózis állapota

Az Atkins-diéta azt állítja, hogy a szénhidrátok jelentős csökkentésével a test ketózis állapotba kerül, amikor a zsírraktárakat lebontják és energiaforrásként használják fel. A vércukorszint szabályozott, és kevesebb inzulin választódik ki. Viszont ezek az alacsonyabb inzulinszintek arra irányítják a testet, hogy szénhidrát helyett raktározott zsírt égessenek el. A test szénhidrátot égető motorból zsírégető motorgá változik. És amikor ez megtörténik, egyesek olyan kellemetlen hatásokat tapasztalnak, mint a lehelet szaga és a székrekedés. Atkins úgy véli, hogy bár az étrendben lévő összes zsír emelheti a szervezet koleszterinszintjét, ez csak átmeneti jellegű és normalizálódik a fogyás bekövetkezésekor.

Az Atkins-diéta kritikusai

Míg sokan azt gondolják, hogy ez egy fogyókúrás koncepció, egyesek úgy érzik, hogy ez egészségügyi katasztrófát okoz. Számos egészségügyi szakember aggódik ennek a magas fehérjetartalmú és magas zsírtartalmú étrendnek a hosszú távú biztonsága miatt, és kíváncsi arra, hogy vajon bölcs étrend-e a szívbetegségek, agyvérzés és a rák megelőzésére. Aggódnak azok a máj- és vesebetegek is, akiknek gondjaik lennének a nagy mennyiségű fehérje mennyiségével ezekben a diétákban. Sok táplálkozási szakértő úgy véli, hogy a korlátozó diéták nem jelentenek választ a hosszú távú fogyásra, mivel a szervezetnek minimális szénhidrátra van szüksége a hatékony és egészséges működéshez anélkül, hogy megzavarná a normális anyagcsere-aktivitást, és az agynak glükózra is szüksége van a hatékony működéshez. Túl sokáig tart a zsír és a fehérje lebontása az agy táplálásához. Ezen túlmenően úgy érzik, hogy az Atkins-diéta nagyon magas telített zsír- és koleszterinszintet, valamint alacsony rosttartalmat tartalmaz, és nem biztosítja a különféle egészségügyi ételek sokféleségét, amely szükséges bizonyos ásványi anyagok és vitaminok napi tápanyagigényének megfelelő kielégítéséhez. A New Diet Revolutionról szóló vélemények az Amazon-on olvashatók.