Forradalmi háborús katonák etetése

Ez a cikk eredetileg a Pennsylvania Trail of History szakácskönyvben jelent meg

forradalmi

A csatamezőket és a történelmi táborhelyeket felkereső emberek természetesnek veszik a piknikezés vagy a közeli étteremben való étkezés lehetőségét, de a forradalmi háború katonáinak nem volt ilyen luxusuk. Az 1775. június 16-i kontinentális kongresszus felhatalmazást adott egy hadnagyi tábornok és egy komisszárbiztos kinevezésére, valamint a kontinentális hadsereg ellátására.

Hivatalosan a katonáknak napi adagot kellett kiadniuk, amelynek tartalmaznia kellett a húst (gyakran marhahúst vagy sertéshúst), kenyeret (gyakran keménytestet), száraz babot vagy borsót, valamint egy koporsó rumot vagy sört. A sózott és szárított ételekre azért volt szükség, mert más praktikus eszköz nem volt az élelmiszerek tartósítására. A katonák gyakran szárított babot vagy borsót főztek a hússal, hogy rögtönzött pörköltet készítsenek. Sok katona folyamodott áztatásához hardtack * meleg vízben vagy pörköltben, hogy megpuhuljon. Tej, fehérrépa, burgonya, hagyma és hal is megjelenhet az étlapon.

Míg a kontinentális kongresszus célja volt, hogy bőséges adagot biztosítson a katonák számára, a jó szándék nem volt elegendő a hadsereg táplálékának fenntartásához. A katonáknak szerencséjük volt, ha még az adagjuk felét is megkapták, és ez nem biztosította számukra a kiegyensúlyozott étrendet. A zöldségekből gyakran hiány volt. Később ecetet adtak az adagokba a skorbut megelőzése érdekében, de gyakran nem volt elérhető. Az ellátás szállítása jelentette a legkomolyabb problémát, nemcsak a kontinentális hadsereg, hanem a brit hadsereg számára is. A katonák gyakran támaszkodtak helyi vásárlásokra, élelmiszer-adományokra és a családjuk által küldött ételekre. Vadakra is vadásztak, útközben vad ételeket és gyógynövényeket gyűjtöttek.

George Washington tábornok felhatalmazta a helyi gazdákat, hogy termékeiket a tábori piacokon értékesítsék, de a legtöbb katonának kevés pénze volt élelmiszer-vásárlásra. A katonák a háború szükségességével igazolva megtanulták "felszabadítani" a rendelkezéseket. Az egyik őrmester feljegyezte, hogy amikor egy járőr és két nagy pulyka "nem tudták megadni az ellenjegyet", "őket tűz" vezette és a szabad Booters teljes hadosztálya kivégezte. "

* A receptek a Pennsylvania Trail of History szakácskönyvben érhetők el

Látogatás

Brandywine Battlefield Park, Chadds Ford, PA
Kövesse George Washington nyomdokát ezen a forradalmi csatatéren.

Washington Crossing Historic Park, Washington Crossing, Pennsylvania
Nézze meg, hol haladt át Washington hadserege a Delaware folyón 1776 karácsonyán.