Füstös padlizsán hajdina tál

Tetszik? Oszd meg. Köszönöm!

Utolsó frissítés: 2019. január 12., 12:27

füstös

A kertben töltött szép nap után ez a füstös padlizsán hajdina tál csodálatosan ízesített, egyszerű élvezetekkel teli étel. Míg általában meleg tálakat tartok fenn a hűvösebb hónapokra, ez a recept olyan könnyű, füstös fűszeres ízekkel teli ételt hoz létre, amelyet egész évben élvezhetünk. Pörkölt sárgarépával és egy csepegtetős joghurttal párosítva hivatalosan összetöröm ezt a nagyon egyszerű, de finom ételt.

Az elmúlt hónapokban fogyni kezdtek az energiatartalékaim. Kis házunkat csúnya influenza árasztotta el, amely végigsöpört a dombokon, és azt hittem, energiám, vagy annak hiánya egyszerűen a testemnek köszönhető, hogy felépüljön. Még mindig a legtöbb napot futottam, bár ez kezdett hasonlítani egy keverésre, és úgy éreztem, hogy lépést tartok az Elffel.

Most a visszapillantó tükörbe nézve látom, hogy nekem sem volt borzasztóan jól.

És akkor a szívem elkezdett ugrani. Nagyon. Két alkalommal a szívem egy teljes huszonnégy órát csapkodott, mint egy hullámvasút a mellkasomban, túlságosan félve futva. Szívproblémák családi kórtörténetében szinte túl féltem orvoshoz fordulni - úgy döntöttem, hogy a tudatlanság boldog út -, de végül odaértem.

Szerencsére az EKG nem mutatott valódi szívproblémákat, azonban a vérem szuper alacsony vasszintet mutatott. Olyan alacsonyan hatottak a szívemre. Nem tudtam, hogy ez megtörténhet, és a legtöbb ember, akivel azóta beszéltem, sem tudta.

"Mivel a vas elősegíti az oxigén átvezetését a testben, amikor a vas kevés, hemoglobin - amely oxigént szállít - csökken a vérében. Ez azt eredményezi, hogy a szívének keményebben kell dolgoznia annak érdekében, hogy azonos mennyiségű oxigént biztosítson a szervei számára." (Az Iron Maiden).

Sok nőhöz hasonlóan nálam is mindig kevés volt a vas, még húsevőként is, de most már látom, hogy az utóbbi években nem fordítottam rá elég figyelmet. Figyeltem a tünde étrendjét, és nem annyira a sajátomat. Tehát ennek a mesének a morálja az.

Annak érdekében, hogy vigyázzon másokra, gondoskodnia kell önmagáról. Kicsit önzőnek lenni a legjobb, amit tehetsz azokért, akiket szeretsz. Ez az irónia vicces boszorkány.

Tehát a C-vitaminnal kiegészített vas-kiegészítőkkel segítem a felszívódást és olyan vasban gazdag ételeket fogyasztok, mint ez a legcsodásabb füstös padlizsán hajdina tál. Tudod, hogy szeretem a jó segget.

Imádom ezt a receptet. Nem lehetek egyértelműbb. A lángon sült füstös padlizsán (olyan egyszerű a kályha tetején elvégezni), az enyhén édes paradicsom és a fűszeres harissa együtt teljesen mámorító falatot eredményez. Míg az ízek testesek és gazdagok, a hajdina könnyű, így tökéletes étkezés egész évben. Édes sült sárgarépa, csorgatott természetes joghurttal egészíti ki a tálat. Ez a füstös padlizsán hajdina tál az új étkezésem.

Bár még nem vagyok vasi leányzó, úton vagyok. Érzem a változást a testemben és abban, ahogyan kapcsolatba lépek a családommal. Ha először is észrevettem volna ezeket az árnyalatokat, akkor lehet, hogy nem volt ilyen félelmem, de a megtanult lecke megtanult lecke. Tekintsen iskoláztatottnak.

Recept Megjegyzés: A hajdina jó vasforrás, azonban tartalmaz vasgátlókat, például fizikai savat, valamint a legtöbb gabonát, ami valójában csökkenti a hajdina vas felszívódását. A hajdina őrleményeket szobahőmérsékletű vízbe áztattam, és kis mennyiségű ecettel aktiváltam őket. Egyszerűség.