Vörös thai hal golyó rizzsel

(a közzétételkor)

rizzsel

Hozzávalók

  • 400 g kemény fehér filé durván apróra vágva
  • 1 teáskanál thai vörös curry paszta (plusz 1 evőkanál mártáshoz)
  • ½ teáskanál barna cukor világosbarna nádcukor X
  • 1 teáskanál finoman reszelt mészhéj (plusz ékek, tálaláshoz)
  • ½ teáskanál halszósz
  • 2 medvehagyma, apróra vágva
  • 2 evőkanál mogyoróolaj
  • 1 piros paprika, szeletelve
  • 1 sárgarépa, hámozott és szeletelt botokkal
  • 1 cukkini, körökre szeletelve, vagy ha nagy, félholdak
  • 1 evőkanál finomra reszelt gyömbér
  • 1 csésze könnyű kókusztej (Tridentet használunk)
  • 2 csésze főtt barna rizs, tálaláshoz
  • 2 csésze mung babcsíra tálalásra
  • ½ csésze koriander koriander X levelek, tálalásra

  • Utasítás

    1. Egy konyhai robotgépben az első 5 hozzávalót durva pasztává blitzelje. Add medvehagymát és pulzust
      kombinálni.
    2. Körülbelül 1 evőkanál vagy 30 g keveréket tekerjünk golyókká. Körülbelül 20 labdát kellene szereznie.
    3. Egy nagy, tapadásmentes serpenyőben az olaj felét közepesen magasra melegítsük. Hozzáadjuk a halgolyók felét, és gyakran forgatva főzzük aranyszínűvé. Tegyük át tepsibe, és ismételjük meg a maradék olajjal és halgolyóval.
    4. Ne mossa a serpenyőt. Adjunk hozzá curry pasztát a serpenyőbe, és főzzük 30 másodpercig, amíg illatos nem lesz. Adjunk hozzá zöldségeket és gyömbért, és főzzük tovább 2-3 percig. Adjunk hozzá kókusztejet és halgolyókat, fedjük le és főzzük 10 percig, időnként megkeverve.
    5. Osszuk el a rizst és a curry-t 4 lemez között. Tálaláshoz töltse fel mung babcsírával, korianderrel és mészékkel.

    Változatok

    Tedd gluténmentessé: Ellenőrizze, hogy a curry paszta és a halszósz gluténmentesek-e.

    Alacsony FODMAP: Cserélje a medvehagymát finomra vágott újhagymára (csak zöld tippekre). Válasszon egy thai vörös curry pasztát, amely nem tartalmaz hagymát vagy fokhagymát, vagy készítsen sajátot.