Fűszeres padlizsán hajdina saláta

(a közzétételkor)

egészséges

Hozzávalók

  • 1 padlizsán padlizsán X, szeletelve
  • 3 cukkini cukkini, nyári tök X, felezve, majd felszeletelve
  • 1 piros paprika, szeletelve
  • 1 evőkanál harissa
  • 1-2 teáskanál folyékony méz (opcionális)
  • 250g hajdina
  • ⅓ csésze friss menta
  • 1 citrom, reszelt héja és lé
  • 400 g csicseriborsó garbanzo X s garbanzos X forrásvízben, leeresztve, leöblítve

  • Utasítás

    1 Melegítse elő a sütőt 200 ° C-ra. Rétegezzen zöldségeket egy tepsibe. Permetezzük olívaolajjal. Keverje össze a harissát és a mézet (ha használja), és ecsetelje át a zöldségeket. Főzzük 20-25 percig.

    2 Közben 15 percig főzzük a hajdinát egy serpenyőben forrásban lévő vízben, fedetlenül. Ha megfőtt, lecsöpögtetjük és egy tálba tesszük. Adjunk hozzá zöldségeket mentával, citrommal és csicseriborsóval. Évszak. Dobálj jól. Adjunk hozzá 1-2 evőkanál olívaolajat. Extra friss mentával díszítve tálaljuk, ha úgy tetszik.